Les marques sont-elles prêtes à tout pour renforcer le goût de certains desserts ou yaourts? On raconte, sur internet, que certaines marques utilisent de la glande anale de castor. Quentin Ceuppens a poussé l'enquête jusqu'au bout. Il a rencontré Amaury Jadin,  un guide-nature, animateur à RIVEO, Hotton, qui lui explique ce qu'est le castoreum, la glande anale en question. Quentin a aussi rencontré Marie-Laure Fauconnier, professeur de chimie à l'ULiège. Cette dernière le rassure: à l'heure actuelle, pour des raisons éthiques, on n'utilise plus de castoreum dans les yaourts. Et, Marie-Laure de lui donner un cours sur les différents arômes utilisés dans l'agroalimentaire.

On n'est pas des pigeons!

Des glandes anales dans les yaourts?

Dans Le Dossier, on parle des laits sans lactose, des laits que l'on voit partout dans les rayons des supermarchés. Le lait sans lactose coûte beaucoup plus cher que le lait classique. Comment justifier cette différence? C'est une enquête de François Louis qui, sur le sujet, a rencontré Christophe Blecker, chercheur en Agro Bio Tech à Gembloux. Il a aussi donné la parole à Jean-François Quarrez, professeur de cuisine à L'Ilon Saint-Jacques. Enfin, intervient également, dans le reportage, Catherine Reenaers, gastro-entérologue au CHU de Liège.

Le lait sans lactose: un business juteux?

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.21/mosaic/tag?tagSlug=yaourts-403723

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