Focus : les insectes pour lutter contre la famine

On ne les aime pas toujours, ils sont partout dans nos maisons, nos jardins et depuis peu, même dans nos assiettes! Les insectes … Est-ce véritablement la nourriture de demain en Europe? Quelles bestioles peut-on trouver?

On n'est pas des pigeons

Les insectes : nourriture du futur ?

Ils inspirent le dégoût chez certains, la peur, voire la répulsion chez d'autres. A fortiori si on les propose à la dégustation! Pourtant aujourd'hui, des scientifiques prédisent un bel avenir aux élevages d'insectes car ils représentent une alternative écologique à la viande ...

On n'est pas des pigeons !

Le marché des insectes pour l'alimentation démarre lentement chez nous

Pauline part à la rencontre de personnes investies dans l'élaboration de produits de qualité à base d'insectes : ALDENTO.

Max & VÉNUS

Les découvertes de Pauline : les pâtes aux insectes

L'inquiétude de nombreux exploitants forestiers, car la scolyte fait des ravages dans les forêts wallonnes. L'insecte s'est déjà attaqué à 400.000 m3 d'épicéas. Mais dans les zones interdites pour cause de peste porcine, impossible d'aller couper des arbres. Impossible donc aussi d'éradiquer le mal. Les exploitants ont profité de la visite du Ministre wallon de l'Agriculture pour l'interpeller.

JT 13h

Scolytes : abattage d'épicéas perturbé

En 30 ans, les populations d’insectes ont chuté de près de 80% en Europe. Un déclin massif qui touche notamment les abeilles. Or, ces pollinisateurs sont indispensables à la culture des fruits et légumes. La disparition de cette espèce pourrait drastiquement modifier nos habitudes alimentaires… Mais comment expliquer cette disparition brutale ? Qui en est responsable ? Rencontre avec deux apiculteurs à Bruxelles et en Wallonie.

L’envers du décor dans 7 à la Une

Nos abeilles meurent

Sophie reçoit Gabrielle Wittock. Les insectes sont appelés à devenir incontournables dans notre alimentation de demain ! Alternative durable aux protéines animales, ils devront néanmoins compter sur le frein psychologique du consommateur occidental. Gabrielle Wittock organise prochainement un événement autour de cette problématique. Entourée de chef et de spécialistes entomophages, une incursion au cœur d'un univers gourmand qui semble encore souvent impénétrable. Décryptage dès 08h45.

Insectes dans nos assiettes : quel avenir ?

Citoyens, à vos assiettes !

Dans son dernier roman, Maxime Chattam multiplie les points de vue : sur la côte Pacifique, Atticus Gore, un policier gay dans le genre looser, est chargé de l’enquête de ce cadavre inexplicablement évidé. Et il doit arriver à résoudre le problème car il a des soucis avec ses collègues… À des milliers de kilomètres de là, sur la côte Atlantique, une détective privée, Kat Kordell, s’attache à résoudre le mystère de la disparition de la jeune femme…
L’histoire est racontée sous les points de vue des deux enquêteurs, on comprendra vite qu’il y a un lien entre eux, un lien entre ces énigmes. Derrière ces insectes tueurs, il y a aussi une histoire de secte et, seuls Atticus Gore et Kat Kordell sont capables de comprendre ce qui se passe… mais le temps est compté !

Sous couverture avec Maxime Chattam

Une histoire, deux points de vue

Ses romans sont des prétextes pour divertir le lecteur, mais toujours en lui faisant peur, en jouant avec ses nerfs tout en lui offrant la possibilité de s’interroger sur le monde dans lequel il vit.

