thibaut

Thibaut est de très bonne composition, il essaye de jouer du piano. Il aurait de toute évidence besoin de quelques cours... Mais aujourd'hui, c'est Carlo que Thibaut attend, il va lui ouvrir son frigo et recevoir une bonne leçon de cuisine.

On n'est pas des pigeons !

Dans ton frigo: Thibaut a invité Carlo et lui ouvre la porte de son frigo

Quoi de neuf ? De riches radins - Thibaut

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Retour sur la colle extraforte qui a fait coller Thibaut au plafond

Thibaut veut la place de Benjamin

Thibaut est allé voir David Hallyday en concert, il nous emmène dans les coulisses de son concert. Images inédites et confidences de David Hallyday à découvrir.

On n'est pas des pigeons

David Hallyday

On n'est pas des pigeons fête ses 10 ans !

Thibaut Roland fait appel aux marabouts pour prendre la place de Benjamin

Notre invitée s'appelle Géraldine Thonon, elle a 39 ans et elle est gérante ainsi que vendeuse dans la boulangerie Thonon à Chênée. "Aujourd'hui, je suis en colère, triste, dépassée, à bout. Je me demande bien à quoi cela sert de se battre ainsi": c'est le message que Géraldine a publié sur sa page Facebook, lequel message a suscité beaucoup de réactions. Géraldine se sent, de fait, abandonnée par les autorités.

On n'est pas des pigeons!

Une boulangère très en colère !

Emmanuel Legras, CEO de la banque Nickel en Belgique, est dans le Face à Face avec Thibaut. Avant leur entretien, Jessica nous présente rapidement cette enseigne bancaire, pour tout le monde et d'un accès très facile. Emmanuel Legras répond ensuite à diverses questions sur Nickel qui est aussi une filiale du groupe BNP Paribas et dont les terminaux se trouvent dans certaines librairies. Les libraires partenaires de Nickel donnent également leur avis, via Xavier Deville, patron de Prodipresse.

Nickel ou le compte sans banque: la solution idéale?

Thibaut : Les moules frites, c’est donc notre plat national. Le problème c’est que c’est devenu un plat de luxe.
L’addition s’apparente à un coup de fusil. 26 euros chez Léon de Bruxelles, un spécialiste depuis 1893. Ça va parfois jusqu’’à 30 euros pour une casserole de moules. Alors que si vous allez en France, c’est deux fois moins cher . On trouve des moules à 12 euros au menu.  
Alors il y a plusieurs raisons ; bien sûr pour expliquer cela. L’inflation : tout augmente, les prix ont plus que doublé en 10 ans mais c’est le cas aussi en France Il faut aller chercher ailleurs. Notamment dans une région productrice de moule….A votre avis ?

Le Belge est un consommateur de moules de Zélande. 60% des moules qui y sont produites sont destinés à la Belgique.  Je me suis rendu à Yerseke, un petit port ou sont stocké au large des centaines de milliers de moules. Cela permet de les traiter rapidement lorsqu’elles sont sorties de l’eau au moyen d’énorme filets. 
Juste a cote du lieu de pêche,  il y a une usine ou on nettoie, on dégrappe et trie les moules.  Faut imaginer vraiment une usine avec un bruit de dingue avec des tapis roulants ou sont chargés des tonnes de moules. 
Plus la moule est grosse plus elle est chère. Vous avez des différences de 1 à 4. Donc si vous prenez des jumbos , votre plat sera plus cher.  Et en Belgique, on aime bien les grosses moules. En France on mange des petites, pas trop chères : les moules de bouchots.  Les bouchots vous savez ce que c’est ?
Ce sont des grands pieux en bois qui sont plantés dans la mer et qui sont recouvert de moules. Technique différente qui a été mise au point par un naufragé irlandais en 1235. Un certain Patrick Walton fait naufrage en Vendée. Pour survivre, il place des piquets de bois plantés dans la mer. L’idée étant de tendre des filets pour attraper des oiseaux. Il n’a pas attrapé d’oiseaux, mais des milliers de moules qui se sont accrochées au filet.
Thibaut :Bbelle histoire mais on s’éloigne du prix : c’est à cause d’une différence de grosseur de moules.
Samy: Y a pas que à ça. Généralement en France, les portions dans l’assiette sont plus petite:s 800 grammes pour 1 kilo chez nous. Et puis bien sûr il y a les frais inhérents au restaurant qui sont différents d’un pays à l’autre. Taxe de 5,5 pour cents pour les restaurateurs français , 12 pou cents chez nous. Les charges salariales sont aussi plus élevées. Mais attention, malgré tout ça certains restaurateurs exagèrent : 30 euros pour des moules qui ne sont même pas des jumbos, c’est vraiment exagéré. Car c’est vraiment un plat d’une simplicité extrême. 
Thibaut : J’ai quand même une question :  On a l’impression si on prend des jumbos qu’on mange plus de chairs de moules et on en a donc pour son argent ? 
Samy: Et bien non Jacques GRAYE – journaliste à la rédaction des Pigeons- a mené l’enquête: il a décortiqué et pesé deux plats de moules : des petites et des gros calibres. Résultat : vous mangz exactement la même chose. On a tout intérêt à prendre des petites ça coûte moins cher. En plus, si c’est celles de Zélande, il n’y a pas de différences en goût.  Bref, on paie pour l’esthétique…  Un truc quand même pour payer moins ?
Cuisinez les vous-même parce que c’est hyper facile. Et prenez des « super « ça vous coûtera 4 euros 99 pour 1 kilo.  Un peu de beurre, du céleri 5 minutes à couvert. Quand les moules sont ouvertes, il est temps de les manger. Pour 5 , 6 euros, vous avez une casserole savoureuse.

