Danielle Voss du Centre culturel de Bertrix, était, ce lundi matin, l'invitée de Philippe Lorain, à l'occasion de la conférence « Pour être bien dans notre assiette, mettons-y des haricots ! »

Luxembourg Matin

Pour être bien dans notre assiette, mettons-y des haricots !

Faut-il réhabiliter la cuisson ? Quel est l’impact de la cuisson sur les aliments ? Réponse avec Pierre Leclercq (https://petitlancelot.be/), Historien de la gastronomie, et Serge Pieters, Diététicien, Cuisinier Gastronomique de formation, professeur à l'Institut Paul Lambin. Eau bouillante, huiles à forte température, barbecue, pour manger sainement, il faut faire attention à leur cuisson. On entend parfois qu'il vaut mieux manger les aliments crus, car la chaleur détruit certains nutriments. Mais la cuisson ne permet-elle d'en assimiler d'autres ? Quel fut le rôle de la cuisson dans le développement de l’humanité ? La conquête du feu fut un progrès indéniable pour l’humanité car en apprivoisant la cuisson, nos ancêtres préhistoriques ont non seulement rendu certaines denrées comestibles mais ont aussi favorisé l’absorption intestinale de nutriments et rendu leur digestion plus facile. Sans compter les bénéfices hygiéniques : la chaleur détruit la plupart des parasites et bactéries pathogènes, ce qui évite d’éventuelles infections graves dues aux vers présents dans certains aliments. Mais toute médaille a son revers !?

Faut-il réhabiliter la cuisson ?

Tendances 1ère: Le Dossier

Pascal Légitimus mène une vie particulièrement saine. Il fait entièrement attention à tout ce qu'il mange. Il ne mange que bio et local, pas de gluten, pas de sucre,... Soucieux de l'écologie, il ne prend que des bouteilles en verre et opte pour une alimentation locale et de saison.
Comme nous aimons les défis, Joëlle a prévu de testé ses connaissances dans le domaine. Reconnaîtra-t-il les produits bons des "mauvais", suspens...

69 minutes sans chichis

Pascal Légitimus, le Bioman

Scandales alimentaires, retour à un mode de vie plus sain, envie de maîtriser son alimentation… les conserves de légumes sont à nouveau au goût du jour.

On n'est pas des pigeons !

La lacto-fermentation, ou le retour en force des bocaux de nos grand-mères

Françoise Bidart, spécialiste de l’hypnose et de la sophrologie s’attaque à l’un des comportements liés de l’obésité : le grignotage.

Le grignotage

Tendances Première : Germain et Nous 3.0

Färm est un acteur assez récent dans le monde de la distribution. Créée en 2013, cette coopérative compte maintenant 9 magasins. "Quand vous franchissez la porte d’un magasin Färm, vous rejoignez une coopérative dont la vocation est de réunir tous les acteurs d’une alimentation saine, biologique et locale", découvre-t-on sur la page d’accueil de leur site web. Beaucoup y voient une alternative à la grande distribution car les contacts directs avec les producteurs sont mis en avant.

Färm : des promesses marketing pas toujours tenues

Premier KFC en Belgique : est-ce sain ?

Parlons santé, avec 12 recommandations pour une vie plus saine, et peut-être plus longue. Le Conseil supérieur de la Santé vient de rappeler quelques règles d'or.

JT 19h30

Alimentation : 12 recommandations santé incontournables

Le Belge mange sain à midi : surtout des sandwich, avec soupe ou salade

Combien sommes-nous en Belgique à être infectés par le Covid19 sans le savoir ? L'hôpital universitaire flamand UZ Brussel a testé systématiquement tous ses patients  depuis une semaine. Et le résultat est interpellant.