Maxime Chattam : "J'aime jouer avec les nerfs des gens"

Après avoir conduit ses enfants à l’école, Maxime Chattam gagne son bureau, son univers, sa "caverne d’écrivain", sous les toits de sa maison. De 9 à 19 heures, entourés des objets les plus bizarres, c’est là qu’il imagine les pires choses qui soient, entourés !
C’est grâce à sa grand-mère que l’auteur réjouit ses lecteurs de délicieuses histoires noires, de thrillers palpitants, de récits parfois fantastiques à lire au coin du feu, le soir, pendant une tempête ! Maxime avait 12 ans quand sa grand-mère l’a emmené fêter Noël dans la jungle thaïlandaise, mais à une condition : écrire dans un cahier ce qu’il a vécu, jour après jour, ses émotions, du factuel, peu importe, le principal étant d’écrire chaque soir. Telle fut la première expérience de Maxime avec l’écriture.

Maxime Chattam : le plaisir du morbide

Cet hiver a été particulièrement doux dans nos contrées. Ces trois derniers mois seraient mêmes les plus chauds jamais enregistrés en Europe. Face à cette situation exceptionnelle, de nombreuses questions émergent : comment va se répercuter ce changement climatique sur les populations d’insectes ? Allons-nous être envahi par les moustiques ? Est-ce que les récoltent de fruits et légumes vont être décalées ? Des questions auxquelles répond François Verheggen, professeur à Gembloux Agro-Bio Tech.

La Semaine Viva - François Verheggen sur les conséquences d'un hiver chaud

Vous aimez les bonbons ? Mais est-ce vraiment bon ?

Y'a pas école, on révise !

Les bonbons, est-ce vraiment bon ?

Claire Castillon “Son empire” - Ed. Gallimard

Interview de Claire Castillon par Lucile Poulain dans Sous couverture

Sous couverture avec Claire Castillon

Claire Castillon dans Sous couverture

Quelle journée parfaite pour une petite balade en forêt ! Mais en se promenant, Luana découvre rapidement des milliers de fourmis en train de fuir leur fourmilière. Ni une ni deux, Luana se transforme en petite bête à antennes afin de comprendre pourquoi ces minuscules petits insectes décident de partir de chez eux  !

"Les Maximinis : Opération planète " est une série en 5 épisodes dans laquelle Prezy, David et Luana, les trois animateurs des Niouzz, partent du vivant en mode “mini” et racontent en quoi ce qui est petit est essentiel à l’équilibre de la nature, pour permettre aux plus jeunes de se projeter dans cette importance du petit. Les constats et explications seront toujours agrémentés de solutions positives. 

Luana la fourmi

Les Maximinis (3/5)

Romain Kuntz, Lucile Poulain et Gabrielle Wittock (fondatrice de Yuma), ont accepté de se joindre à notre table pour goûter les différents aliments trouvés dans le commerce.  Entre deux grillons, on s’est demandé si les insectes remplaceront la viande à l’avenir mais on a aussi parlé des conditions d’élevages, du processus de fabrication des produits, des conditions d'élevages, de l’apport nutritionnel des insectes et surtout pourquoi on en mange pas en Europe ? Un SUPERPAUSE rempli de saveurs et de curiosité ! Bon appétit !

Remplacer la viande par des insectes ?

SUPERPAUSE

Les punaises de lits sont-elles vraiment dangereuses? Selon le Professeur Bucella, les punaises de lit ne sont pas des insectes aux piqûres mortelles, mais elles n'en restent pas moins désagréables et invasives. 
Eradiquées dans les années 50 grâce au DDT, un puissant insecticide aujourd'hui interdit, elles ont fait leur retour dans les années 1990-2000 à la faveur du développement des voyages "low cost " en avion vers des destinations lointaines. 
Aujourd'hui les questions de Fanny au professeur sont: "comment les détecter et surtout s'en débarrasser ?"

Comment détecter et éradiquer les punaises de lits?

Alors qu'il nous annonçait, il y à peu, qu'il fallait faire appel à un spécialiste pour venir à bout des punaises de lit, le Professeur Bucella semble avoir une solution. Mais ne nous emballons pas, cette solution peut faire mal au portefeuille puisqu'elle nécessite l'utilisation d'un projecteur de vapeur à 150 degrés sous pression, un appareil qui peut couter près de 500 euros et qui est généralement utilisé par les professionnels du "défroissage" de vêtements. Le Professeur nous explique comment l'utiliser contre les punaises de lit.