Pourquoi les moules coûtent-elles si cher en Belgique ?

Thibaut : Aujourd’hui une toute nouvelle chronique dans l’émission : « question pour un Pigeons ». Des questions conso pour mourir moins bête. En 5 minutes, Samy Hosni, vous vous attaquez aux plus grands mystères de la consommation. Et on commence très fort avec cette question : Les croquettes pour chiens ou chats sont-elles bonnes pour leur santé ? 
Samy: Oui, question essentielle si vous aimez les animaux.  Moi, je les aime, et c’est pour ça que j'ai décidé de commencer cette série de chroniques en évoquant mes amis les chats et les chiens. Moi, j’ai un chat qui s’appelle Hubert, comme un ancien chroniqueur et je lui donne tous les jours depuis 10 ans des croquettes, toujours la même marque. Alors Il ne s’est jamais plaint. Mais peut-être s’il avait la parole, il me dirait « stop : j’en peux plus de  ces croquettes : elles me rendent malades , donne-moi plutôt des restes, ce délicieux steak que tu t’enfiles tous les soirs.  Thibaut, je sais que vous êtes sensible à la question. Est-ce que ce n’est pas mieux de donner des restes de repas à son animal de compagnie ? C’est d’ailleurs ce que l’homme a fait pendant plus de 10 000 ans quand on y réfléchit . On imagine Cro-Magnon jeter un bout de bison à son clébard en fin de repas. Vous savez d’ailleurs depuis quand datent les premières croquettes ou pâtée pour chien ? Ça date de 1860 quand un beau jour, un Américain, James Spratt, observe des chiens qui se battent pour quelques biscuits tombés à terre. Le type a une révélation : il se lance dans la production du premier biscuit pour chien (à base de betterave, d’orge, de légumes et de sang de bœuf, un délice). Il faut attendre 1922 pour voir apparaitre la pâtée pour chien : là, l’histoire est très triste : à l’époque, les chevaux sont progressivement remplacés par les automobiles ou les tracteurs dans les champs. Qu’est ce qu’on va bien faire des chevaux ? Et bien oui de la pâtée pour chiens. C’est triste mais c’est comme ça. Pendant la seconde guerre mondiale, le métal est rationné : la pâtée en conserve est donc remplacée par ces fameuses croquettes. Il faudra attendre 1962, pour que Chappi et Kitekat arrivent en Belgique. Au départ, les gens sont retiicents : ils n’ont jamais vu ça. Mais pour convaincre les commerçants de vendre leurs produits, les marques ne reculent devant rien. 
Voila les vendeurs de pâtée ne reculaient devant rien dans les années 60. Et on peut dire que ça a marché puisque c’est devenu un business florissant.  Une famille qui possède un chien ou un chat y consacre en moyenne… A votre avis combien d’euros par an ?  484 euros par an. 
Thibaut : Samy, question essentielle, est-ce que c’est bon pour la santé de nos animaux ? 
Moi personnellement je n’ ai jamais mang,é enfin si lors d’un baptême à l’ULB et je n’en garde pas un bon souvenir gastronomique. Globalement, c’est dégeulasse pour l’homme. Et pour les animaux me direz-vous?
Je vais commencer par parler des restes :  Alors on a souvent dit que donner des restes à son chien ou à son chat, c’est dangereux Ce n’est pas faux, car les restes ne sont pas équilibrés. A moins que vous ne fassiez un vrai diner 100% équilibré pour votre chien, en suivant les conseils d’un vétérinaire, on vous déconseille de le faire. Il faut aussi se méfier du cru : il y a 30 ans, certains donnaient exclusivement du foie à leur chat. Résultat : on a connu des lignées de matous développant des maladies osseuses. Car les abats ne sont pas une nourriture équilibrée. On déconseille aussi la viande crue car elle contient parfois des bactéries et… ce n’est pas équilibré. 
J’ai contacté Marianne Diez, est elle prof de nutrition animale à l’Uliège. : elle préconise de donner des croquettes de qualité. Et pour savoir quelle croquette choisir : une seule solution ? Je vous le donne en mille le slogan de l’émission : lisez les étiquettes.Donc moins c’est précis dans la liste d’ingrédients , plus c’est de mauvaise qualité. Quant à la pâtée, c’est plein de protéine, mais si elle vieillit deux heures dans le bol : ça pue et les animaux ne vont pas y toucher. Par contre, pour les chats qui ne sortent pas, un mix croquette et pâté, c’est bien car la pâtée contient de l’eau et que ces chats en ont besoin. Le chat boit très peu d’eau.  Aujourd’hui, la nourriture pour chiens et chats fait appel à la science, les choix sont infinis : il y a même des croquettes bio ou pour chiens obèses. Les prix au kilo vont de 3 à près de 30 euros du kilo. 30 euros c’est pour la marque Tom and co snack. Ce sont des friandises pour chat.  Et c’est plus cher qu’un steak Chateaubriand. Alors là, on vous le dit tout de suite : n’achetez pas ces friandises pour chiens ou chats, ça ne sert à rien selon la vétérinaire Marianne Diez. Aucun intérêt à part peut-être pour l’éducation des chiens. Méfiez-vous aussi des croquettes hi-tech : regardez, je vous ai apporté aujourd’hui des croquettes pour chat à la myrtille et aux algues unicellulaires., c’est du grand n’importe quoi:  il n’y a même pas de la myrtille dans la liste des ingrédients. Moi, je dis : stop. Vous voulez goûter, ça a peut-être le goût de myrtilles ?

