Des légumes à gogo, des petits plats alléchants disponibles en self-service pour un budget rikiki... la formule "buffet" séduit toujours autant. Mais est-elle aussi saine qu'elle y paraît?

On n'est pas des pigeons

Salade Bar : attention aux germes

Max utilise du foin pour fumer son poulet.

Max & VÉNUS

La salade César selon Maximilien

Salade de clémentines, caramel à la badiane et turrón

Une recette de rognons et sa classique salade liégeoise.

Rognons à la bière brune et salade liégeoise

Salade de ris d'agneau

Le Jazz et la Nouvelle-Orléans à l'honneur avec cette recette de tartare d'écrevisses et sa salade de gombos.

Ecrevisses en tartare et salade de gombo

Maquereau, salade de fenouil, grenade et curcuma

Chantal vous conseille sur la cuisson au barbecue.

Cuisson au barbecue : bon ou mauvais ?

Raffaela vous explique l'origine de la salade César.

Tout savoir sur la "César" avec Raffaela

Un classique de la gastronomie revu par notre Chef Max.

Salade niçoise selon Max

Twist : salade de figues

Avec les beaux jours, un vent de fraîcheur souffle en cuisine ! Durant huit semaines d'été, nous vous proposons chaque mardi les préparations "Salad Bar" réalisées par Fanny Deblauwe (@blow.up_Kitchen), en collaboration avec l'instagrameuse food Alizée Arredondas (@alia.rds) qui lui a prêté ses mains pour l'occasion ! 

Passionnée de parfums asiatiques et de mises en place colorées et élégantes, Fanny décline huit savoureuses salades d'été faciles à préparer en associant légumes de chez nous et arômes exotiques. A vos couteaux, éplucheurs et planches à découper, c'est le moment de faire le plein de vitamines au "Salad Bar".

A suivre chaque mardi sur la page Facebook des Ambassadeurs !

Le Salad Bar des Ambassadeurs

Salad Bar : Salade de concombre à l'avocat et pamplemousse

Une salade préparée a attiré l'attention de l'équipe du Scan. Elle contenait pas moins de 17 additifs...

Le Scan

Trop d'additifs dans les salades préparées ?

Aux abords de villes japonaises sortent de terre des "usines à légumes" automatiques pour combler les manques d’une campagne dépeuplée et à la merci de catastrophes naturelles à répétition.

Des salades sont cultivées par des automates sous des lumières artificielles 

Au Japon, des "usines à salades" installées près des villes remplacent l'agriculture traditionnelle

Pour la fête des amoureux, quoi de mieux qu'un petit repas en tête à tête à la maison. Vous ne savez pas quoi faire ? Carlo vous propose une recette digne d'un grand chef : Filet de poulet farci aux truffes, crème, purée légère au beurre et salade de blé.
Pour l'occasion, on opte pour un produit de luxe, la truffe. Mais rassurez-vous, il existe des petits bocaux de lamelles de truffes à prix abordable : 7,70 euros le bocal.

Recette de Carlo : Filet de poulet farci aux truffes, crème, purée légère au beurre et salade de blé

Cela sent bon les saveurs de l'été dans Le 6-8 ce 23 juin avec Carlo De Pascale qui vous fait voyager autour de la Méditerranée pour vous donner des idées de salades bien fraîches à déguster... mais faites avec du pain !

Extrait de Le 6-8

Carlo vous fait découvrir les salades avec du pain autour de la Méditerranée

Super Manu vous propose de mettre du soleil dans votre assiette avec une salade à base d'ananas.

je suis belge, une fois

Une salade des îles appétissante et savoureuse proposée par Super Manu

Jérôme Lindt est restaurateur à Aywaille. Il a lancé un nouveau concept, la confection de Poké Bowl.

De nouveaux distributeurs de Poké Bowl débarquent dans notre région

VL - Les Poké Bowl de Jérôme Lindt

Aline Gérard, notre créatrice culinaire (www.latabledaline.be) va pimper nos salades.

Vinaigrettes, granolas salés, sauces … et si on pimpait nos salades !

Tendances Première : Les Tendanceurs

Pour finir la saison de Tendances Première, on va se faire plaisir et s’offrir quelques fraicheurs d’été autour d’une bonne table.
Glaces, guinguettes et boissons d’été seront au menu du jour avec Baudouin Lénelle “glacetronome”, Nathalie Masset qui proposera mocktails et thés glacés en tout genre et Stefan Jacobs du restaurant Hors champs qui revisitera les grands classiques de l’été.

salade

Salade Bar : attention aux germes
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Extrait de Le 6-8

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Petits plaisirs de vacances…

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Carlo vous fait découvrir les salades avec du pain autour de la MéditerranéeExtrait de Le 6-8

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