On n'est pas des pigeons

On n'est pas des pigeons a testé le pommelou de la Ferme de Louhaut

Des pommes qui poussent dans nos vergers en Belgique seront désormais valorisées par la grande chaîne de distribution, Colruyt. Elle a en effet conclu un accord avec 3 producteurs belges.

JT 13h

Un accord passé entre Colruyt et les producteurs belges

La saison s'annonce catastrophique pour les producteurs de pommes chez nous. La récolte aura lieu dans un mois environ et il faut constater qu'il y a très peu de fruits sur les arbres. Les gelées d'avril dernier ont fait de gros dégâts. C'est aussi le cas pour les poires, dans une moindre mesure. Le reportage en Hesbaye.

JT 19h30

Pommes et poires : des récoltes catastrophiques

Soyons clair, le cidre n'est pas le produit de table le plus ancré dans la culture belge. Un Belge boit en moyenne 70 litres de bières par an contre moins d'un litre pour le cidre. Pourtant, cette boisson a de belles perspectives.

On n'est pas des pigeons !

Le cidre artisanal en Belgique, une autre façon de produire

Le pain perdu au lait de poule et pommes de Max, c'est une tuerie !

Max & VÉNUS

French toats 2/3

French toast 3/3

Max et VÉNUS

French toast 1/3

Au menu des discussions entre Charles Michel et Vladimir Poutine à Moscou,  il y aura peut-être des pommes et des poires. Depuis bientôt 4 ans, ces fruits sont interdits d'entrée en Russie. Un embargo qui a de lourdes conséquences pour les producteurs belges qui tentent de limiter les pertes.

Les producteurs de pommes espèrent une levée de l'embargo russe

Maximilien Dienst, le chef de Max & VÉNUS, remet la cervelle au goût du jour en la préparant comme des croquettes, accompagnée de sauce tartare et de pommes.

Croustillant de cervelle de veau, sauce tartare

Les pommes belges se font rares. Il n'y a en a quasi plus dans les rayons. La faute à une saison 2017 catastrophique. Aujourd'hui, les stocks de pommes belges sont quasi vides.

Le stock de pommes belges épuisé

Un petit coup d’œil sur nos vergers avec un constat : les fruits sont à maturité. Tous, c'est évident, ne sont pas nécessairement bons à croquer sur le pouce. Et pour éviter le gaspillage, la bonne idée, c'est d'apporter tout ça dans les endroits où on va pouvoir les transformer en jus. C'est le cas avec les poires, mais nous allons nous intéresser aux pommes. Et vous allez le voir, il y a du boulot. On se presse dans les pressoirs.

On se presse déjà dans les pressoirs pour faire du jus de pommes

A La Bruyère, près de Gembloux, c'est l'heure des récoltes de pommes et de poires. Les fruits sont gorgés de soleil mais avec quel effet sur leur qualité ?

Récolte 2018 : des pommes et poires plus petites et plus sucrées

La pause gourmande de ce journal nous emmène dans une siroperie. C'est la période de grosse activité avec la récolte des pommes et des poires. Marc Mélon nous fait découvrir le travail d'un artisan de Horion-Hozémont.

Les siroperies liégeoises tournent à plein régime

C’est en 2008 que la régionale du Pays de Herve de l’association "Les Amis de la Terre" a débuté la plantation de ce verger conservatoire de huit hectares rassemblant 75 anciennes variétés de pommes de la région. Des variétés qui offrent un large éventail de caractéristiques : des époques de maturité, des saveurs, des usages. On part à la cueillette avec l'équipe de Jardin & Loisirs.

Pour la promotion de la riche biodiversité fruitière locale

Le verger conservatoire de Soumagne

Qu'elles soient à croquer ou à cuire, les anciennes variétés de pommes de nos régions nous en font voir de toutes les couleurs et de toutes les formes. Par exemple, la gueule de mouton, parce que sa forme rappelle le museau du mouton, dévoile toute sa saveur au mois de mars. Claude Castille, alias Dr Verger, nous fait découvrir quelques variétés.

Extrait de Jardins & Loisirs

Éventail de pommes de nos régions

Ce sont des aliments du quotidien : le prix des pommes et des poires est en chute libre en Belgique. Si la nouvelle peut sembler bienvenue pour les consommateurs, elle inquiète les producteurs.

La chute du prix des pommes et des poires inquiète les producteurs

Mauvaise nouvelle pour les producteurs de pommes. La canicule n'a pas eu d'effets bénéfiques chez eux, beaucoup de fruits ont pris un coup de chaud. Voire même un coup de soleil, puisqu'ils sont parfois devenus tout bruns. Marc Melon est allé à la rencontre d'un producteur en Hesbaye. Il nous fait visiter son verger.

La récolte des pommes est menacée par la canicule

Défi de Carlo : Eblysotto aux lentilles, compote de pommes au vinaigre balsamique, crumble de noix - Partie 1

Défi de Carlo : Eblysotto aux lentilles, compote de pommes au vinaigre balsamique, crumble de noix - Partie 2

Défi de Carlo : Eblysotto aux lentilles, compote de pommes au vinaigre balsamique, crumble de noix - Partie 3

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.23/mosaic/tag/568

pommes

On n'est pas des pigeons a testé le pommelou de la Ferme de Louhaut
On n'est pas des pigeons

Un accord passé entre Colruyt et les producteurs belges
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Pommes et poires : des récoltes catastrophiques
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French toats 2/3
Max & VÉNUS

French toast 3/3
Max & VÉNUS

French toast 1/3
Max et VÉNUS

Les producteurs de pommes espèrent une levée de l'embargo russe
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Croustillant de cervelle de veau, sauce tartare
Max & VÉNUS

Le stock de pommes belges épuisé
JT 13h

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Récolte 2018 : des pommes et poires plus petites et plus sucrées
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Les siroperies liégeoises tournent à plein régime
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Le verger conservatoire de Soumagne
Pour la promotion de la riche biodiversité fruitière locale

Éventail de pommes de nos régions
Extrait de Jardins & Loisirs

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La récolte des pommes est menacée par la canicule
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Défi de Carlo : Eblysotto aux lentilles, compote de pommes au vinaigre balsamique, crumble de noix - Partie 1
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Défi de Carlo : Eblysotto aux lentilles, compote de pommes au vinaigre balsamique, crumble de noix - Partie 2
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Défi de Carlo : Eblysotto aux lentilles, compote de pommes au vinaigre balsamique, crumble de noix - Partie 3
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pommes

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French toats 2/3Max & VÉNUS

French toast 3/3Max & VÉNUS

French toast 1/3Max et VÉNUS

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Croustillant de cervelle de veau, sauce tartareMax & VÉNUS

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Le verger conservatoire de SoumagnePour la promotion de la riche biodiversité fruitière locale

Éventail de pommes de nos régionsExtrait de Jardins & Loisirs

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