Les croquettes pour chiens et chats sont-elles bonnes pour leur santé ?

Thibaut : Place maintenant à : « question pour un Pigeon ». Des questions conso pour mourir moins bête. En 5 minutes, Samy Hosni, vous vous attaquez aux plus grands mystères de la consommation. Cette question aujourd’hui : les régimes font-ils grossir ? 
Samy: Oui Thibaut, vous, les régimes j’imagine que vous vous en foutez : vous êtes beau, musclé, mince et bronzé. Mais pour des gens normaux- qui ont beaucoup ou quelques kilos en trop- comme la plupart des Belges cette question a toute son intérêt. Alors les régimes font il grossir ? On penserait bien évidemment le contraire et pourtant quand on y réfléchit : avec le régime on perd du poids dans un premier temps mais si on arrête on reprend ses kilos et même un peu plus et on a encore plus de mal à les perdre. C’est ce qu’à constaté la neurobiologiste américaine Sandra Amodt, qui a écrit un ouvrage là-dessus : tous les régimes sont voués à l’échec, dit-elle.  
Thibaut :Aattendez,.Samy vous avez.suivi plusieurs régimes pour des reportages, notamment "Comme j'aime".
Samy: Alors le régime « Comme j’aime», je le dis tout de suite c’est une catastrophe. Vous payez très cher pour des aliments sous vide et pas bons, on vous affame., et c’est plein de carences. Mon taux de fer a descendu en flèche pendant un mois. Mon médecin m’a demandé d’arrêter. Si j’ai perdu 2 kilos, je les ai vite repris en deux semaines. J’ai tenté aussi le régime « sans sucre ajouté » pendant 3 mois :   ni gâteaux, bières, chocolats mais pas que . Il y a des "sucres cachés" partout. Vous saviez qu’il y a du sucre dans : le vinaigre balsamique, la tapenade d’olives, ou les charcuteries ? Faut faire gaffe a tout. Résultats : Moins 4 kilos en 3 mois. Un taux de cholestérol en baisse. Ca marche, mais là aussi, on reprend assez vite dès qu’on arrête le régime. 
Thibaut:  il y a peut-être d’autres régimes plus concluants ?
Samy: J’ai été voir ce qui se faisait de nouveau. Comme le régime « pot de bébé ».Vous connaissez ?
C’est simple, vous mangez 10 à 14 pots de bébé par jour, bon, je ne sais pas si vous pouvez tenir longtemps et bonjour les carences. Et puis les pots de bébé, on est loin de la grande gastronomie. Ici j’attend le coup de colère d’Annie qui doit me dire que ces gens sont fous. Mais il y a pire.Il y aussi le « air diet » « le régime de l’air »  à votre avis qu’est-ce que ça peut être ?Vous faites semblant de manger . Vous prenez une assiette vide et vous mangez de l’air. Là, si vous ne craignez pas de mourir, vous allez maigrir vite. Mais je pense que ça ne durera pas longtemps non plus. Il y aussi le régime plus classique Weigt watchers bien sûr, Mais en fait dès que vous arrêtez, c’est toujours la même chose : l’effet yo yo : vous reprenez du poids. Pour Sarah Amodt, c’est normal car le cerveau aurait une espèce de poids de référence.Que vous fassiez ou non régime, il reviendra à ce fameux poids.  