Jean-Philippe sait comment réutiliser ses spéculoos cassés pour en faire un dessert de roi !

Temps de préparation : 15 min
 
Temps de cuisson : +- 15 min 

Ingrédients : 

- 1 kg de fraises ( y compris pour le milk shake)
- du beurre 200 gr
- du lait entier; 1 litre
- crème fraîche : 2 dl
- Spéculoos : 500 gr
- Vinaigre balsamique noir
- Coriandre fraîche (quelques feuilles)
- sucre semoule (200 gr)

Etapes de la recette : 

-Concasser les spéculoos au pilon  ou avec  avec rouleau à pâtisserie
-Dans les spéculoos, mélanger les 200gr de beurre pommade (bien mélanger pour être homogène)
- faire des fonds de 6 mm d’épaisseur dans de petits cercles (emporte-pièces) . Mettre au four à 180° pendant 10 min. Les sortir et laisser refroidir
-Nettoyer500 gr de  fraises : selon leur  taille, faire des ½ ou ¼ et  les disposer sur le fond de tarte 
- Pour la chantilly : battre la crème avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et  30 gr de sucre semoule  (mettre moins de sucre si vos fraises sont sucrées)
-Disposer la  crème chantilly à la poche sur les tartelettes et ajouter de la coriandre fraîche en  garniture .

Lait fraise au Blender : mettre le  lait, les fraises restantes et  un peu de sucre si nécessaire. Mixer.

Les Ambassadeurs à Jemeppe-sur-Sambre

Tartelettes aux fraises sur fond de spéculoos, chantilly balsamique

Nous sommes au XIIIe siècle, à Balâtre, près de Jemeppe-Sur-Sambre. Parcourant un  récit qui rapporte les aventures de Saint Berthuin mettant en fuite le diable qui tourmente un jeune garçon, on peut lire ceci :
« … dans ce même village, l’ennemi du genre humain harcela un garçon. En effet, dans le silence de la nuit profonde, le démon enveloppa sa maison de tant de nuages de fumée nauséabonde que l’enfant affirma qu’il suffoquait à cause de la fumée, et qu’il brûlait. A part lui, personne d’autre ne sentait de fumée … » Terrorisante, purificatrice,  spirituelle, divertissante, pédagogique : quel rôle joue la fumée à travers les siècles ?

LA PUISSANCE DE LA FUMÉE

1000 Jours dans l’Histoire

En bref, le Bourgmestre de Jemeppe-sur-Sambre bénéficie d'une suspension du prononcé après la mort d'un ouvrier d'entretien. Celui-ci travaillait à la piscine de Moustier-sur-Sambre, il est décédé après avoir contracté la légionellose sur son lieu de travail. La responsabilité du Bourgmestre est tout de même engagée puisqu'il est condamné pour homicide involontaire par défaut de prévoyance et de précaution. Un jugement qui satisfait la famille de l'ouvrier décédé.

JT 13h

Décès d'un ouvrier à Jemeppe-sur-Sambre : jugement du Bougmestre

Présentation de Jemeppe-sur-Sambre et de la région de la Basse-Sambre. Une région tout en contraste avec notamment le château de Mielmont d'un côté, l'usine Solvay de l'autre.

Jemeppe-sur-Sambre : un certain équilibre...?

Ce pays est à vous

GiZèle est comme vous, elle aime tellement les animaux, que quand elle va mal, elle sniffe des poils ! Et pour vous, elle a créé le premier One Woman Show entièrement dédié aux poilus !  
Vendredi 6 octobre à 20H30. 

Gisèle Fruitman était l'invitée de Namur Matin sur Vivacité ce mercredi. 

Namur Matin

Festival Poilant - GIZèle à poils !

Le "Festival Poilant" un festival d'humour unique en son genre en soutient aux animaux ! 
Il se déroulera au Centre Culturel Gabrielle Benard à Jemeppe-sur-Sambre les 4, 5 et 6 octobre.
Parmi les humoristes sur scène Gizèle qui après son premier spectacle "A poilS" présentera son deuxième  One WomAnimal Show "Créatures diaboliques". Elle était l'invité de Namur Matin sur Vivacité ce mercredi 4 septembre 2024

jemeppe-sur-sambre

Tartelettes aux fraises sur fond de spéculoos, chantilly balsamique
Les Ambassadeurs à Jemeppe-sur-Sambre

1000 Jours dans l’Histoire
LA PUISSANCE DE LA FUMÉE

Décès d'un ouvrier à Jemeppe-sur-Sambre : jugement du Bougmestre
JT 13h

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Namur Matin

Le Festival Poilant à Jemeppe-sur-Sambre
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Enjeux à Jemeppe-sur-Sambre
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