Quand on achète une crème au soja, avoine, crème de riz ou noix de cajou , il faut bien regarder ce que dit le fabricant pour savoir si la crème est conçue pour cuisiner. Il existe des versions à fouetter et des versions light. On tourne autour des 9 euros le litre. Carlo teste la crème de la marque Prétexte pour préparer une sauce archiduc. Il a aussi préparé une dame blanche avec de la glace végan et de la crème végétale à fouetter.

On n'est pas des pigeons !

Les crèmes végétales: laquelle choisir pour cuisiner ?

Le Dossier est consacré au fromage vegan. Vous en avez peut-être mangé sans le savoir et le fromage vegan a parfois trompé même les professionnels. On voit cela avec Quentin Ceuppens qui se demande si les fromages vegan sont bons pour la santé, pour le portefeuille, pour le goût. Federica Boddi, du "The Vegan Butcher's Choice" répond à ses questions ainsi qu'Alexis de Hemptinne, un diététicien agréé. Quentin a aussi rencontré un professionnel de "La Petite Vache" qui n'a pas reconnu le fromage végétal goûté.

noix de cajou

Les crèmes végétales: laquelle choisir pour cuisiner ?
On n'est pas des pigeons !

A propos du fromage vegan
On n'est pas des pigeons!

noix de cajou

Les crèmes végétales: laquelle choisir pour cuisiner ?On n'est pas des pigeons !

A propos du fromage veganOn n'est pas des pigeons!

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On n'est pas des pigeons !

A propos du fromage vegan
On n'est pas des pigeons!