Bernard est agriculteur et éleveur à Dour : des cultures fourragères aux fromages fabriqués avec le lait de ses vaches, tout est bio chez lui. En valorisant lui-même son lait, Bernard peut vivre décemment de sa production.

Alors, on change! - L'autonomie alimentaire (28/05/14)

Bernard: Elevage et Fromage

Circularité, fonctionnalité, circuits-courts, nouveaux modes de management: c'est le programme du prochain numéro d'Alors, on change! Découvrez quatre portraits d'entrepreneurs qui appliquent les principes des nouveaux modèles économiques. Rendez-vous ce mercredi à 22h55 sur La Deux, mais aussi sur votre télé locale préférée!

La nouvelle économie, c'est déjà aujourd'hui.

Au sommaire d'Alors, on change! n°24

Alors, on change: nouveaux modèles économiques

L'économie circulaire selon Bouchaib

Et si la grande distribution pouvait, elle aussi, contribuer à un monde meilleur ? C’est en tout cas ce que pense Florence. Et c’est quand elle croise le chemin de Frank, membre de la célèbre famille Mestdagh et lui aussi en veine de changement, qu’elle concrétise son projet : un supermarché dont 95% des produits parcourent moins de 100km entre la ferme et l’étalage, tout en valorisant à 100% les producteurs locaux.

Florence, quand la grande distribution devient locale

Après avoir butiné dans le monde professionnel, d’abord comme avocat puis dans l’immobilier, Michel a trouvé son pollen auprès de Kim, alors doctorant en agronomie. Leur objectif commun : la valorisation des abeilles, non pas dans leur activité de productrices de miel, mais dans leur fonction de gardiennes de la biodiversité et de sentinelles de la santé de l’environnement.

Michael travaille avec les abeilles pour plus de biodiversité

Martin a longtemps travaillé comme business analyst dans l’informatique, avant de se découvrir une passion pour l’impro. Ce qui n’était, au départ, qu’un hobby, est devenu une source d’inspiration et d’introspection qu’il a décidé de mettre à disposition des entreprises. Maintenant, il se définit facilitateur de processus collaboratifs.

Martin porte l'impro dans les entreprises

On a tous dans nos armoires des vêtements ou des objets dont on n'a plus besoin. Alors, pourquoi ne pas les donner ? A Mouscron, Mamie Poule a lancé une donnerie sur Facebook, qui compte déjà plus de 12000 membres ! Les articles de seconde main sont échangés directement entre le donneur et le preneur... ou bien ils passent par le garage de Mamie Poule, une véritable caverne d'Ali Baba.

Alors, on change! - C'est gratuit!

Mamie poule et sa donnerie

Une petite réparation, aider à rentrer du bois, un peu de raccommodage, cela peut aussi se faire gratuitement… ou presque ! Bernard est un des fondateurs du service d'échange local de Villers-la-Ville et il a remplacé les espèces sonnantes et trébuchantes par une monnaie virtuelle fondée sur le temps : les Bon'heures... Et des bon'heures à Villers-la-ville, il s'en échange... beaucoup !

Bernard et son service d'échange local

Donner des légumes ou même des graines, c'est le principe des incroyables comestibles. A Sautour dans la région de Philippeville, Sarah a décidé de lancer cette initiative venue d'Angleterre. Elle a donc installé dans son village et dans la ville des bacs pour y planter des légumes. Lorsque ceux-ci seront arrivés à maturité chacun pourra se servir selon ses envies. Et tout cela est 100% gratuit !

Sarah et les incroyables comestibles

Qui dit gratuit pense aussi bénévole. Nous aurions pu par exemple, vous présenter le témoignage de citoyens qui se mettent au service de personnes handicapées, et bien c'est l'inverse que nous avons choisi... Et ce point de vue, ce sont Caroline, Julie et Teresa qui nous le font découvrir au travers d'un film de sensibilisation qu'elles tournent actuellement sous l'égide de PHARE (Personnes Handicapées Autonomie Recherchée). Jean, David et Julien en sont les protagonistes et vous allez le voir, leurs témoignages et ceux de leurs collègues de travail bousculent nos idées reçues.  Moteur, action !

Jean, David et Julien font du bénévolat pas comme les autres

On n'est pas des pigeons

Réaliser des plats exotiques avec des produits de chez nous, c'est possible !

TCO service propose aux collectivités des repas équilibrés, de qualité et de saison malgré les petits budgets qu’il faut respecter quand l’on prétend fournir des écoles ou des homes pour personnes âgées. Christian et Jeanne Collard ont relevé le défi : ils travaillent avec des producteurs locaux et ont créé 40 emplois directs dans le Brabant Wallon.

Alors, on change! Entreprendre autrement

Jeanne, Christian et leur cuisine dans les champs

Les scandales alimentaires à répétition plaident pour le développement de circuits plus courts. De nombreuses initiatives vont aujourd'hui dans ce sens-là. Exemple à Bellefontaine, en Gaume. Les habitants de ce village ont décidé de créer une coopérative pour sauver l'unique supérette de la localité et valoriser l'alimentation locale, les produits du coin.

JT 13h

Coopérative à Bellefontaine pour aider la supérette locale

Le duo maniera l'épincette pour tailler la pierre ! Installé aux fourneaux du N37 Gîte en Condroz, Jean-Philippe cuisine cette semaine du magret de canard rôti aux champignons farcis de pesto d'ail des ours, une recette tonifiante en ces premiers jours du printemps !

Les Ambassadeurs à Anthisnes

L'apéro à l'Avouerie d'Anthisnes

Cedric reçoit Nathan Lallemand, l'un des fondateurs de l’ASBL Sharefood qui organise et assure le transport d’invendus alimentaires dans la région bruxelloise. Née en 2015 dans l’esprit de quelques jeunes travailleurs bruxellois, cette association a développé un réseau de donateurs et de receveurs qui lui permet d’assurer aujourd’hui des livraisons presque quotidiennes.

