Le guide Michelin a dévoilé ses nouvelles adresses gastronomiques de prédilection. En Belgique, 13 restaurants décrochent leur première étoile, 11 en Flandre, un à Bruxelles et un en Wallonie. Pourquoi ce palmarès gagnant plus marqué au Nord du pays ?

JT 13h

Guide Michelin : étoiles communautaires ?

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Le 8/9: la revue de presse

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Le Guide Michelin distribue ses étoiles

Baisse des ventes, chefs qui veulent rendre leur étoile, critiques acerbes contre la nouvelle direction, le guide Michelin vit une période difficile, au point que certains annoncent sa mort dans les années qui viennent. #Investigation a enquêté sur le système de cotation du guide rouge et analysé l'impact de ses étoiles sur les restaurateurs, avec un constat effrayant : la majorité des établissements ayant perdu leur étoile risquent la faillite l'année suivante. Une enquête de Samy Hosni et Julien Monfajon.

#Investigation

La malédiction des étoiles

Le coup de gueule de Gino - Une commande de 7 pizzas non réceptionnée, nouvelle version du No Show ? Près de chez vous : Clermont-sur-Berwinne - Basilis a-t-il fait plier Neckermann ? L'express : Les dépôts de déchets clandestins en hausse de 16% en 4 ans / La sécurité dans les véhicules utilitaires est catastrophique ! / Non, les magasins franchisés ne sont pas riches ! / Semaine incroyable pour l'ancien candidat de Top Chef Mallory Gabsi. Focus de Jess : Le guide Michelin, les labels, les distinctions, etc font-elles grimper les prix ? Boulangerie : la guerre des baguettes. "Pas trop cuite" la faute aux supermarchés ?

Le 18h30 Conso -  La guerre des baguettes "pas trop cuite" la faute aux supermarchés ?

Auréolé d’une étoile il y a quelques semaines par le guide Michelin, coup de cœur 2022 du guide Gault et Millau, Clément Petitjean, le chef de la "Grappe d’Or" à Arlon fait partie des incontournables de la gastronomie belge.
Un chef qui aime relever les défis puisqu’il y a quelques jours il préparait un repas pour 650 convives rien que ça ! Notre journaliste Pierre-Henri Heyde était en coulisse à ses côtés.

Extrait C'est du Belge du 21.04.23

Clément Petitjean, un chef audacieux

Cette semaine, nous vous donnons rendez-vous chez Julien Malaisse. Le chef namurois élu, meilleur jeune chef du pays par le Guide Michelin il y a seulement quelques jours, croule sur les demandes de réservation depuis l'annonce du titre. Ensuite, nous vous emmenons à la rencontre de Nathalie Uffner, metteuse en scène, comédienne, auteure qui a créé son propre théâtre il y a 30 ans, le théâtre de la toison d'or. De nombreuses personnalités de la scène ont pu ainsi défiler sur ces planches comme Alex Vizorek, Guillermo Guiz ou encore Laurence Bibot. On continue nos rencontres avec le Bruxellois Ramal Youssef, qui fait la Une de films français à succès. Repéré il y a peu, il est devenu un des acteurs les plus demandés par les plus grands réalisateurs. Un succès digne des comptes de Noël. Enfin, à l'occasion de la journée des droits de la femme, redécouvrez notre sujet sur le salon de l'auto de Bruxelles dans notre séquence : " le jour où...". C'est du Belge revient sur cette émission tournée en 1969, où l'on peut découvrir que lors de cette grande Messe de l'automobile, le journaliste de l'époque n'hésite pas à vanter les qualités des modèles proposés, leur belle mécanique et leur suspension parfaite... Retour sur une émission pleine de stéréotypes d'un autre temps, de quoi pouvoir comparer et comprendre à quel point la société a évolué.

Julien Malaisse : Le nouveau jeune Michelin !

C'est du belge

Julien Malaisse, c’est le chef dont tout le monde parle en ce moment. Elu meilleur jeune chef du pays par le guide Michelin, il y a quelques jours, le namurois croule sous les réservations et les demandes d’interviews dont celle de notre journaliste Pierre-Henri Heyde qui a pu passer une journée en sa compagnie.

guide michelin

Guide Michelin : étoiles communautaires ?
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Kikir Royal, le chef qui vient de perdre une étoile
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Julien Malaisse, l’étoile montante
Extrait C'est du Belge du 08.03.24

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