Les néo-bouchers sont-ils bien dans leur assiette ?

on n'est pas des pigeons !

On en entend de plus en plus parler : les néo-bouchers seraient l'avenir du commerce de la viande. Des professionnels qui tournent le dos à la grande industrie, délaissent le blanc bleu belge au profit de races rustiques et préfèrent la qualité à la quantité. Pour en savoir plus, nous sommes partis à la rencontre de deux éleveurs passionnés par leur métier.