Pire lorsque vous reprenez du poids, il sera plus difficile de le perdr, car le cerveau se dira dès que vous commencez un régime : « encore une période de famine, il faut absolument que je garde cette foutue graisse le plus longtemps possible».  
Faire des régimes à la longue, c’est augmenter les risques de devenir obèse d’après plusieurs études. Une étude finlandaise a même eu lieu en 2012 chez 4 000 jumeaux de 16 à 25 ans. Un frère avait fait régime, l’autre pas…    Résultat : une seule cure d’amaigrissement multiplie les risques de prise de poids par deux pour les hommes et par trois pour les femmes. Je me dis quand même le régime c’est vachement ingrat : tous ses efforts pour rien ou pour pire. 
Thibaut : Alors c’est quoi la solution faire du sport ?
D’aprèsNicolas Guggenbuhl, nutritionniste, faire du sport quelques heures par semaine, c’est évidemment super pour la santé mais on ne maigrit pas juste en faisant du sport. Alors c’est qui le secret ? Et bien Y a pas de secret : manger juste à sa faim, et des fruits, des légumes, des légumineuses, des amandes.  Remplacer la prise de sucre par ce type d’aliments. D’ailleurs le seul régime que notre diététicien peut sauver, c’est le méditerranéen car il englobet tous ces aliments. D’ailleurs on ne dit plus régime méditerranéen mais alimentation méditerranéenne. « Régime » c’est le mot a proscrire pour les diététiciens 
Pas de torture donc juste manger plus sainement. Je vais donc ce midi éviter de manger un sandwich crabe mayonnaise au mess et déguster une salade grecque. Chose que vous ne ferez jamais évidemment Thibaut . Quand voit des gens comme vous qui peuvent engloutir une menu Giant sans prendre 1 gramme et avoir ce corps de Tarzan. Je dis : Y a pas de justice !

Les régimes font-ils grossir ?

Notre invitée, dans le Face à Face, est l'avocate fiscaliste Thyphanie Afschrift. Elle est experte, précise Jessica, en droit fiscal et en droit pénal des affaires, le tout de manière internationale. Elle est une grande habituée des plateaux télé dès qu'il s'agit de parler fiscalité et aussi transsexualité, sa transsexualité. Thyphanie répond aux questions de Thibaut sur sa transidentité, son ancienne plaque d'immatriculation et sur l'actu: taxes sur les surprofits, baisse des salaires des grands patrons... Elle répond aussi à Carlo concernant sa clientèle depuis son changement de genre.

Thyphanie Afschrift, l'avocate fiscaliste dont tout le monde parle

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.18/mosaic/tag?tagSlug=thibaut-344103

thibaut

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