saucisson

L'émission commence dignement avec l'apéro préféré de l'invité. Pour Marc Levy, ce sera un Bloody Mary et du saucisson !

69 minutes sans chichis

L'apéro avec Marc Levy

C’est un événement sans précédent, le premier mondial du saucisson aura lieu en Ardèche. La date précise est encore à définir mais les organisateurs visent le printemps 2018. 
A l’initiative de cet événement l’Académie Ardéchoise des Amateurs du Saucisson, fondée par trois copains : René-Louis Thomas, Philippe Rebergue et Jean-Victor Joubert.

Le premier mondial du saucisson en Ardèche d'ici 2018 !

C'est désormais officiel, le saucisson d'Ardenne bénéficie d'une indication géographique protégée. C'est la Commission européenne qui la lui a décernée. Avec une conséquence très concrète : il ne pourra plus être fabriqué en Flandre. Reportage dans les Ardennes...

JT 13h

Le saucisson d'Ardenne va bénéficier de l'IGP

C'est à l'origine une histoire d'amitié entre un spécialiste wallon de l'agro-alimentaire, Alfred Grevesse et un industriel flamand, Jozef de Spiegeleire, patron de l'entreprise Impérial depuis 1953. Ils se lancent dans la construction d'une usine à Champlon en 1966 et 2 ans plus tard, "à la manière des anciens", donc selon les traditions ardennaises, ils démarrent la production: le premier saucisson d'Ardenne Marcassou est produit cette année-là.

On n'est pas des pigeons !

Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'Ardenne

Pour Caroline, tous les matins c'est le même scénario : elle prépare le repas de midi des enfants. Dans ses préparations, elle a comme l'impression de tourner en rond ... 

SOS Carlo : Que mettre sur les tartines des enfants à midi?

Depuis le 4 mai, l'émission radio / web de la RTBF "Grandeur Nature" vous emmène à la découverte des Plus Beaux Villages de Wallonie. Après Chassepierre samedi dernier, Adrien Joveneau et son équipe vous donne rendez-vous à Mirwart dans une semaine, et demain, direction Torgny, où il règne toute l'année un petit air de Provence !

Hélène Bernard, "Tintine Reporter" pour la Wallodyssée, était l'invitée en direct de Philippe Lorain ce vendredi vers 7h20...

Luxembourg Matin

"La Wallodyssée" a posé ses valises à Torgny, l'un des Plus Beaux Villages de Wallonie !

Jour- J, gouvernement presque sur les rails, c'est donc tout naturellement qu'on retrouve peut-être l'unique épisode des aventures de Paul et Alexander.

C'est presque sérieux

Catherine Ronvaux - Dans la classe de Paul et Alexander

Coup de tonnerre dans le paysage politique français, Jean - Marie Bigard arrête tout, il ne se présentera pas aux élections présidentielles de 2022...

Salvatore Di Bennardo - Jean-Marie Bigard se retire de la Campagne Présidentielle de 2022

Aujourd’hui, c’est la fête des morts. Mais qui nous oblige à en faire un truc triste? Pas Christelle en tout cas!

Christelle Delbrouck - La fête des morts

Saucisson gaumais : bientôt protégé par un label ?

Notre invité, Dino, est boucher depuis 15 ans. Il est boucher à Saint-Gilles, établissement " Ma Campagne". Il nous donne des tas de conseils en matière de viande et volaille: les meilleures parties, comment bien désosser un poulet, les prix, la conservation etc.

On n'est pas des pigeons

Invité: Dino, boucher de profession

On va rester dans les magasins avec, sur les produits, toute une série de labels qui défendent et protègent le bien-être animal. Vous avez peut-être repéré tous ces différents labels, comme celui qui s'appelle "Le Cochon bien-être". Est-ce que ce truc est un  brol? On vérifie avec Valéry Mahy. Le cochon vert qui gambade en souriant au milieu de la campagne, le Cochon bien-être, qui est ce cochon? Pour le savoir, nous nous rendons au siège de la société Marcassou, une des initiatrices de ce label qui met fin aux OGM, aux antibiotiques et à la castration des porcelets notamment.

Label "Le Cochon bien-être", c'est quoi?

Charlotte Vandenberghe est vétérinaire et elle nous donne des recommandations en matière de friandises pour chiens. Elle écarte d'emblée les friandises dont on ne connait pas la composition ainsi que le chocolat. Après les conseils de Charlotte, c'est Gaston, le petit chien de Carlo, qui va tester les friandises recommandées.

Friandises: que donner à votre chien?

Je me suis rendu en Ardenne à la découverte de quelques produits labellisés IGP, indication géographique protégée, un label européen de protection des produits de terroir. On rappelle que cela indique l’origine à tout le moins de la transformation du produit, et un cahier des charges bien spécifique. Le fameux saucisson d’Ardenne a pis un temps fou à se faire labelliser. Pourquoi ? Parce que d’un côté, une entreprise flamande installée en Ardenne, via une de ses marques, en l’occurrence Marcassou à Champlon agissait pour faire reconnaître le caractère typique du travail réalisé en Ardenne, et de l’autre des industriels flamands en Flandre prétendaient – et ça se défend – que le saucisson d’Ardenne était une recette, et qu’une recette on peut la faire partout. En 2017, l’Europe a reconnu cette IGP, protégeant par là même l’emploi de l’usine de Champlon passée entretemps dans les mains d’un immense groupe mexicain. Oui, on est loin de l’artisanat ! ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

Le saucisson d’Ardenne IGP, vrai produit de terroir ?

Cook As You Are

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.15/mosaic/tag?tagSlug=saucisson-395177

saucisson

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Le premier mondial du saucisson en Ardèche d'ici 2018 !

Le saucisson d'Ardenne va bénéficier de l'IGP
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Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'Ardenne
On n'est pas des pigeons !

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Le saucisson d’Ardenne IGP, vrai produit de terroir ?

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JT 13h

Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'Ardenne
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