JT 13h

UZ Brussel : des tests sur tous les patients

Si beaucoup ont pu prendre du temps pour cuisiner ces 6 derniers mois, il semble que nous allons tous (re)tomber dans une routine plus soutenue avec le retour des enfants à l’école et nous, au travail.
Pour autant, pas question de se laisser déborder par les tartines et autres repas à prévoir.
Préparez les paniers repas de toute la famille sans vous prendre la tête. Les maîtres mots : inspiration, organisation, achats indispensables (ingrédients, contenants, petit matériel de cuisine).
On en parle avec Myriam Kamouh, coach en nutrition certifiée en nutrithérapie, qui propose du coaching nutrition personnalisé mais aussi des workshops thématiques, pour particulier et en entreprise. http://www.greencoachnutrition.com/

Un panier repas sans se prendre la tête

Tendances Première : Le Dossier

La « Supercherie » d’Anne-Sophie : MA CUISINE AVEC 4 INGRÉDIENTS 2, de Pascale NAESSENS, éd. Lannoo, 2020.
Maigrir n’a jamais été aussi simple !
Après Ma cuisine avec 4 ingrédients, la Belge, Pascale Naessens, passionnée de décoration et céramiste de renommée internationale, remet le couvert avec le tome 2 ! L’auteure y présente plus de 70 nouveaux plats selon sa méthode de réussite connue, à savoir des plats savoureux et inspirants à faible teneur en glucides, y approfondissant ainsi ce que l'on appelle le régime cétogène, une forme de diète à très basse teneur en glucides, compensée par un renfort de lipides, une alimentation traditionnelle chez les Inuits, les Massaï et quelques tribus amérindiennes. Dans Ma cuisine avec 4 ingrédients, opus 2, le nombre d’ingrédients rime, une fois encore, avec quatre points forts : des plats savoureux et sains, des recettes classées en fonction du temps de préparation (10, 15, 20 et 25 minutes), des plats à part entière avec seulement… quatre ingrédients et, enfin, une aide à ceux et celles qui, en surpoids, perdront sans aucun doute quelques kilos.

La supercherie avec Anne-Sophie Delcour

Maigrir n’a jamais été aussi simple !

« Almanach Militant :  365 jours pour une cuisine gourmande et solidaire. » Le manifeste du citoyen de demain. Par Lila Djeddi aux Editions Tana. « Se nourrir est devenu un acte politique ! Valoriser les circuits courts, les petits producteurs bio qui ont l’amour du produit bien fait, rendre accessible à toutes et à tous une alimentation saine, c’est remettre du sens dans nos assiettes, respecter notre santé et la planète, et se remplir le cœur. »

Pour une alimentation saine, bio et engagée. Dans le même thème, nous retrouvons également le « Salade Tout » : un podcast qui allie culture food et questions de société, deux hôtesses bien gratinées investiguent tendances alimentaires et habitudes culinaires avec une vision engagée de l’alimentation. Nous en parlons avec Elisabeth Debourse.

« Almanach Militant :  365 jours pour une cuisine gourmande et solidaire. » et Podcast "Salade tout"

Tendances Premièrere : Le dossier

Un procès fictif pour aborder des questions de société, c'est le pari de la Ligue des Droits humains, en collaboration avec Bruxelles laïque. Ce 17 octobre, dans le cadre du Festival des libertés, les acteurs de ce procès confronteront deux droits fondamentaux : Celui du logement et le droit à un environnement sain. "Habiter la ville, habiter la terre", c'est le titre de cette soirée qui interroge deux réalités et besoins : logements sociaux versus espaces verts... des urgences auxquelles est confrontée la ville aujourd'hui. Sophie Delacolette est comédienne et autrice de ce procès fictif. Elle sera des nôtres, accompagnée par Anne Bauwelinckx du Rassemblement Bruxellois pour le Droit à l'Habitat et Alla Wei, chercheur en écologie urbaine à l'ULB

"Habiter la ville, habiter la terre"

Tendances Première: Le Dossier

Carlo prépare des nouilles au poulet, poireau, pesto de cresson à seulement cinq euros l'assiette pour faire le plein de nutriments.

