On n'est pas des pigeons

Le curcuma : épice miracle et antioxydant naturel

Max & VÉNUS

Le curcuma

Une recette pour drainer son foie après les fêtes de fin d'année.

Bouillon au curcuma

Une recette toute simple pour notre Chef.

Crème de maïs  et pop corn au curcuma

Maquereau, salade de fenouil, grenade et curcuma

Texte du journaliste :

Eléments de chapeau
On parle de plus en plus des super aliments, des aliments riches en nutriments (vitamines, minéraux, antioxydants, etc.). Cela concerne certains légumes, fruits, algues, plantes généralement venus de très loin. 
On leur attribue des pouvoirs extraordinaires: prévenir et guérir de certaines maladies, freiner le vieillissement,...
Mais les super aliments sont-ils aussi super qu'on voudrait nous le faire croire ? 
Idée Chronique
Une consommation élevée de super aliments peut créer des problèmes de santé. Exemple donné par le Dr. Van Alphen -) Une étude a été faite sur des personnes agées à qui ont aurait donné trop d'antioxydants. Les résultats montre que trop d'antioxydants peut nuire à la fonction musculaire et augmenter la fatigue durant l'exercice. Autres exemples trouvés dans un article du DailyMail et dénoncé par une nutritionniste britannique: manger trop de grains de quinoa peut perturber l'intertin et donc la digestion ; les baies de goji peuvent accroitre le risque de développer le syndrome de la perméabilité intestinale; les graines de chia, peuvent bloquer l'absorption de certains minéraux. 
Musique
CEZAME - Do it yourself GMT 8080
- Don't ask - Louise Alenius (19')
- The Flood - Frédéric Perol (1'25')
CEZAME - PM031 - 10
- Boogie Baby - Richard Johnson (19')
AUTRES
- 'Corporate Goals' - Eric Caissy (15')
- 'Instant data - Christophe Zurfluh (16')
Commentaires !! orad en panne - faire sous titre
Equipe : Margaux Dubois - Benoit Raimond - Dominique Comps 

Les super aliments sont à la mode. Madonna et Demi Moore ne jurent que par eux.
Dans les magasines, sur Internet, de nombreux articles leur sont consacrés. 
Baies de Goji, graines de chia, curcuma ou encore aloe vera. 
Les super aliments sont-ils vraiment bons pour la santé ? 
Nous avons tenté d'en savoir plus. 
Florence connait bien les super aliments. 
Elle en consomme régulièrement.
Depuis plusieurs années déjà.
Elle en agrémente ses plats. 
Mais la plupart du temps, elle les incorpore dans des smoothies. 
Florence Hautekeer 
Une boisson pas tout à fait comparable à un jus de fruits classique... 
Florence Hautekeer 
Les super aliments peuvent se consommer sous d'autres formes que le jus: poudre, gelule, compote, incorporés dans des céréales ou des boissons gazeuses. 
Aliments réputés pour leurs vertus thérapeuthiques, ils contriendraient des doses records de nutriments.
A l'instar des graines de Chia. Ces petites graines venues d'Amérique du Sud. 
Nicolas Ottart - Consultant Tan Bruxelles 
Magiques et exotiques, les super aliments sont tendances.
Les industriels surfent sur cette vague d'un retour à une alimentation naturelle et bonne pour la santé. 
Ils n'hésitent pas à placer des super fruits au sein d'aliments consommés quotidiennement. 
Une stratégie efficace. La demande du consommateur est toujours plus forte. 
Claude Pecheux - Professeur de marketing UCL Mons 
Du coté des spécialistes, les propriétés des super aliments laissent perplexes. 
L'idée de recommander ces produits n'a pas vraiment la cote chez les nutritionnistes. 
D'autant que les recherches réalisées sur le sujet ne sont pas toujours positives. 
Dr. Patrick Van Alphen - Nutritionniste à la Clinique du poids idéal (CHU Saint-Pierre) 
Réputés pour être riches en vitamines, antioxydants, oméga 3 ou encore minéraux, les bienfaits des super aliments auraient donc été surévalués.
Tous comme leur cout. Il faut dire qu'ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses. 
Florence Hautekeer 
Dans notre magasin bio, on considère que les vertus des super aliments sont surestimés. 
D'ailleurs, l'enseigne privilégie d'avantages les produits locaux que les raretés couteuses venues du bout du monde...
Nicolas Ottart - Consultant Tan Bruxelles 
Même son de cloche du coté de notre nutritionniste. 
Lui aussi, invite ses patients à consommer des aliments plus courants. 
Dr. Patrick Van Alp

OPP 30/01/2015

Les super aliments

Le curcuma a des vertus détoxifiantes. Cette plante nous vient du sud de l'Asie. On lui prête bien des qualités. Mais attention, ce n'est pas forcément un remède miracle.

JT 19h30

Les bienfaits du curcuma : le vrai du faux

A travers le hors-série « La grande histoire des mers », Le Vif L’express rend hommage à l’or bleu. Source de vie et d’émerveillement, les mers et océans sont aussi le théâtre des grandes aventures fondatrices du monde actuel. Explorations, conquêtes, commerces… leur domination a été un enjeu majeur dans les luttes que se sont livrées les grandes puissances depuis l’Antiquité. On évoque ces moments clé de l'histoire avec Philippe Berkenbaum, journaliste et concepteur du hors série Sujets traités : mer, épices, safran coton,vanille, curcuma, esclaves, Pondichery, Inde, mers ,océans

curcuma

Le curcuma : épice miracle et antioxydant naturel
On n'est pas des pigeons

Le curcuma
Max & VÉNUS

Bouillon au curcuma
Max & VÉNUS

Crème de maïs et pop corn au curcuma
Max & VÉNUS

Maquereau, salade de fenouil, grenade et curcuma
Max & VÉNUS

Les super aliments
OPP 30/01/2015

Les bienfaits du curcuma : le vrai du faux
JT 19h30

Un Jour dans l'Histoire
La grande histoire des mers : La conquête commerciale 3/3

curcuma

Le curcuma : épice miracle et antioxydant naturelOn n'est pas des pigeons

Le curcumaMax & VÉNUS

Bouillon au curcumaMax & VÉNUS

Crème de maïs et pop corn au curcumaMax & VÉNUS

Maquereau, salade de fenouil, grenade et curcumaMax & VÉNUS

Les super alimentsOPP 30/01/2015

Les bienfaits du curcuma : le vrai du fauxJT 19h30

Un Jour dans l'HistoireLa grande histoire des mers : La conquête commerciale 3/3