Les épices, nous en consommons tous : c'est un ingrédient indispensable en cuisine. Pas mal de fausses idées circulent à leur sujet... Qu'en est-il donc réellement? Robert Rémy fait le tour de la question.

On n'est pas des pigeons

Les épices, de réels avantages nutritionnels dans nos préparations

Maximilien Dienst retravaille les ingrédients du pot-au-feu et cela devient un parmentier servi avec un toast à la moëlle.

Max & VÉNUS

Pot-au-feu retravaillé 2/2

Recette de Carlo: Wok de chou fleur aux champignons, tofu et sauce aigre douce

On n'est pas des pigeons !

Recette de Carlo : durum maison

La vie d'Antonin, 17 ans, a failli basculer le week-end dernier, à cause d'une boisson mal étiquetée. L'adolescent est allergique au lait, il a donc vérifié les ingrédients de la boisson qu'il achetait. Sauf que l'étiquette n'était pas complète, elle n'indiquait pas tous les ingrédients.

JT 13h

Intoxication : le risque de étiquettes incomplètes

On va réaliser une recette de gâteau au chocolat ensemble. Mais avant cela, réfléchissons aux informations essentielles dont on a besoin pour la réaliser comme il se doit : la liste des ingrédients, les différents ustensiles nécessaire et les étapes de la recette.

Y'a pas école, on révise !

Des astuces pour comprendre une recette de cuisine

Pour la journée de la Carbonara, Renato Carati, chef du restaurant Felicita à Waterloo, est sur le plateau d'On n'est pas des Pigeons. Il explique que pour réaliser la recette, il suffit d'avoir les bons ingrédients et à chaque chef sa recette: cubes de guanciale avec un grain noble bien blanc, Pecorino romano, parmesan Vaches Rouges qui apporte un peu de gras, de beurre et diminue le taux de sel du pecorino et une bonne pâte (Renato travaille avec une Faella) et des oeufs. Ingrédients qu'on trouve dans une épicerie italienne.

Les véritables pâtes à la carbonara selon Renato Carati

Fabrizio Bucella scrute la composition des shampoings. Il faut faire attention à la présence de 4 ingrédients dangereux dans leur composition.

La science s'attaque aux shampoings

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ingredients

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