Être surélevé à 50 mètres du sol, avec 21 autres personnes pour déguster des plats mitonnés par un chef étoilé, c’est ce que vous propose Dinner in the Sky. Une idée qui a germé il y a déjà onze ans dans la tête de deux belges, Stephan Kerkhoff et David Ghysels.

On n'est pas des pigeons

Manger dans les airs avec Dinner in the sky

Le colis repas façon "HelloFresh" fait une percée dans les ménages. "On n'est pas des pigeons" s'est intéressé à ce mode de consommation qui est aussi proposé par la grande distribution. Nous avons comparé les colis repas chez Delhaize, Colruyt et Carrefour avec un ancien chef étoilé. Les systèmes sont différents. Il y a des points positifs et négatifs.

On n'est pas des pigeons !

Colis repas: Colruyt, Carrefour et Delhaize au banc d'essai

La ville de Namur vient d’inaugurer le Delta, le Nouveau Centre culturel haute technologie de la capitale Wallonne. 
Un site exceptionnel qui abritera bientôt également une brasserie où les produits locaux seront mis en valeur. A la tête de ce futur restaurant, le chef étoilé namurois Benoit Gersdorff, qui veut faire de Namur une ville où la gastronomie et le bien- être sont une évidence. Frédéric DEBORSU a suivi durant une folle journée ce chef hors du commun et son fils Guillaume à travers leurs activités vraiment hors du commun.

C'est du Belge

Benoît Gersdorff

Le chef belge doublement étoilé Sang Hoon Degeimbre est l’un des chefs les plus engagés pour la planète. Rien d’étonnant alors quand il accepte d’endosser le rôle d’ambassadeur de la cinquantième collecte de fonds de l’ONG ILes de Paix.
Accompagné de son maraicher Benoit Blairvacq, il s’est rendu au Pérou, à la rencontre de familles de producteurs, soutenues par Iles de Paix, dans la région de Huanuco.
Ensemble, ils ont pu partager leur vision de l’agroécologie et mettre en valeur les produits cultivés, dans la cuisine. 
Gwenaëlle Dekegeleer et Serge Ruyssinck les ont suivis sur les routes de la cordillère des Andes.

Sang Hoon Degeimbre, ambassadeur des Îles de Paix

On vous raconte maintenant l’incroyable histoire de Dokkoon Kapuèk. Cette chef belgo thailandaise est devenue étoilée Michelin en janvier. Il n’y a que 4 étoilé Thaïlandais en Europe, c’est dire la dimension exceptionnelle de cette étoile. Le restaurant de Dokkoon est installé à Knokke. Et pourquoi Knokke ? Parce que Dokkoon a fui la Thaïlande et la pauvreté pour devenir masseuse à la côte belge. De masseuse à chef étoilé, l’histoire s’est transformée en conte de fée. Une des plus belles histoires de ces dernières années que nous raconte Frédéric Deborsu que nous retrouvons à Knokke.

C'est du belge

Dokkoon Kapueak l’étoilée inattendue

Mannequin à l’âge de 19 ans, Estelle Lefébure faisait partie de ces tops-modèles que l’on s’arrachait à prix d’or. Aujourd’hui la belle a 50 ans et n’a rien perdu de sa superbe.
De passage chez nous pour la promo de son dernier livre consacré à sa méthode anti-âge, nous avons choisi de lui faire découvrir Bruxelles à travers deux adresses qui pourraient bien lui ressembler.
Première étape dans le potager du chalet de la forêt en compagnie du chef étoilé Pascal de Valkenaire. 
Autre lieu que nous avons souhaité faire découvrir à Estelle, une néo-cantine et  épicerie fine du nom de ICI. On y savoure une cuisine à base de produits frais du marché. 
Mais les secrets de la belle normande pour profiter du temps qui passe c’est aussi d’explorer de nouveaux univers

Balade gourmande avec Estelle Lefébure

Si vous n’êtes pas encore passé à table, ce qui suit risque de vous mettre en appétit. On part à la rencontre du chef du seul restaurant doublement étoilé du Grand Duché de Luxembourg. Cyril Molard habite un village tranquille de Gaume mais est un adepte des grands événements. Il y a quelques jours, on pouvait déguster ses plats à 50 mètres de hauteur dans la grande roue de Bruxelles.

Extrait de C'est du Belge du 17.09.21

Cyril Molard, l’étoilé Gaumais

Manon Schenk, d'origine alsacienne, est l'une des 5 femmes sur les 140 chefs étoilés de Belgique. Elle est entrée en 2023 dans ce cercle très fermé du Michelin. Nous l'avons rencontrée devant ses fourneaux de Grandhan, près de Durbuy, en Ardenne.

Vews

Manon, 5e femme sur les 140 chefs étoilés de Belgique

Boissons N.A.: des alternatives wallonnes bio, locales et étoilées

- C’est LE buzz de la semaine! Mustii vient de dévoiler le titre qui portera haut les couleurs de la Belgique lors du Concours Eurovision de la Chanson à Malmö en Suède, en mai prochain.
- De son côté, le chanteur Noé Preszow continue de grimper à l’échelle de la notoriété. Fidèle à lui-même, lucide, combatif, authentique et profondément humain, il continue de résister et sort un second album intitulé sobrement PRECHOF.
- Un album à savourer tout comme la cuisine toute en finesse du chef étoilé San Degeimbre qui vient d’ouvrir un nouvel espace à Liernu. Le Bistro, avec un R à l’envers, c’est un Air du Temps version bistronomique.
- Le surréalisme à 100 ans ! L’occasion d’aller voir à Bozar à Bruxelles, une exposition consacrée au mouvement d’avant-garde belge, de Magritte à Paul Delvaux en passant par le poète Paul Nougé. Trois générations d’artistes à l’humour burlesque et souvent provocateur dont la Belgique peut être fière !
- De l’absurde, du rire et de l’étrange, de la science-fiction et du surréalisme, c’est aussi l’ADN du festival ANIMA qui fait son cinéma dès ce soir à Bruxelles. En matière d’animation, la Belgique n’a rien à envier au reste du monde. Le Festival international du film d’animation présente durant 10 jours, près de 300 films dont un programme entièrement dédié aux courts-métrages made in Belgium.

chef etoile

Manger dans les airs avec Dinner in the sky
On n'est pas des pigeons

Colis repas: Colruyt, Carrefour et Delhaize au banc d'essai
On n'est pas des pigeons !

Benoît Gersdorff
C'est du Belge

Sang Hoon Degeimbre, ambassadeur des Îles de Paix
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Cyril Molard, l’étoilé Gaumais
Extrait de C'est du Belge du 17.09.21

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Boissons N.A.: des alternatives wallonnes bio, locales et étoilées
Boissons N.A.: des alternatives wallonnes bio, locales et étoilées

Carrément Belge
Extrait C'est du Belge du 23.02.24

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Benoît GersdorffC'est du Belge

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Dokkoon Kapueak l’étoilée inattendueC'est du belge

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Cyril Molard, l’étoilé GaumaisExtrait de C'est du Belge du 17.09.21

Manon, 5e femme sur les 140 chefs étoilés de BelgiqueVews

Boissons N.A.: des alternatives wallonnes bio, locales et étoiléesBoissons N.A.: des alternatives wallonnes bio, locales et étoilées

Carrément BelgeExtrait C'est du Belge du 23.02.24