huile d olive

La canicule continue de toucher le Sud de l'Europe. La sécheresse qui touche certaines régions de l'Italie est l'une des plus graves des 15 dernières années. Et elle a des conséquences inattendues : en Toscane, la production d'huile d'olive pourrait chuter de moitié cette année.

JT 19h30

Sécheresse : production d'huile d'olive italienne en diminution

Au rayon des idées reçues, nous nous intéressons, cette semaine, à l'huile d'olive. Nombre d'entre nous sommes persuadés qu'utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre ne nous fera pas grossir.

On n'est pas des pigeons !

Combattre les idées reçues : l'huile d'olive ne fait pas grossir

L'huile d'olive est utilisée quotidiennement par de nombreuses personnes. Chez nous, on retrouve de plus en plus de marques, le produit devenant de plus en plus populaire. Mais comment s'y retrouver parmi celles qui nous sont proposées? Comment lire les étiquettes? Comment conserver cette huile? Robert Rémy a fait le tour de la question avec l'équipe radio d'On n'est pas des pigeons.

On n'est pas des pigeons

Huile d'olive : à quoi faut-il faire attention lors de l'achat?

S'il y a une huile populaire et connue depuis l'antiquité, c’est bien l’huile d’olive. Elle est bonne pour la santé, tout le monde le sait. Mais au goût, laquelle choisir...?

Le classement des meilleures (et des pires) huiles d'olive

Après avoir effectué le classement des meilleures et des pires huiles d'olive, On n'est pas des Pigeons s'intéresse, cette fois, à l’origine géographique de ce produit. De nombreux consommateurs associent l'huile d'olive d'origine italienne à un produit de qualité. Or, pour Robert Remy, consultant en alimentation, ce n'est pas justifié. "C'est un peu comme le vin. Il y a de très bonnes huiles d'olive italiennes comme il y en a de médiocres. La qualité dépend surtout de la récolte des olives et de la méthode d’extraction. On trouve d'ailleurs d'excellentes huiles d'olive espagnoles, grecques, françaises ou tunisiennes."

Ces huiles d'olive qui ont l'air italiennes mais qui ne le sont pas

Cigales, chaises longues, oliviers, pots de lavande, vin rosé, huile d’olive,... Michel Cymès nous emmène en Provence. C'est une région qu'il chéri particulièrement. Il nous raconte pourquoi.

69 minutes sans chichis avec Michel Cymes

Michel Cymès nous emmène en Provence

Le 6-8

Les bienfaits de l'huile d'olive

Les bienfaits de l'huile d'olive 2

Dans le premier Porte-à-Porte de la saison, Aurélien Luz, fondateur du nouveau fast food Shape&Go, répond aux questions des experts formés par Carlo, Marion et Jessica. Aurélien écoute aussi avec attention les remarques de Jérémie Vanopdenbosch, un entrepreneur investisseur. Ensuite, les experts donnent leur avis.

On n'est pas des pigeons!

Un nouveau fast food face aux experts conso

On dit souvent d'ajouter en finition un grain de fleur de sel. La fleur de sel se compose de cristaux de sel à 97%  et d'autres minéraux (magnésium) qui se forment en surface des marais salants avec l’action du soleil et du vent de manière naturelle. Dans certaines régions, un producteur peut produire 10% de fleur de sel comparé à sa production de sel entier. Une fleur de sel de Camargue coûte 35,5€ du kilo. Celle de Guérande IGP à 30€ le kilo. Le Guérandais coûte 55,30€. La fleur de sel de Guérande Les Terres Blanches coûte 205€/kilo. Carlo prépare ensuite un carpaccio de Saint-Jacques à la fleur de sel, huile d’olive et citron vert (pour une petite dégustation pour 4).

La fleur de sel en détail avec Carlo

Découverte nature de la plus grande région du Portugal située en dessous de Lisbonne, juste avant l’Algarve. 
Au départ de Moura, capitale de l'huile d'olive du Portugal, nous traverserons la région de l'Alentejo pour nous rendre à l'ouest du territoire, au bord de l'océan Atlantique. Du côté de Vila Nova de Milfontes, nous poursuivrons notre périple au cœur du territoire le plus chaud et sec du pays. En bord de mer, de nombreuses balades nous emmèneront sur les traces de pêcheurs et pèlerins d'autrefois. Riche en biodiversité, nous observerons la nidification de cigognes à flanc de falaises, un phénomène unique au monde. Nous suivrons également le parcours d'un chef à la rencontre des producteurs locaux et marchés matinaux. Enfin, le voyage prendra fin à Lisbonne au chant de Wendy Nazaré, une artiste belge partie sur les traces de ses origines portugaises.

le long des plages sauvages de l'Alentejo

Grandeur Nature

Dans ce podcast : une bataille homérique entre l’huile d’olive et le beurre. On vous donnera tous les conseils pour votre santé.

L’huile d’olive est est-elle meilleure que le beurre ?

Question pour un pigeon

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Sécheresse : production d'huile d'olive italienne en diminution
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Combattre les idées reçues : l'huile d'olive ne fait pas grossir
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Huile d'olive : à quoi faut-il faire attention lors de l'achat?
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Ces huiles d'olive qui ont l'air italiennes mais qui ne le sont pas
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Les bienfaits de l'huile d'olive
Le 6-8

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Les bienfaits de l'huile d'oliveLe 6-8

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