Name: La Table de Julien : risotto de céleri au safran et Comté
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Julien Lapraille vous concocte un risotto de céleri au safran et Comté ! À vos fourneaux !

Nathalie Guirma nous emmène cette semaine au sud-ouest de Bruxelles à Forest, commune à la fois très verte -avec ses nombreux parcs- et culturelle, notamment avec la présence du Wiels, le Centre d'art contemporain installé dans les anciennes brasseries Wielemans-Ceuppens. Rien de tel donc qu'une bonne paire de chaussures de marche pour découvrir Forest, d'autant plus que les dénivelés y sont légion. Les expressions " le haut de Forest " et " le bas de Forest " ne sont pas usurpées. Avec " l'Altitude 100 ", Forest se targue d'être la commune la plus haute de Bruxelles, mais c'est dans le bas de Forest que se niche, dans une église, la nouvelle salle d'escalade " Maniak Padoue. " Autres bons plans proposés dans l'émission : - Au cœur du parc du Bempt, certains passionnés ont créé un bien curieux et très sympathique Petit Train à Vapeur, l'une des curiosités touristiques de la commune qui fait le plus grand plaisir des petits et des grands. - L'or rouge est au cœur de la recette de Julien Lapraille avec " Le safran de Cotchia, " un producteur installé à Wasseiges, en province de Liège. Ingrédient qui sublimera sa recette de " risotto de céleri au safran et comté ". - On l'ignore trop souvent, la région de Bruxelles-Capitale est riche d'une " Promenade Verte ", autrement dit d'une boucle de 60 kilomètres accessible aux cyclistes et aux promeneurs. Nathalie ne pouvait manquer cette occasion de découvrir de nombreux parcs, des espaces naturels et des paysages à la fois préservés et méconnus. Elle nous fera découvrir la Promenade Verte de Bruxelles dans sa partie sud, d'Uccle à Evere.

Bruxelles Forest

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Conçue pour les amateurs de balades à pied ou à vélo, la Promenade Verte encercle la Région de Bruxelles-Capitale, invitant à la découverte des paysages urbains et naturels de la ville d'une manière écologique et saine. Empruntez l’un des 7 tronçons de la Promenade Verte et immergez-vous dans la nature bruxelloise !

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