La culture du chicon à la maison

Extrait de Jardins & Loisirs du 06/10/2019

L'asbl "Chicon en ville", née il y a 3 ans, propose des ateliers d’apprentissage des anciennes techniques de forçage du chicon à la maison mais aussi de re-découvrir l’histoire de ce légume très urbain dont le belge est le plus gros mangeur au monde avec 8 kg de chicons par an et par personne.