Les invendus solidaires

Sharefood

On ne pense pas quand on offre un beau bouquet de roses qu'on fait un cadeau empoisonné à la nature. Les fleurs sont bourrées de pesticides, de fongicides et de conservateurs. Transport en avion, culture en serre, occupation des terres agricoles, acheter des fleurs n'est décidément pas un acte anodin pour la planète. La solution? Des fleurs bio et locales. Mais trouver des fleuristes éco-responsables n’est vraiment pas facile.

On n'est pas des pigeons !

Pourquoi trouver des fleurs bio est si compliqué

This is not a mojito, Midnight Dublin, Botanical Smash……et si nous dégustions les cocktails originaux et artisanaux d’un nouveau Bar à cocktails de Namur, Botanical by Alfonse ! Charlie et Valentin vous y accueillent pour découvrir leur art de la mixologie : les infusions et sirops sont faites maison, les produits de saison viennent du marché, les botaniques et les aromates sont cultivées dans la serre qui se trouve au centre du bar. Et, les recettes de cocktails sont étonnantes, innovantes et éphémères car la carte change tous les mois. A déguster avec modération !

Botanical by Alfonse  ou l’art réinventé de la mixologie !

Tendances Première : Transition

Comment convaincre les Belges de manger local ? Peut-être en leur apprenant dès le plus jeune âge, à l'école ? C'est l'objectif de l'action "Croque local" qui se tient actuellement. Reportage dans la région namuroise.

Action "Croque local" dans les écoles

Des box repas, il y en a des tas sur le marché : Hello Fresh, Colruyt, Click and Cook de chez Delhaize, SimplyYourBox de chez Carrefour, la bio de chez eFarmz et voici la petite dernière qui est bio et locale, 100% belge : Little Green Box. Des paniers repas bio avec recettes et des produits de saison livrés à domicile ou dans des points d’enlèvement. Presque zéro déchet. Gwen et Nathan ont testé.  

On a testé Little Green Box: box repas bio, locale, 100% belge et presque zéro déchet

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.23/mosaic/tag/13172

local

Bernard: Elevage et Fromage
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Michael travaille avec les abeilles pour plus de biodiversité
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Martin porte l'impro dans les entreprises
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Mamie poule et sa donnerie
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Bernard et son service d'échange local
Alors, on change! - C'est gratuit!

Sarah et les incroyables comestibles
Alors, on change! - C'est gratuit!

Jean, David et Julien font du bénévolat pas comme les autres
Alors, on change! - C'est gratuit!

Réaliser des plats exotiques avec des produits de chez nous, c'est possible !
On n'est pas des pigeons

Réaliser des plats exotiques avec des produits de chez nous, c'est possible !
On n'est pas des pigeons

Jeanne, Christian et leur cuisine dans les champs
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Coopérative à Bellefontaine pour aider la supérette locale
JT 13h

L'apéro à l'Avouerie d'Anthisnes
Les Ambassadeurs à Anthisnes

Sharefood
Les invendus solidaires

Pourquoi trouver des fleurs bio est si compliqué
On n'est pas des pigeons !

Tendances Première : Transition
Botanical by Alfonse ou l’art réinventé de la mixologie !

Action "Croque local" dans les écoles
JT 13h

On a testé Little Green Box: box repas bio, locale, 100% belge et presque zéro déchet
On n'est pas des pigeons !

local

Bernard: Elevage et FromageAlors, on change! - L'autonomie alimentaire (28/05/14)

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L'économie circulaire selon BouchaibAlors, on change: nouveaux modèles économiques

Florence, quand la grande distribution devient localeAlors, on change: nouveaux modèles économiques

Michael travaille avec les abeilles pour plus de biodiversitéAlors, on change: nouveaux modèles économiques

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Mamie poule et sa donnerieAlors, on change! - C'est gratuit!

Bernard et son service d'échange localAlors, on change! - C'est gratuit!

Sarah et les incroyables comestiblesAlors, on change! - C'est gratuit!

Jean, David et Julien font du bénévolat pas comme les autresAlors, on change! - C'est gratuit!

Réaliser des plats exotiques avec des produits de chez nous, c'est possible !On n'est pas des pigeons

Réaliser des plats exotiques avec des produits de chez nous, c'est possible !On n'est pas des pigeons

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Coopérative à Bellefontaine pour aider la supérette localeJT 13h

L'apéro à l'Avouerie d'AnthisnesLes Ambassadeurs à Anthisnes

SharefoodLes invendus solidaires

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Tendances Première : TransitionBotanical by Alfonse ou l’art réinventé de la mixologie !

Action "Croque local" dans les écolesJT 13h

On a testé Little Green Box: box repas bio, locale, 100% belge et presque zéro déchetOn n'est pas des pigeons !

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Florence, quand la grande distribution devient locale
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Michael travaille avec les abeilles pour plus de biodiversité
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Mamie poule et sa donnerie
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Sarah et les incroyables comestibles
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Jean, David et Julien font du bénévolat pas comme les autres
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Réaliser des plats exotiques avec des produits de chez nous, c'est possible !
On n'est pas des pigeons

Réaliser des plats exotiques avec des produits de chez nous, c'est possible !
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Jeanne, Christian et leur cuisine dans les champs
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Coopérative à Bellefontaine pour aider la supérette locale
JT 13h

L'apéro à l'Avouerie d'Anthisnes
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Sharefood
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Pourquoi trouver des fleurs bio est si compliqué
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Tendances Première : Transition
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JT 13h

On a testé Little Green Box: box repas bio, locale, 100% belge et presque zéro déchet
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