Les super aliments

OPP 30/01/2015

Texte du journaliste : Eléments de chapeau On parle de plus en plus des super aliments, des aliments riches en nutriments (vitamines, minéraux, antioxydants, etc.). Cela concerne certains légumes, fruits, algues, plantes généralement venus de très loin. On leur attribue des pouvoirs extraordinaires: prévenir et guérir de certaines maladies, freiner le vieillissement,... Mais les super aliments sont-ils aussi super qu'on voudrait nous le faire croire ? Idée Chronique Une consommation élevée de super aliments peut créer des problèmes de santé. Exemple donné par le Dr. Van Alphen -) Une étude a été faite sur des personnes agées à qui ont aurait donné trop d'antioxydants. Les résultats montre que trop d'antioxydants peut nuire à la fonction musculaire et augmenter la fatigue durant l'exercice. Autres exemples trouvés dans un article du DailyMail et dénoncé par une nutritionniste britannique: manger trop de grains de quinoa peut perturber l'intertin et donc la digestion ; les baies de goji peuvent accroitre le risque de développer le syndrome de la perméabilité intestinale; les graines de chia, peuvent bloquer l'absorption de certains minéraux. Musique CEZAME - Do it yourself GMT 8080 - Don't ask - Louise Alenius (19') - The Flood - Frédéric Perol (1'25') CEZAME - PM031 - 10 - Boogie Baby - Richard Johnson (19') AUTRES - 'Corporate Goals' - Eric Caissy (15') - 'Instant data - Christophe Zurfluh (16') Commentaires !! orad en panne - faire sous titre Equipe : Margaux Dubois - Benoit Raimond - Dominique Comps Les super aliments sont à la mode. Madonna et Demi Moore ne jurent que par eux. Dans les magasines, sur Internet, de nombreux articles leur sont consacrés. Baies de Goji, graines de chia, curcuma ou encore aloe vera. Les super aliments sont-ils vraiment bons pour la santé ? Nous avons tenté d'en savoir plus. Florence connait bien les super aliments. Elle en consomme régulièrement. Depuis plusieurs années déjà. Elle en agrémente ses plats. Mais la plupart du temps, elle les incorpore dans des smoothies. Florence Hautekeer Une boisson pas tout à fait comparable à un jus de fruits classique... Florence Hautekeer Les super aliments peuvent se consommer sous d'autres formes que le jus: poudre, gelule, compote, incorporés dans des céréales ou des boissons gazeuses. Aliments réputés pour leurs vertus thérapeuthiques, ils contriendraient des doses records de nutriments. A l'instar des graines de Chia. Ces petites graines venues d'Amérique du Sud. Nicolas Ottart - Consultant Tan Bruxelles Magiques et exotiques, les super aliments sont tendances. Les industriels surfent sur cette vague d'un retour à une alimentation naturelle et bonne pour la santé. Ils n'hésitent pas à placer des super fruits au sein d'aliments consommés quotidiennement. Une stratégie efficace. La demande du consommateur est toujours plus forte. Claude Pecheux - Professeur de marketing UCL Mons Du coté des spécialistes, les propriétés des super aliments laissent perplexes. L'idée de recommander ces produits n'a pas vraiment la cote chez les nutritionnistes. D'autant que les recherches réalisées sur le sujet ne sont pas toujours positives. Dr. Patrick Van Alphen - Nutritionniste à la Clinique du poids idéal (CHU Saint-Pierre) Réputés pour être riches en vitamines, antioxydants, oméga 3 ou encore minéraux, les bienfaits des super aliments auraient donc été surévalués. Tous comme leur cout. Il faut dire qu'ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses. Florence Hautekeer Dans notre magasin bio, on considère que les vertus des super aliments sont surestimés. D'ailleurs, l'enseigne privilégie d'avantages les produits locaux que les raretés couteuses venues du bout du monde... Nicolas Ottart - Consultant Tan Bruxelles Même son de cloche du coté de notre nutritionniste. Lui aussi, invite ses patients à consommer des aliments plus courants. Dr. Patrick Van Alp