On n'est pas des pigeons

Faux fromages

Bernard est agriculteur et éleveur à Dour : des cultures fourragères aux fromages fabriqués avec le lait de ses vaches, tout est bio chez lui. En valorisant lui-même son lait, Bernard peut vivre décemment de sa production.

Alors, on change! - L'autonomie alimentaire (28/05/14)

Bernard: Elevage et Fromage

Prix, goût, qualité, conservation. Quelles sont les différences entre des formages achetés en grande surface et ceux que l’on trouve chez le fromager du coin ? Voilà une question que les amoureux des pâtes dures, molles et persillées se tous déjà posé. On n’est pas des pigeons vous aide à y voir plus clair …

on n'est pas des pigeons !

Fromager ou supermarché pour mon plateau de fromages ?

on n'est pas des pigeons

La Belgique n'échappe pas à la vague de chaleur. Jusqu'à 35 degrés ce mercredi, avec des professions qui doivent s'adapter. C'est le cas d'un artisan fromager : il annule sa présence sur différents marchés, ses fromages ne résistent pas à pareilles températures...

JT 13h

Chaleur : un artisan fromager décide de déserter les marchés

Leslie nous propose des fromages belges pour remplacer le reblochon

Max & VÉNUS

Des fromages belges dans la tartiflette

Les plateaux de fromages dans les restaurants se font rares.

Max et VÉNUS

Chariot de fromages au resto

La recette des croquettes à l'Emmenthal et au parmesan pour Thilbaut.

Croquettes aux fromages 2/2

Hannah concocte un Gin basi smach, idéal avec des croquettes aux fromages.

Un cocktail pour une croquette

Annabelle Schachmes présente plusieurs livres de cuisine que vous pourrez trouver à la Foire du Livre de Bruxelles.

Les trouvailles d'Annabelle

Alerte à la listeria chez un fabricant français de fromages au lait cru ou au lait pasteurisé. La contamination a été constatée par les autorités françaises, qui ont lancé l'alerte. Et comme ces produits sont aussi vendus chez nous, l'AFSCA a aussitôt demandé aux commerçants belges de les retirer des rayons.

Rappel massif de fromages pour cause de listeria

C'est lundi, c'est le SCAN. Et nous sommes allés voir, rien que pour vous, ce qui se cachait réellement derrière certaines étiquettes. Vous avez sans doute déjà bu des bières d'abbaye, mangé des fromages d'abbaye. Nous avons voulu savoir s'il s'agissait d'un coup de marketing qui avait peut-être tendance à faire passer de vrais produits industriels pour des produits locaux. Le SCAN est signé Benoît Feyt.

Le Scan

Bières et fromages d'Abbaye, produits locaux ou pas ?

"Ciao Amici" est de passage à La Louvière pour y rencontrer un producteur de fromages italiens. Cet émigré de Calabre, après 12 ans de travail dans les mines, a acheté deux vaches et une petite ferme et lancé une exploitation de fromages italiens (mozzarella, provolina, ricotta) suivant les méthodes traditionnelles apprises dans son village natal. La production s’est étendue et les Belges commencent à apprécier les fromages italiens. Découvrez les étapes de fabrication de la mozzarella et le travail acharnée de cette famille italienne.

"Ciao Amici, una produzione d'Interwallonie, il magazine dei lavoratori immigranti".
Entre 1973 et 1992, la RTBF propose l'émission "Interwallonie", magazine destiné aux diverses populations émigrées en Belgique. La séquence "Ciao Amici", s'adresse à la communauté italienne, en italien non sous-titré.

Fabrication de mozzarella à La Louvière

Interwallonie

C'est reparti pour une saison inédite du Beau Vélo de RAVeL! Avec Fanny Jandrain, Saule et quelques invités du terroir, nous redécouvrirons le Pays de Chimay, sa brasserie, ses forêts et son poste frontière de Courquain, imaginé pour le film "Rien à déclarer".

La forêt du pays de Chimay, est accessible en empruntant le train, logements et activités, tout est vraiment prévu pour vous faciliter cette belle découverte. Adrien, fera une petite halte au cloître de l' Abbaye de Scourmont. Découverte, également, de l'asbl "Via perfecta" qui s'introduit dans les classes, pour apprendre la sécurité routière aux jeunes. Et pour terminer ce beau parcours, une pause musicale avec le chanteur, Saule.

Chimay: Fanny Jandrain et Saule

Le Beau Vélo de RAVeL

Adrien Joveneau et Anne-Laure Macq, se retrouvent pour une balade de 33km. Au départ de Visé, ils se rendent vers Blegny, Herve et Dalhem. Arrêt à Blegny-Mine, un ancien charbonnage situé à Trembleur au nord-est de la ville de Liège.
Adrien rejoindra Francis Hubin, qui sera en cuistax sur la ligne 38, devenue voie verte asphaltée sur 40 km. Petite pause gourmande, avec notamment, Freddy de la crèmerie Saint - Siméon et ses nombreux fromages régionaux. En fin d'émission, vous retrouverez Doria D pour un set acoustique.

