Name: Carpaccio de truite et salade de lentilles
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" Carpaccio de truite et salade de lentilles" : c'est la recette du terroir de la Vallée de l'Amblève réalisée par le chef Jean-Philippe Watteyne

C'est sous le soleil qu'Armelle et Jean-Philippe Watteyne découvrent La Hulpe ! Idéalement située au sud de Bruxelles et à deux pas de la Forêt de Soignes, cette petite commune du Brabant wallon a l'allure d'une citadine à la campagne. Le château de La Hulpe offre un havre de paix aux nombreux promeneurs qui sillonnent le parc du Domaine régional Solvay. Un parc qui regorge de détails insolites dont se délecte Guy Lemaire. Destination " nature et culture ", La Hulpe vit au rythme de ses personnalités attachantes, actuelles et passées. Elle abrite par exemple la magnifique Fondation Folon, de nombreuses sculptures érigées ici et là, sans oublier l'Espace Toots, dédié au musicien Toots Thielemans qui vécut non loin de là avec son épouse, l'artiste Huguette Thielemans. En exclusivité pour Les Ambassadeurs, elle a ouvert son atelier...

Carpaccio de truite et salade de lentilles
Extrait de "Les Ambassadeurs au fil de l'Amblève"

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Carpaccio de truite et salade de lentillesExtrait de "Les Ambassadeurs au fil de l'Amblève"

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Extrait de "Les Ambassadeurs au fil de l'Amblève"