Aujourd’hui, la Maison Eric Kayser, c’est une centaine de boulangeries dans une vingtaine de pays avec un développement qui ne cesse de croître. Chez le boulanger français, l'artisanal est une marque de fabrique : pains, viennoiseries et brioches sont réalisés sans additifs, ni conservateurs, élaborés avec des farines sélectionnées et un levain liquide, fabriqués sur place. Ce levain exclusif est associé à un pétrissage lent et à une fermentation longue. Produits naturels, ingrédients de qualité et longue fermentation pour le pain sont les trois ingrédients du succès Kayser.

On n'est pas des pigeons

Maison Kayser, des boulangeries où l'artisanal est toujours bien présent

Max nous mitonne une recette qui a traversé l'Atlantique depuis San Francisco.

Max & VÉNUS

Palourdes dans une miche de pain

On reste dans le monde de la cuisine, dans le monde de la baguette. Un énorme débat anime les boulangers et les clients: la baguette doit-elle être bien cuite ou pas? On a posé la question à Quentin Callier, un spécialiste. Carlo, de son côté, met en avant les cuissons un peu molles des baguettes dans la grande distribution ou les sandwicheries.

On n'est pas des pigeons!

La guerre des baguettes: bien cuites ou pas?

Le levain gagne du terrain! Des histoires naturelles dans nos assiettes avec le biophysicien, naturaliste et auteur Bill François. Découverte du Fox, le nouveau food-market Bruxellois.

Le levain gagne du terrain. Des histoires naturelles dans nos assiettes. Un nouveau food-market en Région Bruxelloise!

Bientôt à Table!

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On n'est pas des pigeons

Palourdes dans une miche de pain
Max & VÉNUS

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Palourdes dans une miche de painMax & VÉNUS

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On n'est pas des pigeons

Palourdes dans une miche de pain
Max & VÉNUS

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