Il n'est pas toujours simple de trouver de bons pizzaïolos. Une formation vient de commencer sous l'égide de l'IFAPME à Liège. Ils sont une douzaine de candidats encadrés par de vrais experts de la bonne pizza.

JT 13h

Formation de pizzaïolo à l'IFAPME de Liège

Pour cuisiner une bonne pizza, il faut naturellement une bonne recette mais ça ne suffit pas! Il faut aussi une plaque de cuisson de qualité. Parce que pour pallier la haute température d'un four à pizza professionnel qui peut monter jusqu'à 450°C, il y a un truc ... c'est cuire la pizza sur un support qui "tient" bien la chaleur. Et dans ce domaine, il y a le choix. Il y a du neuf aussi : une plaque métallique, la "Baking steel Pizza", ça vient des Etats-Unis. Mais qu'est-ce que ça vaut par rapport à une platine classique ou une pierre à pizza, par exemple? "On n'est pas des pigeons" a fait le test.

On n'est pas des pigeons !

Comment bien cuire une pizza?

Les cartons d’emballage des pizzas surgelées nous font miroiter des pizzas cuites au feu de bois comme si c’était un pizzaïolo en personne qui nous les avait concoctées ! Ces photos sont alléchantes mais qu’en est-il en réalité ? Nous avons testé 8 Margherita dont les prix varient de 2,20 à 4,90 euros le kilo.

Des pizzas surgelées aussi savoureuses que celles d'un pizzaïolo ?

Bouli Lanners : le nouveau phénomène conso - Une phrase déjà culte : "Putain, je viens de Liège quand-même !" Est-il question de droits d'auteur ? Près de chez vous : Dinant, la boucherie Gilain va s'installer dans la boulangerie Defossez. L'express : Le prix des loyers en hausse ! / Le prix du blé au plus bas depuis 17 mois / La grève du 10 mars touchera aussi le TEC et la STIB / À Verviers, 15 maisons sinistrées par les inondations vendues à la commune. Focus de Carlos : Que se passe-t-il lorsqu'un habitant refuse de quitter sa maison menacée d'être détruite ? Pino Russo est le meilleur pizzaiolo de Belgique - Ça vaut quoi le titre de la meilleure pizza ?

Le 18h30 Conso - Ça vaut quoi, le titre de la meilleure pizza ?

Horeca : un champion dit stop ! Nizar El Hajjaoui, élu champion du monde de la pizza en 2021 ferme son restaurant. Les clients ont changé leurs habitudes, ils ne se déplacent plus pour un restaurant.

Horeca : un champion dit stop !

Dans le 18H30 Conso, Carlo De Pascale rappelle ce que dit le droit concernant le fait de revendiquer une télévision en prison. Près de chez Vous, Paul-Henri Burrion se trouve à Sambreville dans une pizzeria où on ne craint pas les nombreux distributeurs de pizzas qui s'installent désormais un peu partout. Dans L'Express, Jessica Riga est dans Le Focus où elle présente le plan Last Mile destiné à améliorer la connexion internet dans les zones blanches. Françoise Walravens rencontre Jossuel Incardona à La Louvière: sa maison a été incendiée et elle n'était pas assurée. Jossuel, Joulyia et leurs cinq enfants ont tout perdu. Et, d'assurances, il en est aussi question avec Raphaël Scaïni qui explique pourquoi le prix des assurances- habitation explose.

On n'est pas des pigeons!

Le 18H30 Conso: une télé en prison?; les restos victimes des distributeurs?; connexion internet: la fin des zones blanches?; maison incendiée et pas assurée; assurances habitation: pourquoi le prix grimpe?

Des Louvièrois du restaurant Pastella ont gagné à Parme un concours renommé de la meilleure pizza du monde dans la catégorie Classique avec un twist. Le meilleur pizzaïolo en Belgique, c'est Esteban Delsart. Selon Carlo, c'est une pizza déviante inventée sur place et préparée avec des ingrédients locaux. Tomates cerises orange, mozarella, noix caramélisées, roquette, parmesan, confiture de figue, jambon de parme sont les ingrédients de la recette.

Le meilleur pizzaïolo en Belgique est Louviérois

Pizzas maison au jardin : des amateurs toujours plus nombreux (B. Pilet 16/06/2023)

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.21/mosaic/tag?tagSlug=pizzaiolo-414164

pizzaiolo

Formation de pizzaïolo à l'IFAPME de Liège
JT 13h

Comment bien cuire une pizza?
On n'est pas des pigeons !

Des pizzas surgelées aussi savoureuses que celles d'un pizzaïolo ?
On n'est pas des pigeons !

Le 18h30 Conso - Ça vaut quoi, le titre de la meilleure pizza ?
On n'est pas des pigeons !

Horeca : un champion dit stop !
On n'est pas des pigeons !

Le 18H30 Conso: une télé en prison?; les restos victimes des distributeurs?; connexion internet: la fin des zones blanches?; maison incendiée et pas assurée; assurances habitation: pourquoi le prix grimpe?
On n'est pas des pigeons!

Le meilleur pizzaïolo en Belgique est Louviérois
On n'est pas des pigeons !

Pizzas maison au jardin : des amateurs toujours plus nombreux (B. Pilet 16/06/2023)

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Formation de pizzaïolo à l'IFAPME de LiègeJT 13h

Comment bien cuire une pizza?On n'est pas des pigeons !

Des pizzas surgelées aussi savoureuses que celles d'un pizzaïolo ?On n'est pas des pigeons !

Le 18h30 Conso - Ça vaut quoi, le titre de la meilleure pizza ?On n'est pas des pigeons !

Horeca : un champion dit stop !On n'est pas des pigeons !

Le 18H30 Conso: une télé en prison?; les restos victimes des distributeurs?; connexion internet: la fin des zones blanches?; maison incendiée et pas assurée; assurances habitation: pourquoi le prix grimpe?On n'est pas des pigeons!

Le meilleur pizzaïolo en Belgique est LouviéroisOn n'est pas des pigeons !

Pizzas maison au jardin : des amateurs toujours plus nombreux (B. Pilet 16/06/2023)

Formation de pizzaïolo à l'IFAPME de Liège
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Comment bien cuire une pizza?
On n'est pas des pigeons !

Des pizzas surgelées aussi savoureuses que celles d'un pizzaïolo ?
On n'est pas des pigeons !

Le 18h30 Conso - Ça vaut quoi, le titre de la meilleure pizza ?
On n'est pas des pigeons !

Horeca : un champion dit stop !
On n'est pas des pigeons !

Le 18H30 Conso: une télé en prison?; les restos victimes des distributeurs?; connexion internet: la fin des zones blanches?; maison incendiée et pas assurée; assurances habitation: pourquoi le prix grimpe?
On n'est pas des pigeons!

Le meilleur pizzaïolo en Belgique est Louviérois
On n'est pas des pigeons !