Tendances Première: Le Dossier

Je mange pour le futur (éditions ULMER)

LE DOSSIER : Je mange pour le futur (éditions ULMER) Comment avoir à la fois une alimentation bonne pour la santé et l'environnement ? Est-ce possible même avec un budget serré ? Faut-il complètement arrêter de consommer de la viande ? Comment bien cuisiner les légumes sans y passer des heures ? Nos actions ont-elles un réel impact ? Ce guide pratique fait le tour des dernières études scientifiques, donne des astuces et recettes de chef.fes et de commerçant.e.s de bouche, tout en suivant l'aventure de Sasha, jeune femme de 26 ans qui se questionne sur son alimentation. Sa mission ? S'engager dès à présent pour le futur en faisant des choix plus éclairés et en expérimentant de nouvelles manières de s'alimenter plus inventives, ludiques et gourmandes ! Manon Dugré et Aurélie Zunino, salariées de la chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire) et toutes deux diplômées d'AgroParisTech, sont à l'origine de "Je mange pour le futur". Toutes deux passionnées d'alimentation, de bonnes bouffes et des nouveaux moyens de communication, ont eu à coeur d'inventer un projet inspirant, positif et mobilisateur pour susciter le changement. Manon Dugré est notre invitée.