On n'est pas des pigeons

Ne nous laissons pas avoir par la mode du "sans gluten" !

Toutes les personnes qui souffrent d'allergies ou d'intolérances alimentaires le savent, ce n'est pas simple de trouver de la nourriture adaptée quand on veut manger à l'extérieur. Une problématique similaire touche les végétaliens.

on n'est pas des pigeons

Cuisine vegan : une alternative à la cuisine traditionnelle

Ça fait quelques années que l'on prône partout les régimes sans gluten ... Tout cela pour retrouver notamment un ventre plat mais également plus de vitalité! Sauf que là, un article a été publié, disant que des chercheurs américains avaient découvert que se priver totalement de gluten sans aucune raison médicale (C'est-à-dire si vous n'êtes pas cœliaque, la maladie où le patient est intolérant en permanence au gluten) ferait plus de mal que de bien à votre santé, car ça augmenterait les risques de problèmes cardiovasculaires!   

Les régimes sans gluten sont-ils réellement bénéfiques pour la santé ?

Les anniversaires et le temps qui passe, avec Sophie Lejoly, bloggeuse sofille.be

Tendances 1 : Inspiration

A l'heure des allergies et des intolérances alimentaires, Stéphanie Baras, ancienne responsable qualité, a voulu créer un produit que tous les enfants peuvent consommer ensemble sans crainte et sans exclusion. La biscuiterie belge Les boudines est née, avec une offre de biscuits bios, artisanaux et zéro déchets, naturellement sans gluten, lactose, protéines de lait ou encore soja. A découvrir les biscuits Amandes-Vanille, Noisettes-Cacao et Amandes-Spéculoos, et bien sûr les Saint Nicolas de Saison.

Plus d'infos: http://www.lesboudines.be/

Les boudines

Tendances Première : TRANSITION

Estelle, 13 ans, a la maladie cœliaque : elle est intolérance au gluten et ne peut manger ni pain ni pâtes ni biscuits ni gâteaux ni pizzas… Alors Estelle prépare elle-même ses pâtisseries sans gluten, dans la cuisine de ses parents, avec des farines sans gluten… Et ça fonctionne tellement bien qu’Estelle a créé un compte Instagram pour partager ses recettes.

Les Niouzz

Estelle, pâtissière à 13 ans

Galette des rois sans gluten (M. Bourguignon - Viva 03/01/24)

Nathalie Guilmin s'est intéressée à la différence de prix entre des produits sans gluten et leur équivalent avec gluten (pâte à pizza, pâtes alimentaires). Elle a rencontré une dame qui s'impose un régime sans gluten pour contrer sa maladie et un artisan qui fabrique des tartes sucrées et salées avec de la farine de sarrasin et de lentilles corail qu'il vend à des prix du marché.

gluten

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Le sans gluten: un business sans scrupules ?
On est pas des Pigeons !

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