La foire agricole de Libramont ouvre ses portes vendredi, et on pourra découvrir un blanc-bleu-belge qui prend du galon. Le dossier de reconnaissance de l'Indication Géographique Protégée se développe. C'est une étape essentielle pour mieux valoriser notre patrimoine agricole et gastronomique.

JT 19h30

Blanc Bleu Belge : dossier de reconnaissance de l'IGP

Depuis la semaine dernière, il y a une campagne de presse en faveur des produits AOP et IGP de chez nous. Mais qu'est-ce que cela signifie vraiment? 

On n'est pas des pigeons

Labels AOP et IGP, quel produit y a droit ?

Voici un peu plus de 20 ans que le 3ème dimanche d’octobre est réservé à la Fête de la Pomme de Terre sur la place de Florenville… Marché de la pomme de terre, produits du terroir, dégustations, animation musicale pour les enfants… pour mettre en valeur ce produit si fréquent dans nos assiettes. De nombreuses variétés seront présentées dont la « plate » de Florenville. Organisation d’un marché du terroir et animations musicales. 3.000 personnes sont attendues pour la 23ème édition de cette manifestation. Ce mardi, nous avons reçu en direct Georges Théodore, Grand Maître de la Confrérie des "Sossons d'Orvaulx", organisatrice de la "Fête de la Pomme de Terre", qui aura lieu ce dimanche 15 octobre à Florenville.

luxembourg matin

Fête de la Pomme de Terre à Florenville (1e partie)

Fête de la Pomme de Terre à Florenville (2e partie)

C'est à l'origine une histoire d'amitié entre un spécialiste wallon de l'agro-alimentaire, Alfred Grevesse et un industriel flamand, Jozef de Spiegeleire, patron de l'entreprise Impérial depuis 1953. Ils se lancent dans la construction d'une usine à Champlon en 1966 et 2 ans plus tard, "à la manière des anciens", donc selon les traditions ardennaises, ils démarrent la production: le premier saucisson d'Ardenne Marcassou est produit cette année-là.

On n'est pas des pigeons !

Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'Ardenne

Impossible de résister à leur couleur rouge et leur parfum enivrant. Comme chaque printemps, les fraises sont de retour sur nos étals. Chez les vendeurs ambulants, les raviers sont bien remplis...

Le demi kilo de fraises fait-il bien 500 grammes?

A l’heure où les consommateurs recherchent de plus en plus des produits locaux et de qualité, la campagne Eurofoodart vient d’être lancée pour 3 ans en Belgique, en 
France et en Italie pour promouvoir le savoir-faire régional européen au travers des produits labellisés d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) et d’Indication Géographique Protégée (IGP). Une façon de faire connaitre ses produits du grand public mais aussi d’attirer des jeunes producteurs en quête d’excellence et de garantie de qualité. 
Les produits wallons labélisés : combien le sont aujourd’hui ? Quels sont les avantages de cette labellisation ? Comment faire labelliser un produit local et traditionnel ? On en parle avec Philippe Mattart, directeur de l’APAQW, Philippe Bouillon, producteur de salaisons à La Roche-en-Ardenne (Jambon d’Ardenne IGP, Saucisson d’Ardenne IGP, pipe d’Ardenne IGP et Collier d’Ardenne IGP), Bérénice Fassotte, ingénieure de recherche à Gembloux Agro-Biotech en charge du projet Agri Label et Thierry Lejeune, des vins Gudule.

Les Labels : AOP et IGP en Wallonie

Tendances Première : LE DOSSIER

Je me suis rendu en Ardenne à la découverte de quelques produits labellisés IGP, indication géographique protégée, un label européen de protection des produits de terroir. On rappelle que cela indique l’origine à tout le moins de la transformation du produit, et un cahier des charges bien spécifique. Le fameux saucisson d’Ardenne a pis un temps fou à se faire labelliser. Pourquoi ? Parce que d’un côté, une entreprise flamande installée en Ardenne, via une de ses marques, en l’occurrence Marcassou à Champlon agissait pour faire reconnaître le caractère typique du travail réalisé en Ardenne, et de l’autre des industriels flamands en Flandre prétendaient – et ça se défend – que le saucisson d’Ardenne était une recette, et qu’une recette on peut la faire partout. En 2017, l’Europe a reconnu cette IGP, protégeant par là même l’emploi de l’usine de Champlon passée entretemps dans les mains d’un immense groupe mexicain. Oui, on est loin de l’artisanat ! ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

Le saucisson d’Ardenne IGP, vrai produit de terroir ?

Cook As You Are

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.18/mosaic/tag?tagSlug=igp-432465

igp

Blanc Bleu Belge : dossier de reconnaissance de l'IGP
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Labels AOP et IGP, quel produit y a droit ?
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Fête de la Pomme de Terre à Florenville (1e partie)
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Fête de la Pomme de Terre à Florenville (2e partie)
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Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'Ardenne
On n'est pas des pigeons !

Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'Ardenne
On n'est pas des pigeons !

Le demi kilo de fraises fait-il bien 500 grammes?
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Le saucisson d’Ardenne IGP, vrai produit de terroir ?

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Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'ArdenneOn n'est pas des pigeons !

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Le demi kilo de fraises fait-il bien 500 grammes?On n'est pas des pigeons !

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Marcassou à l'origine de l'IGP Saucisson d'Ardenne
On n'est pas des pigeons !

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Le demi kilo de fraises fait-il bien 500 grammes?
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