Elle fait partie de notre menu. Chaque semaine, le Belge mange plus de 750g de viande. Soit environ 40 kg par an. Mais pour quelle qualité dans son assiette? Est-il vraiment capable de distinguer le bon du mauvais? Pour le savoir, On n'est pas des pigeons s'est adjoint les services de Thierry Depuydt, artisan boucher. Il propose quelques trucs simples pour choisir les bons morceaux dans les rayons des supermarchés.

On n'est pas des pigeons !

Quatre trucs et astuces simples pour bien choisir sa viande

La cérémonie des Pigeons d'Or, c'est ce 8 mars sur La Une. Dans la catégorie "Malbouffe", parmi les produits nominés, il y a la fricadelle qui va tout donner pour remporter la victoire. C'est Le Dossier, signé Valéry Mahy. Pour se renseigner sur la composition d'une fricadelle, Valéry a pris contact avec un artisan boucher, Justin Evrard. Les firmes industrielles, comme Mora , n'ont pas voulu répondre aux questions de Valéry. Alors, il a fait analyser des fricadelles industrielles et pris l'avis d'Antoine Clinquart, professeur en technologie des denrées alimentaires à l'Université de Liège. Il a aussi interviewé Dominique Cassart, professeure, elle, à la Faculté vétérinaire de l'Université de Liège.

nerfs

Quatre trucs et astuces simples pour bien choisir sa viande
On n'est pas des pigeons !

La fricadelle, de la M.... en boîte !?
On n'est pas des pigeons!

nerfs

Quatre trucs et astuces simples pour bien choisir sa viandeOn n'est pas des pigeons !

La fricadelle, de la M.... en boîte !?On n'est pas des pigeons!

Quatre trucs et astuces simples pour bien choisir sa viande
On n'est pas des pigeons !

La fricadelle, de la M.... en boîte !?
On n'est pas des pigeons!