rhum

Une recette simple, économique et sophistiquée par le jeune chef étoilé
• Préparation & cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4
• 16 bananes martiniquaises 
• beurre 
• 30 g de sucre 
• 30 cl de lait 
• eau 
• 25 cl de crème 
• 40 g raisins 
• 4 gousses de vanille 
• pistaches 
• pignons de pin 
• 15 cl de rhum 
• sirop à trente, tant pour tant entre l’eau et le sucre
Préparation
. Il faut à peu près 2 petites bananes par personne. Une fois que le beurre commence à frémir, installez les bananes dans la poêle pour les colorer, puis flambez.
Ajoutez un peu de sirop à 30 degrés pour améliorer la cuisson. 
Ajoutez les raisins, pistaches et pignons de pin. 
Préparez un caramel. 
Dressez les bananes dans l’assiette, en n'oubliant pas les pistaches et les raisins. 
Ajoutez une quenelle de glace au rhum-raisin, une gousse de vanille et un petit craquant pour terminer la décoration.
Vin Conseillé
Gewurztraminer SGN

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Il y a le blanc, le brun, le millésimé, l’agricole, l’épicé. Le rhum se décline de mille manières. "Les prix vont de dix euros, (pour un blanc réservé aux cocktails) à deux cents euros, pour un millésimé", nous explique Thibaut Thonon, caviste à Charleroi. Alors lequel choisir ? Les experts sont unanimes : il faut goûter !

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Une bataille étonnante, une guerre du rhum. Quel est donc le vrai rhum cubain ? Celui commercialisé par l'Américain Bacardi ou celui du Français Pernot-Ricard ? Chacun déploie ses arguments.

JT 13h

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Pendant tout ce week-end notre capitale a accueilli, pour la première fois, le festival du whisky, du rhum et des spiritueux. Ça se passait au Musée Autoworld dans le Parc du Cinquantenaire à Bruxelles. A proximité du métro Mérode, histoire de prendre le métro plutôt que le volant et ainsi de de ne pas donner foi au dicton "un verre de Whisky, la mort au volant". Plus de 70 exposants présentaient des centaines de marques d'alcool fort. Malgré l'augmentation des accises décidée fin 2015 par le gouvernement, les Belges apprécient toujours les spiritueux.

Whisky, gins et petits cocktails

Philippe Lorain a réveillé en direct Patrick Weyders, l'un des marins musiciens - chanteurs du groupe "Cré Tonnerre". Il était 6h20 quand vous avez entendu un extrait du titre spécial "Saint-Valentin" :  "Poil de zébu, feuille de cabu, bouteille de rhum". Tout un programme, vive la vie et vive l'amour, en mer ou sur terre !

Luxembourg Matin

Nouveau clip de Cré Tonnerre, spécial Saint Valentin !

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.17/mosaic/tag?tagSlug=rhum-113421

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