La sauce Andalouse est une des préférés des Belges.
Carlo vous explique ce qu'il y a dans la sauce de chez Pauwels.
Carlo vous explique comment préparer soi-même la sauce Andalouse.

On n'est pas des pigeons !

La sauce Andalouse par Carlo

Si on a un évier bouché, il y a la ventouse, le Destop, ou la recette du Professeur Fabrizio Buccela avec de l'acide acétique concentrée. Un test est effectué sur un bouchon de crumble qui sera dissous à quantité égale par le Destop et l'acide. Conseil du Professeur: ne jamais mélanger le Destop et l'acide, il y aurait alors un dégagement de gaz. Et de faire l'expérience avec  une baudruche qui se gonfle sur une fiole où les 2 solutions ont été mélangées.

Déboucher un évier : Destop ou acide acétique ?

Une agriculture urbaine « intelligente » qui utilise des espaces »perdus » pour cultiver des champignons de très haute qualité et très frais sur des drêches. C'est Eclo qui cultive 6 sortes de champignons non stop dans les caves de Cureghem sur le site des Abattoirs d'Anderlecht. Le directeur d'Eclo, Hadrien Velge, est l'invité par Skype de Carlo et Fanny. Carlo cuisine les champignons relativement peu et de manière pure - ils donnent beaucoup de saveur - avec des pâtes fraîches.

On n'est pas des pigeons

Des champignons gastronomiques qui poussent dans des caves en ville

Thomas di Felice et Fanny Jandrain testent chacun un nettoyeur vapeur.
Thomas teste le Black et Decker Steam-mop multifonctions. Il assainit à 99% sans produits chimiques, juste de l'eau. Il consomme 200W et coûte 189€. Seul inconvénient: il faut aspirer avant de l'utiliser. Utile pour nettoyer plans de travail ou parois de douche.
Fanny, de son côté, teste le BISSELL sans fil qui aspire et nettoie avec eau et produits chimiques. Il est sans fil. Le panel de l'équipe vote pour le nettoyeur testé par Thomas. Mais seulement si on leur offre l'aspirateur !

Des nettoyeurs vapeur qui aspirent ? On a testé

Le test: les macaronis cheesy de chez Come a casa contre le même plat cuisiné come da Carlo. Comparaison prix, qualité, nutrition et durée de la préparation maison. Le prix du plat préparé: 4,20 € la portion donc 10,48/le kilo. Pâtes, jambon (80% de viande), du glucose, de l'huile de colza et des épaississants et arômes de toutes sortes. Et seulement 5% de fromage. Macaroni, mascarpone, champignons, tomates pour le plat de Carlo - même ingrédients que le plat préparé. Sauf que Carlo prend du bon jambon et plus de fromage, et même du comté. Carlo arrive à un prix de 2,70€ la portion.

Le match: Macaroni tout préparé Come a casa contre celui come da Carlo

Cire d'abeille, bicarbonate de soude (l'agent qui va éviter les mauvaises odeurs), huile de coco, fécule de pomme de terre et quelques huiles essentielles, et de l'huile essentielle de citron comme agent conservateur, ce sont les ingrédients du déodorant fait maison du Professeur Fabrizio Bucella. Ce déo maison ne contient pas les substances des déos du commerce, notamment les particules d'argent qui pénètrent la peau. Pour tester l'efficacité de son déo, Fanny Jandrain le fait transpirer par des sauts sur un trampoline. Le déodorant fabriqué par le Professeur revient à 2 euros. Le panel de chroniqueurs confirment l'efficacité.

La recette du déo maison

La DAB, cela signifie Digital Audio Broadcasting. La DAB+, c'est la deuxième version après la DAB, de la fin des années 90. Au niveau européen, les pays se sont mis d'accord sur une norme de diffusion radio qui à terme va remplacer la FM pour avoir de la radio digitale. Les canaux FM sont en effet saturés et grâce à la DAB, on aura une plus grande offre de radios. "Toutes les chaînes en mieux" est le slogan de la DAB+. A partir du 1er janvier 2023, les radios vendues dans le commerce proposeront la DAB+ (en plus des FM). Dans les voitures neuves, la DAB+ sera d'office inclus. A terme, la FM sera coupée par l'Etat, quand le parc des radios DAB+ dépassera les 50%. Les émetteurs DAB+ en Belgique couvreactuellement le secteur autoroutier. La qualité d'écoute sera supérieure. Tout ce qui peut s'afficher en direct: la météo, l'info trafic, l'émission, la pochette de l'album. La DAB+ est reçue gratuitement contrairement au streaming. Le Danemark a déjà coupé son réseau FM.

On est pas des Pigeons !

La radio DAB+, c'est pour quand ?

