En cette période de vacances de Pâques, il est la star incontestée : l’œuf en chocolat. Mais d'où vient exactement cette tradition ? Comment les artisans les confectionnent ?

JT 19h30

D'où vient la tradition de l'oeuf de Pâques en chocolat ?

Ce film montre comment le sucre et le chocolat peuvent être utilisés comme matériaux d'un art véritable que l'on peut apparenter à une forme d'art naïf. Si aujourd'hui, dans l'industrie du sucre comme ailleurs, tout est mécanisé et uniformisé, certains artisans fabriquent encore des pièces uniques. Trois artisans nous ouvrent les portes de leur atelier : Jean-Marie Dessard dans la confection de pièces montées en pastillage, de pièces en sucre soufflé ou de tableaux en chocolat. Félix Bruggemans, le roi de la meringue et du massepain. Christian Nihoul, qui cisèle un château dans des œufs de pâques.

oeufs de paques

D'où vient la tradition de l'oeuf de Pâques en chocolat ?
JT 19h30

La roue du temps
Sucre et chocolat : art naïf et tradition gourmande

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La roue du tempsSucre et chocolat : art naïf et tradition gourmande

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JT 19h30

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