Filet de coq des prés et fleurs de courgette farcies au tartare de bœuf

Les Ambassadeurs à la campagne

Deux chefs, deux viandes, deux types de cuisson. Jean-Phippe Watteyne a mis au défi Ludovic, le jeune chef de l'Atelier de Bossimé à Loyers, de cuisiner des poulets « Coq des prés », accompagnés de côte à l’os de la ferme de Bawepuce à Sprimont.