Nous sommes au XIII siècle, l’évêque anglais Robert Grossetête ou Robert de Lincoln du nom de la paroisse où il professe, proche de l’ordre des franciscains, conseille à une comtesse d’interdire les « dîners et les soupers en dehors de la grande salle, en secret et dans les salles privées, car cela, précise-t-il, entraine le déshonneur du seigneur et de sa dame ». Le repas médiéval, comme beaucoup d’aspects de la vie à cette époque, est, en effet, une affaire collective. Fuir cette convivialité est considéré comme de l’égoïsme hautain. Une habitude qui changera plus tard, quand les plus riches chercheront à échapper à cette norme en faisant servir des repas plus intimes, manière de flatter, récompenser ou intimider des subordonnés. Passons à la table du Moyen Age.

LA CUISINE AU MOYEN ÂGE

1000 Jours dans l’Histoire

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robert de lincoln

1000 Jours dans l’Histoire
LA CUISINE AU MOYEN ÂGE

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