Les sulfites : coupables ou victimes de nos " gueules de bois " ?

On n'est pas des pigeons

Ces derniers temps on accuse le sulfite, ou plus simplement le soufre, présent dans le vin d’être responsable de nos maux de tête le lendemain après consommation. Mais, est-ce vrai ? Ne s’agit-il pas d’un nouveau " phénomène de mode " nous poussant à acheter des vins dits naturels et sans sulfite ?