Le Professeur Bucella vient à bout des punaises de lit

Ce petit coléoptère de quelques millimètres vivant dans les grottes humides de Slovénie est en voie d’extinction et la communauté scientifique a analysé les raisons de cette extinction. Ce n’est ni le réchauffement climatique, ni les pesticides. C’est à cause de son nom que ce coléoptère est sur le point de disparaître de la planète.

Certains scientifiques se sont en effet emparés de la question ces dernières semaines: il ne reste presque plus d'Anophtalmus hitleri sur la planète

Comment les néonazis provoquent l’extermination d’un coléoptère

Tapenade, gin, ravioles, croquettes, chips … Et si vous osiez les insectes dans vos menus ? 
Blattes, vers de farine, grillons et autres font depuis bien longtemps partie de l’alimentation quotidienne des civilisations asiatiques et africaines. Les Européens sont à la traîne. 
Pourquoi sommes-nous frileux à l’idée d’incorporer les insectes dans notre alimentation ? 
La réponse est en grande partie historique. Nos parents et grands-parents n’ont jamais été habitués à consommer des larves et autres. 
Des producteurs, scientifiques et audacieux militent pour que les grillons et autres intègrent notre alimentation. Les bénéfices sont multiples, le principal étant de produire un maximum de protéines sur une plus petite surface afin de réduire la pression environnementale. 
La production peut être rurale et même urbaine.
Il y a cinq ans, ils étaient cinq producteurs en Belgique. La législation, la crise du covid, le crash économique et le manque de soutien ont raison pour quatre d’entre eux. Un seul subsiste encore.
Au micro de Carine Bresse et Denis Vanderbrugge, Matthias Gosselin, entomologiste, chercheur et professeur à la Haute Ecole Condorcet précise que les risques d’allergies sont croisés avec les crustacés.

Hainaut matin

Et si nous osions les insectes dans nos menus ?

Du haut de son brin d’herbe, la mante religieuse est une chasseuse à l’affût, vorace, carnassière et toujours prompte à la prière.

La mante religieuse. Rien que son nom fait frissonner. C’est qu’elle a une réputation terrible : vorace, carnassière mais surtout on raconte qu’elle dévore son partenaire mâle pendant l’accouplement.

Sa couleur vert-pomme lui permet de disparaître dans la végétation. Encore une bestiole championne dans l’art du camouflage. Elle a un corps allongé, de longues antennes, deux yeux immenses qui lui font une tête en forme de cœur.

La mante religieuse a deux longues pattes avant qu’elle replie comme si elle priait. Son nom vient de cette position solennelle qu’elle adopte, non pas pour prier, mais pour chasser. C’est une carnivore vorace. Elle a une force incroyable, et dans la grande famille des insectes, elle est l’un des prédateurs les plus redoutables. Elle ne mange que des proies vivantes.

Grâce à ses pièces buccales qui entourent sa bouche et qui sont de type broyeur, la mante religieuse est capable de manger des bestioles aussi grosses qu’elle. Elle ne s’attaque pas aux humains. Il peut arriver qu’elle morde, mais elle n’est pas venimeuse.

Fortiche la mante religieuse parce c’est le seul insecte qui est capable de tourner sa tête ! En plus, elle peut presque faire un tour complet. Ce qui lui permet de suivre les déplacements de sa proie sans avoir à bouger son corps et donc de rester la plus discrète possible.

Une collection dirigée par Stéphanie Fromentin
Écrit par : Alice Butaud
Narration : Denis Cheissoux
Bestiole : Brigitte Lecordier
Conseiller scientifique : Guillaume Lecointre
Réalisation et sound design  : Anna Buy
Mixage : Basile Beaucaire
Prise de son : Benjamin Vignal
Générique : Marie Guérin

insecte

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insecte

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Claire Castillon dans Sous couverture
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Bestioles
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