Il existe 800 sortes de cucurbitacées. Pas chères, elles sont des trésors de bienfaits car elles contiennent du potassium, cuivre, vitamines A, E et C et des flavonoïdes. Légumes bon marché, le potimarron se prépare avec la peau, la citrouille est reconnaissable à son pédoncule strié. Attention: les coloquintes sont décoratives et toxiques. Carlo prépare un plat de morceaux de citrouilles rôtis, sur un lit de yaourt grec citronné, nappés de pistaches grillées et de sirop de dattes ou de Liège, garnis de salade mache.

Recette Carlo: citrouille rôtie au yaourt grec, pistaches grillées et salade

Meilleure pour l'environnement, pour le portefeuille et surtout pour la peau, la mousse artisanale l'est, car les mousses industrielles contiennent des allergènes qui irritent la peau. Le Professeur Fabrizio Bucella égrène les ingrédients: huile de coco et de karité solides, que l'on va faire fondre, de l'huile de noisette bio et de l'eau. Aux huiles, le Professeur ajoute de l'eau pour créer l'émulsion. A sa mousse, le Professeur ajoute de l'huille essentielle de pépins d'agrumes pour assurer la conservation. Il teste la mousse qui mousse mais démousse sur la peau.

De la mousse à raser maison

Nafi Reve, chroniqueuse conso circulaire, accomplit sa mission en réunissant l'objectif double: zéro déchet et économie. Avec aussi des meubles uniques difficilement trouvables sur le marché du neuf. Elle a déniché un lit en bois de merisier à 60€ à la Ressourcerie sociale à Saint-Gilles. Chez un antiquaire, ce type de lit aurait coûté 500 à 600€. Un coffre trouvé à la Ressourcerie du Pays de Liège au prix de 25€ est en bois également. A la Ressourcerie sociale, les meubles sont relookés. Un modèle réduit de fauteuil en rotin blanc a coûté 10€ chez Troc à Etterbeek. De très bonnes affaires, surtout si les premiers propriétaires ont pris soin de leurs affaires. Nafi ajoute à tout ceci une étagère en osier, une commode, une table, un bureau et une chaise, un fauteuil en tissu, un tapis, et de la petite déco pour un total de 247€. Défi relevé.

Créer une pièce de la maison 100% récup pour moins de 250€

Une loi , plutôt une norme qui date du 8 mars 1985 et définit toutes les viandes hachées. On peut appeler viande maigre hachée de boeuf; le steak haché, le bifsteak haché et le filet américain, la viande préférée des Belges. A cette viande maigre de boeuf peuvent être ajoutées des sauces comme la mayonnaise et rien d'autre.
Carlo passe ensuite en revue ce que les grandes surfaces proposent comme filet américain et sous quelle appelation, et scrute les étiquettes à la recherche des ingrédients (dans certaines préparations, c'est de la viande porc),

La loi Filet Américain

Le Professeur Fabrizio Bucella explique l'isolation: un fluide, de l'air coincé entre 2 parois de verre. Cet air qui ne bouge pas entre 2 vitres isole, un peu comme la couche d'air entre 2 pulls. Et deuxième principe de la thermodynamique: l'air chaud va vers l'air froid. Pour isoler, ouvrir le chassis, nettoyer le joint pour vérifier son étanchéité. On colle un joint de calfeutrage autocollant - 0,80€ le mètre.- qui va empêcher l'air froid de pénétrer vers l'intérieur de la maison. Deuxième astuce: un film transparent de survitrage fixé à la vitre avec du double face et chauffé au sèche-cheveux pour qu'il adhère à la vitre servira de troisième couche isolante. Un gain de 28% est ainsi obtenu (formule du Professeur).

Deux astuces pour isoler les vitrages

Thomas Di Felice et Fanny Jandrain comparent moteur, flux et qualité d'air, et la façon dont la céramique ou tourmaline sont réparteis.dans 2 sèche-cheveux de 2000 watts grâce à deux tests: celui de la hauteur atteinte par une balle de ping pong poussée par le flux d'air, et celui du séchage d'une serviette papier humide. A puissance égale à 2000 watts, plus le flux d'air est mieux réparti, moins on consomme en séchant un peu plus. Conseil de Felice: enlever la petite grille à l'arrière de l'appareil, pour souffler la poussière. La touche air froid sert à figer les mèches lors d'un brushing.

Sèche-cheveux de qualité à puissance égale: on a testé les différences

On dit souvent d'ajouter en finition un grain de fleur de sel. La fleur de sel se compose de cristaux de sel à 97%  et d'autres minéraux (magnésium) qui se forment en surface des marais salants avec l’action du soleil et du vent de manière naturelle. Dans certaines régions, un producteur peut produire 10% de fleur de sel comparé à sa production de sel entier. Une fleur de sel de Camargue coûte 35,5€ du kilo. Celle de Guérande IGP à 30€ le kilo. Le Guérandais coûte 55,30€. La fleur de sel de Guérande Les Terres Blanches coûte 205€/kilo. Carlo prépare ensuite un carpaccio de Saint-Jacques à la fleur de sel, huile d’olive et citron vert (pour une petite dégustation pour 4).

