L’Atelier de Bossimé à Loyers, ferme gourmande

Les Ambassadeurs à la campagne

Installée au lieu-dit “Bossimé » (Namur), la famille de Ludovic Vanackere s’est toujours consacrée aux produits locaux. Les murs familiaux abritaient un magasin, et restent chargés de souvenirs et d’émotions. C’est grâce à cette alchimie unique que s’est progressivement développé un vaste projet durable. La conception de la cuisine, à l’Atelier de Bossimé est de nous surprendre à travers un menu unique, élaboré à partir de produits issus du circuit-court. Jean-Philippe Watteyne est allé à la rencontre de notre campagne, de ceux qui la font et y vivent. L'agriculture de demain, c'est aujourd'hui !