Un repas diététique à moins de cinq euros

Repenser la cosmétique autrement, de façon plus naturelle, plus saine, dans le respect de l’environnement, c’est la tendance actuelle. Véronique Torton s’est intéressée pour nous à cette véritable révolution du monde de la beauté.

Extrait C'est du Belge du 26.01.24

Les cosmétiques bio et naturels

Face aux dérèglements climatiques et au réchauffement planétaire, les acteurs de l’environnement réagissent afin que les citoyens acquièrent des compétences utiles pour concevoir, développer et entretenir au mieux leurs vergers, potagers et autres jardins privés. L’asbl ADALIA 2.0 propose depuis quelques semaines des formations en ligne et sur le terrain pour fournir à tout un chacun les connaissances et les bonnes pratiques pour créer un jardin sain, respectueux de la nature et résilient face aux défis environnementaux. Rencontre.

Bruxelles Matin

Un cycle de formations démocratiques voit le jour pour apprendre à créer son "jardin de demain"

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.23/mosaic/tag/147583

sain

Pour être bien dans notre assiette, mettons-y des haricots !
Luxembourg Matin

Tendances 1ère: Le Dossier
Faut-il réhabiliter la cuisson ?

Pascal Légitimus, le Bioman
69 minutes sans chichis

La lacto-fermentation, ou le retour en force des bocaux de nos grand-mères
On n'est pas des pigeons !

Tendances Première : Germain et Nous 3.0
Le grignotage

Färm : des promesses marketing pas toujours tenues
On n'est pas des pigeons !

Premier KFC en Belgique : est-ce sain ?
On n'est pas des pigeons !

Alimentation : 12 recommandations santé incontournables
JT 19h30

Le Belge mange sain à midi : surtout des sandwich, avec soupe ou salade
On n'est pas des pigeons !

UZ Brussel : des tests sur tous les patients
JT 13h

Tendances Première : Le Dossier
Un panier repas sans se prendre la tête

Maigrir n’a jamais été aussi simple !
La supercherie avec Anne-Sophie Delcour

Tendances Premièrere : Le dossier
« Almanach Militant : 365 jours pour une cuisine gourmande et solidaire. » et Podcast "Salade tout"

Tendances Première: Le Dossier
"Habiter la ville, habiter la terre"

Un repas diététique à moins de cinq euros
On n'est pas des pigeons !

Les cosmétiques bio et naturels
Extrait C'est du Belge du 26.01.24

Un cycle de formations démocratiques voit le jour pour apprendre à créer son "jardin de demain"
Bruxelles Matin

sain

Pour être bien dans notre assiette, mettons-y des haricots !Luxembourg Matin

Tendances 1ère: Le DossierFaut-il réhabiliter la cuisson ?

Pascal Légitimus, le Bioman69 minutes sans chichis

La lacto-fermentation, ou le retour en force des bocaux de nos grand-mèresOn n'est pas des pigeons !

Tendances Première : Germain et Nous 3.0Le grignotage

Färm : des promesses marketing pas toujours tenuesOn n'est pas des pigeons !

Premier KFC en Belgique : est-ce sain ?On n'est pas des pigeons !

Alimentation : 12 recommandations santé incontournablesJT 19h30

Le Belge mange sain à midi : surtout des sandwich, avec soupe ou saladeOn n'est pas des pigeons !

UZ Brussel : des tests sur tous les patientsJT 13h

Tendances Première : Le DossierUn panier repas sans se prendre la tête

Maigrir n’a jamais été aussi simple !La supercherie avec Anne-Sophie Delcour

Tendances Premièrere : Le dossier« Almanach Militant : 365 jours pour une cuisine gourmande et solidaire. » et Podcast "Salade tout"

Tendances Première: Le Dossier"Habiter la ville, habiter la terre"

Un repas diététique à moins de cinq eurosOn n'est pas des pigeons !

Les cosmétiques bio et naturelsExtrait C'est du Belge du 26.01.24

Un cycle de formations démocratiques voit le jour pour apprendre à créer son "jardin de demain"Bruxelles Matin