Dans sa recette de salade tiède d’épinards au Herve et toasts aux anchois, Carlo mettra autant de vitamines que dans Supradyn Vital 50+ ! Il s'inspire de Food First de Serge Pieters, diététicien: il faut d'abord chercher dans la nourriture les bons nutriments utiles notre corps.

On n'est pas des pigeons !

Cette recette de Carlo contient plus de vitamines que le Supradyn ?

Carlo propose de redécouvrir l’ingrédient de base, les flocons d’avoine, un produit qui même en version bio, ne dépasse pas les 2,50€ du kilo. Les flocons d'avoine sont aussi top niveau nutrition: ils contiennent protéines ET sucres lents ET graisses insaturées ET fibres. Tout un excellent programme santé. Comme base de comparaison, Carlo a pris quelques produits transformés, à base de céréales. Son but: bien montrer que même si ça a l’air sain pour ton petit dej, ça contient la blinde de sucre.

Recette Carlo: un porridge, c'est très très simple !

Une agriculture urbaine « intelligente » qui utilise des espaces »perdus » pour cultiver des champignons de très haute qualité et très frais sur des drêches. C'est Eclo qui cultive 6 sortes de champignons non stop dans les caves de Cureghem sur le site des Abattoirs d'Anderlecht. Le directeur d'Eclo, Hadrien Velge, est l'invité par Skype de Carlo et Fanny. Carlo cuisine les champignons relativement peu et de manière pure - ils donnent beaucoup de saveur - avec des pâtes fraîches.

On n'est pas des pigeons

Des champignons gastronomiques qui poussent dans des caves en ville

Il existe 800 sortes de cucurbitacées. Pas chères, elles sont des trésors de bienfaits car elles contiennent du potassium, cuivre, vitamines A, E et C et des flavonoïdes. Légumes bon marché, le potimarron se prépare avec la peau, la citrouille est reconnaissable à son pédoncule strié. Attention: les coloquintes sont décoratives et toxiques. Carlo prépare un plat de morceaux de citrouilles rôtis, sur un lit de yaourt grec citronné, nappés de pistaches grillées et de sirop de dattes ou de Liège, garnis de salade mache.

Recette Carlo: citrouille rôtie au yaourt grec, pistaches grillées et salade

Pour le repas de Noël, Carlo a concocté un menu qui revient à moins de 8 euros par personne sans lésiner sur le côté gastronomique et festif.
Son entrée est une alternative au foie gras. La volaille du plat principal est particulièrement économique car il n'y a rien de luxueux dans la farce. Quant au dessert, c'est un gâteau au chocolat !

Le menu de Noël de Carlo... à prix raisonnable !

Carlo nous explique le procédé d'un plat qui peut paraître simple mais que certaines personnes ratent souvent. En tout cas c'est le cas de Laurette rencontrée lors de l'atelier cuisine au Cora de La Louvière !
Alors, pour ne plus se tromper, il reste à suivre les conseils de Carlo qui "pimpe" ses œufs brouillés avec une duxelles de champignons et un crumble de lardons. Bon appétit !

Carlo et les œufs brouillés "pimpés" !

Julien Lapraille prépare un menu de fête pour moins de 15 euros par convive ! Pour le plat, il a opté pour une préparation à base de volaille belge, potimarron et marrons.

Volaille moelleuse au potimarron et marrons confits

Julien Lapraille prépare un menu de fête pour moins de 15 euros par convive ! Pour l'entrée, ce sera un duo de choc, le saumon et la truite saumonée.

Saumon associé à la truite saumonée

Quel Temps pour la Planète ? Recette de Carlo de Pascale. Herviflette de céleri-rave.

QTPLP - Herviflette de céleri-rave

Envie d'avoir chez vous les fameuses boulettes de chez Ikea ? Carlo vous propose une recette avec la promesse d'un meilleur prix et d'un meilleur goût !

Comment préparer des boulettes façon "IKEA" mais moins chères et meilleures ?

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recette carlo

Cette recette de Carlo contient plus de vitamines que le Supradyn ?
On n'est pas des pigeons !

Recette Carlo: un porridge, c'est très très simple !
On n'est pas des pigeons !

Des champignons gastronomiques qui poussent dans des caves en ville
On n'est pas des pigeons

Recette Carlo: citrouille rôtie au yaourt grec, pistaches grillées et salade
On n'est pas des pigeons !

Le menu de Noël de Carlo... à prix raisonnable !
On n'est pas des pigeons !

Carlo et les œufs brouillés "pimpés" !
On n'est pas des pigeons !

Volaille moelleuse au potimarron et marrons confits
On n'est pas des pigeons !

Saumon associé à la truite saumonée
On n'est pas des pigeons !

QTPLP - Herviflette de céleri-rave

Comment préparer des boulettes façon "IKEA" mais moins chères et meilleures ?
On n'est pas des pigeons !

recette carlo

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Volaille moelleuse au potimarron et marrons confitsOn n'est pas des pigeons !

Saumon associé à la truite saumonéeOn n'est pas des pigeons !

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Volaille moelleuse au potimarron et marrons confits
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Saumon associé à la truite saumonée
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