Recette Carlo: citrouille rôtie au yaourt grec, pistaches grillées et saladeOn n'est pas des pigeons !
On n'est pas des pigeons !
4 min
| Publié le 03/11/22
Il existe 800 sortes de cucurbitacées. Pas chères, elles sont des trésors de bienfaits car elles contiennent du potassium, cuivre, vitamines A, E et C et des flavonoïdes. Légumes bon marché, le potimarron se prépare avec la peau, la citrouille est reconnaissable à son pédoncule strié. Attention: les coloquintes sont décoratives et toxiques. Carlo prépare un plat de morceaux de citrouilles rôtis, sur un lit de yaourt grec citronné, nappés de pistaches grillées et de sirop de dattes ou de Liège, garnis de salade mache.