proteines

Aujourd'hui, Céline notre nutrionniste, nous parle d'une alternative végétarienne à la viande

L'alternative végétarienne

Aujourd'hui, on cuisine des paupiettes de bette au seitan

Paupiettes de bette au seitan 1/3

Paupiettes de bette au seitan 2/3

Paupiettes de bette au seitan 3/3

Alexandra a 24 ans, elle pratique la musculation au moins 5 fois par semaine. Et depuis 3 ans, les protéines en poudre font partie intégrante de son alimentation. Elle explique : " Tous les matins, je me fais cette petite mixture de flocons d’avoine, protéines en poudre et lait d’amandes sans sucre. Et je mets juste 20 grammes de protéines. Pas grand-chose, juste pour avoir mon apport en protéines au petit-déjeuner ".

On n'est pas des pigeons !

Des rayons entiers dédiés aux protéines dans les magasins de sport

L’alimentation de demain, c'est les vers de farine. Partant du principe que les demandes en protéines animales devraient augmenter de 70% d’ici 2050 d’après les NU, un belge vend désormais des kits de vers de farine comme ils sont sources de protéines. Le but, c'est qu'on puisse avoir des vers à la maison. Nous recevons le fondateur de nutrigreenplanet pour en parler et Carlo cuisine une recette de burger à base de vers.

On n'est pas des pigeons

Manger des vers de farine ?

Véronique Liesse, nutritionniste-diététicienne et chroniqueuse "food" pour "La Grande Forme", partage son point de vue sur le petit-déjeuner.

La Grande Forme

Le petit-déjeuner : le repas le plus important de la journée ?

On va du côté des petits pots pour bébés. Test-Achats a analysé 64 pots de la gamme 6-12 mois et aucun ne répond aux exigences nutritionnelles, au niveau des protéines notamment. Julie Frère, porte-parole de Test-Achats, pointe les réglementations européennes qui ne sont plus du tout d'actualité. Elles sont actuellement en discussion. Mais, en attendant, dit Julie Frère, les fabricants pourraient déjà agir...

Petits pots pour bébés pointés par Test-Achats

Paul-Henri Burrion a passé une journée d'immersion dans le monde du circuit court, à la ferme du château de Boninne. Il y a vécu la vie de Valentine Givron, éleveuse de brebis les Bel'gères  et d'Anne-France Couvreur, agricultrice, qui lui ont fait découvrir leur fromage de brebis et, cela, de la traite jusqu'à la fabrication du fromage. L'agriculteur Christophe Tasiaux a, lui, expliqué à Paul-Henri le parcours de ses fraises vendues bien fraîches du producteur au consommateur sur le marché.

Immersion à la ferme dans le monde du circuit court

Carlo et Fanny Jandrain testent la boisson protéinée Hipro de Danone, où tous les ingrédients sont ceux que l'on trouve dans tout produit lacté ordinaire. La concentration de protéines est un peu plus élevée que la moyenne, Il y a 25 grammes, la quantité de protéines à consommer après une séance de sport pour reconstituer les micro-lésions des muscles. Dans une petite bouteille à 8,77€ du kilo ou le petit pot qui coûte 9,66€/kilo. Deux produits dans la tranche haute des produits lactés. Où trouver 25 grammes de protéines ailleurs ? Dans le skyr, yaourt très égoutté (0,70€ pour 25g de protéines). Dans la boisson Hipro de Danone, cela coûte 2,65€ en bouteille ou 2,60€ en petit pot. Dans un Dan up, cela revient à 2,70€.pour la même quantité.
Avec le skyr de chez Delhaize, du miel (sur les conseils de Serge Pieters, diététicien du sport), du jus de citron, la boisson revient à 0,70€ ! On paie donc la protéine de lait un peu cher dans la boisson protéinée.

Boisson protéinée pour les sportifs ou préparation lactée maison: on a testé

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.17/mosaic/tag?tagSlug=proteines-8832

proteines

L'alternative végétarienne

Paupiettes de bette au seitan 1/3

Paupiettes de bette au seitan 2/3

Paupiettes de bette au seitan 3/3

Des rayons entiers dédiés aux protéines dans les magasins de sport
On n'est pas des pigeons !

Manger des vers de farine ?
On n'est pas des pigeons

Le petit-déjeuner : le repas le plus important de la journée ?
La Grande Forme

Petits pots pour bébés pointés par Test-Achats
On n'est pas des pigeons

Immersion à la ferme dans le monde du circuit court
On n'est pas des pigeons

Boisson protéinée pour les sportifs ou préparation lactée maison: on a testé
On n'est pas des pigeons !

proteines

L'alternative végétarienne

Paupiettes de bette au seitan 1/3

Paupiettes de bette au seitan 2/3

Paupiettes de bette au seitan 3/3

Des rayons entiers dédiés aux protéines dans les magasins de sportOn n'est pas des pigeons !

Manger des vers de farine ?On n'est pas des pigeons

Le petit-déjeuner : le repas le plus important de la journée ?La Grande Forme

Petits pots pour bébés pointés par Test-AchatsOn n'est pas des pigeons

Immersion à la ferme dans le monde du circuit courtOn n'est pas des pigeons

Boisson protéinée pour les sportifs ou préparation lactée maison: on a testéOn n'est pas des pigeons !

Des rayons entiers dédiés aux protéines dans les magasins de sport
On n'est pas des pigeons !

Manger des vers de farine ?
On n'est pas des pigeons

Le petit-déjeuner : le repas le plus important de la journée ?
La Grande Forme

Petits pots pour bébés pointés par Test-Achats
On n'est pas des pigeons

Immersion à la ferme dans le monde du circuit court
On n'est pas des pigeons

Boisson protéinée pour les sportifs ou préparation lactée maison: on a testé
On n'est pas des pigeons !