Visé: Anne-Laure Macq et Doria D

Avec Nathalie Masset, sommelière du thé (www.teaside.be) on associe thés et fromages!

Nathalie Masset: l'association thés et fromages

Tendances Première: Les Tendanceurs

Faire du mortier ? Détrompez-vous, on ne parle pas ici du matériau à base de ciment mais bien d'une technique pour terminer les restes de fromages (du plateau de Herve) agrémentés d'une petite touche de genièvre et de quelques herbes fraîches... Un délice sur une tartine ou encore sur un toast à l'apéritif !

Recette du mortier

Le plat du jour

Pierre Bail, notre ambassadeur liégeois, vous emmène cette semaine à L’abbaye du Val-Dieu, un havre de paix au cœur du pays de Herve. L’endroit est magnifique, on peut y faire de belles balades à pied ou à vélo. C’est un ancien monastère cistercien situé dans la vallée de la Berwinne près d’Aubel.

Extrait des Ambassadeurs - Vivacité du 17 02 2023

Dégustez les bières et spécialités locales de l'Abbaye du Val-Dieu

Paul-Henri Burion : Pour les fromages, on n’est pas loin du top 3 avec des augmentations. On a décidé de remonter à la source pour essayer de comprendre dans quelles poches allait l’argent.

On n'est pas des pigeons !

Les prix fous du fromage : où va l’argent ?

Avec Simon Chavée de la House of Agroecology et Alain Peeters, référent scientifique de Terres Vivantes nous parlerons de la Journée mondiale des sols.

fromages

Faux fromages
On n'est pas des pigeons

Bernard: Elevage et Fromage
Alors, on change! - L'autonomie alimentaire (28/05/14)

Fromager ou supermarché pour mon plateau de fromages ?
on n'est pas des pigeons !

Fromager ou supermarché pour mon plateau de fromages ?
on n'est pas des pigeons

Chaleur : un artisan fromager décide de déserter les marchés
JT 13h

Des fromages belges dans la tartiflette
Max & VÉNUS

Chariot de fromages au resto
Max et VÉNUS

Croquettes aux fromages 2/2
Max & VÉNUS

Un cocktail pour une croquette
Max & VÉNUS

Les trouvailles d'Annabelle
Max & VÉNUS

Rappel massif de fromages pour cause de listeria
JT 13h

Bières et fromages d'Abbaye, produits locaux ou pas ?
Le Scan

Interwallonie
Fabrication de mozzarella à La Louvière

Le Beau Vélo de RAVeL
Chimay: Fanny Jandrain et Saule

Le Beau Vélo de RAVeL
Visé: Anne-Laure Macq et Doria D

Tendances Première: Les Tendanceurs
Nathalie Masset: l'association thés et fromages

Le plat du jour
Recette du mortier

Dégustez les bières et spécialités locales de l'Abbaye du Val-Dieu
Extrait des Ambassadeurs - Vivacité du 17 02 2023

Les prix fous du fromage : où va l’argent ?
On n'est pas des pigeons !

Tendances Première: Les Tribus
Simon Chavée: la journée mondiale des sols

fromages

Faux fromagesOn n'est pas des pigeons

Bernard: Elevage et FromageAlors, on change! - L'autonomie alimentaire (28/05/14)

Fromager ou supermarché pour mon plateau de fromages ?on n'est pas des pigeons !

Fromager ou supermarché pour mon plateau de fromages ?on n'est pas des pigeons

Chaleur : un artisan fromager décide de déserter les marchésJT 13h

Des fromages belges dans la tartifletteMax & VÉNUS

Chariot de fromages au restoMax et VÉNUS

Croquettes aux fromages 2/2Max & VÉNUS

Un cocktail pour une croquetteMax & VÉNUS

Les trouvailles d'AnnabelleMax & VÉNUS

Rappel massif de fromages pour cause de listeriaJT 13h

Bières et fromages d'Abbaye, produits locaux ou pas ?Le Scan

InterwallonieFabrication de mozzarella à La Louvière

Le Beau Vélo de RAVeLChimay: Fanny Jandrain et Saule

Le Beau Vélo de RAVeLVisé: Anne-Laure Macq et Doria D

Tendances Première: Les TendanceursNathalie Masset: l'association thés et fromages

Le plat du jourRecette du mortier

Dégustez les bières et spécialités locales de l'Abbaye du Val-DieuExtrait des Ambassadeurs - Vivacité du 17 02 2023

Les prix fous du fromage : où va l’argent ?On n'est pas des pigeons !

Tendances Première: Les TribusSimon Chavée: la journée mondiale des sols