Aujourd’hui, la Maison Eric Kayser, c’est une centaine de boulangeries dans une vingtaine de pays avec un développement qui ne cesse de croître. Chez le boulanger français, l'artisanal est une marque de fabrique : pains, viennoiseries et brioches sont réalisés sans additifs, ni conservateurs, élaborés avec des farines sélectionnées et un levain liquide, fabriqués sur place. Ce levain exclusif est associé à un pétrissage lent et à une fermentation longue. Produits naturels, ingrédients de qualité et longue fermentation pour le pain sont les trois ingrédients du succès Kayser.

On n'est pas des pigeons

Maison Kayser, des boulangeries où l'artisanal est toujours bien présent

C'est au coeur du Borinage qu'Armelle emmène le duo père-fille, Patrick et Chloé. Originaires de Amay, ils visiteront la cité minière en plein révolution urbaine, découvriront la culture folklorique de la région en compagnie de Guy Lemaire, et goûteront les produits locaux dégotés par Jean-Philippe Watteyne.

Les Ambassadeurs à Frameries

La Boulangerie Godefroid

Un pain un peu sec, un doute sur la fraîcheur d’un produit… Cela vous est peut-être déjà arrivé. C'est une situation liée aux invendus, un réel problème dans de nombreux commerces, particulièrement dans les boulangeries-pâtisseries.

On n'est pas des pigeons !

Les invendus, un problème récurrent dans les boulangeries-pâtisseries

Carlo de Pascale compare les pains au chocolat vendus en grandes surfaces: ceux en vrac, emballés, de la marque Premium, les produits "à cuire" ( Danerolles) et les produits surgelés du point de vue de leur goût et nutrition. Les produits surgelés d'après Carlo s'en sortent mieux du point de vue nutritionnel.

Pains au chocolat des grandes surfaces: on a testé

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.23/mosaic/tag/426564

viennoiserie

Maison Kayser, des boulangeries où l'artisanal est toujours bien présent
On n'est pas des pigeons

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Les Ambassadeurs à Frameries

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On n'est pas des pigeons !

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On n'est pas des pigeons !

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