Nos cafés meurent à petit feu

L’envers du décor dans 7 à la Une

Le secteur Horeca en Wallonie dresse un bien triste constat. En 10 ans à peine, 1000 établissements ont fermé, ce qui représente une diminution de 20% des cafés et plus de 5.000 emplois perdus. Un univers en pleine mutation, où les habitudes du passé ne font visiblement plus recette. Comment expliquer ce phénomène ? Pourquoi le Wallon boude-t-il les bistrots ? Nous nous sommes plongés dans l’envers du décor des cafés en Wallonie.