La fleur de sel en détail avec Carlo

Biais perceptif, loi de Murphy, ou plutôt la physique pour expliquer le phénomène ? Le Professeur Fabrizio Bucella, physicien, explique: quand la hauteur est de un mètre, la tartine, confiture au-dessus, fait un demi-tour, et puis un autre demi-tour, et le côté tartiné se retouve face au sol. Du haut d'un tremplin à tartines, c'est-à-dire d'une échelle de deux mètres, si on applique le phénomène physique, la tartine doit tomber du "bon" côté. A la quatrième tentative du Professeur, le test est réussi.

Pourquoi la tartine de confiture tombe-t-elle du mauvais côté ? On a testé

Enquête de Test Achats: les pneus d'hiver? c'est utile. Car par temps de pluie en hiver, les pneus hiver permettent de réduire la distance de freinage sur un sol mouillé ou enneigé. Usure, bruit, impact sur la consommation et distance de freinage ont été testés. Un test grandeur nature réalisé en Finlande sur 16 pneus de deux tailles différentes montre que le pneu Bridgestone est le meilleur pour passer de 80km/h à l'arrêt total. Mais pour l'usure, il atteint péniblement les 30000 kilomètres. Alors que pour un bon pneu hiver, on s'attend à 35000 kms.
Quant aux pneus 4 saisons, ils sont  moins bons en été que les pneus été et en hiver que les pneus hiver. Résultats des tests et classement sur Test-achats.be.

Test-Achats a réalisé un grand test de pneus hiver et 4 saisons en Finlande

Thomas Di Feliceet Fanny Jandrain compare 2 grille-pain à puissance égale :1400 watts.Budget environ 40€, celui haut de gamme à 200€.
Elements à prendre en compte: épaisseur des tranches, par exemple pour les personnes qui font leur pain. La profondeur à laquelle la tartine descend. Ce que l'on veut faire avec son grille-pain. La vitesse: le grille-pain moins cher grille plus vit,e car c'est la résistance qui chauffe (impossible à remplacer, )mais l'uniformité de la tartine grillée n'est pas la même partout: une partie du haut n'est pas toastée. Petit défaut facilement corrigé: une seule tartine à la fois sera plus uniformémént grillée. Dans l'autre plus cher, c'est un tube à infrarouge qui chauffe. En cas de panne, c'est facile à remplacer. L'entretien: vérifier qu'il y a bien un tiroir à vider régulièrement. Le modèle haut de gamme est davantage multi-fonctions et a un accessoire spécial viennoiseries. Il y a toujours une touche décongélation pratique.
Le test du croque-monsieur: le moins cher donne un meilleur résultat que le plus onéreux où le croque n'est pas prêt.

Comment bien choisir un grille-pain ? On a cuit des croque-monsieur pour tester

Le test du Soupmaker Soup Magic de Domo comparé à la soupe cuite en casserole. Pigeons teste en termes de rendement énergétique et de goût. L'ennui selon Carlo c'est qu'il faut mettre liquide et ingrédients en même temps, et qu'on ne rissole pas les légumes.La soupe frémit, ne bout pas dans l'appareil. Le couvercle permet de dépenser juste l'énergie dont on a besoin. Quand on ouvre le couvercle, l'appareil reprend le cycle là où il s'est arrêté. Consommation: 0,2 kilowattheure. Economie pour 200 soupes par an de 10€. Le soupmaker acheté à 100€ sera rentabilisé.
Dans la casserole, Carlo rissole les légumes et ajoute les ingrédients un à un. Consommation donnée par l'appareil mesureur de consommation: 0,3 KWH !

Machine à soupe: économie d'énergie, goût: on a testé

Prix: 150€ pour l'officiel, 50€ pour le ballon d'entraînement. Selon le Professeur Fabrizio Bucella, pas besoin d'acheter ce ballon pour jouer dans le jardin.
Explications scientifiques: ballon créé en 1970 pour la Coupe du Monde au Mexique, Icosaèdre tronqué: 12 pentagones et 20 hexagoneses cousus main donnaient une sphère. Les ballons de la FIFA sont thermocollés et des rainures sont intégrées pour diminuer la force de traînée. Celle-ci ralentirait la trajectoire du ballon qui s'arrêterait en plein vol.
Par contre, dans un ballon pas cher à 5€, il y a les coutures. Le coup de pied sur le ballon prête au ballon deux fois la vitesse d'impact du pied.

Le ballon officiel de la Coupe du Monde ou un ballon à 5€: lequel pour jouer dans le jardin ?

Messmer est de retour pour présenter son tout nouveau spectacle, Hypersensoriel. Il réalise sur le plateau de l'émission hypnotisation de notre chroniqueuse Jessica Riga qui en sortant de son état d'hypnose croit que la Belgique a gagné la Coupe du Monde.

Mesmer hypnotise Jessica Riga

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.23/mosaic/tag/534578

testpigeon

La sauce Andalouse par Carlo
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