fabrizio bucella

Que penser des vins rosés ? Réponse avec Fabrizio Bucella

On n'est pas des pigeons !

Aujourd’hui sort un livre, dont nous adultes et surtout amateurs de rouge, de blanc ou de rosé, sommes les héros.

Cet ouvrage s’intitule: “À la recherche du vin perdu – Une aventure dont vous êtes le héros œnologique” et sort ce mercredi aux éditions Dunod. L’histoire démarre dans un monde où le vin est devenu mauvais voire imbuvable. Pour retrouver un vin savoureux, il vous faudra partir à la recherche du grimoire perdu, qui permettra de restaurer le savoir-faire et de retrouver le goût du bon vin !

Avec ce nouveau livre, Fabrizio Bucella propose une expérience originale de lecture, immersive et passionnante, qui transformera chaque lecteur en héros œnologique. Seul ou en équipe, armé d’une bouteille ou pas, le lecteur devra parcourir des obstacles, résoudre des énigmes, prendre des décisions et éviter les pièges pour réussir sa quête du vin perdu.

Focus sur l’auteur

Son auteur est Bruxellois: c’est Fabrizio Bucella. Il est l’auteur des livres “Pourquoi boit-on du vin ?” ou “ Mon cours d’accords mets et vins”. Fabrizio Bucella est professeur des Universités (Université libre de Bruxelles), physicien, docteur en Sciences et sommelier. Ce spécialiste du vin et de la bière est aussi directeur de l'école de dégustation de vin Inter Wine & Dine, il y enseigne l'œnologie et la technique de la dégustation. Il participe comme Juré-Expert à de nombreux concours internationaux. 

Envie d’en savoir plus ?

On parle de ce sujet passionnant et de ce nouveau livre “À la recherche du vin perdu – Une aventure dont vous êtes le héros œnologique” qui sort ce mercredi dans Bruxelles Matin avec Fabrizio Bucella, l’invité de Julie VanH sur Vivacité dans ce #REPLAY disponible en quelques clics. 

INFOS PRATIQUES:

A la recherche du vin perdu
Une aventure oenologique dont vous êtes le héros
Collection : Hors collection, Dunod

Date de publication : 28 avril 2021
Edition : Dunod
Distributeur en Belgique : Dilibel

Prix : 16,90€ (France)
Pages : 240
EAN : 9782100817306

https://www.facebook.com/fabriziobucellaiwd/

Et si le vin devenait une boisson imbuvable ?

Fabrizio Bucella présente son nouveau livre : À la recherche du vin perdu

Du sucré vous en voulez encore ? On vous en apporte par tonneaux entiers ! Découverte ce samedi de l'univers des vins moelleux, liquoreux et même des vins doux naturels. Jurançon, porto, Rivesaltes, muscat vendanges tardives... De quoi parle-t-on ? Comment cette sucrosité est-elle obtenue ? Et surtout comment associer ces flacons dans nos routines de dégustations ? Explication avec Fabrizio Bucella, fondateur de l'Académie « Inter Wine and Dine ».

Bientôt à Table !

Les secrets dévoilés des vins sucrés !

Des États-Unis à la France en passant par l’Italie ou l’Espagne, les grands domaines viticoles sont désormais nombreux à faire appel aux superstars de l’architecture pour construire des chais spectaculaires. Petit tour d’horizon de ces châteaux d’un nouveau genre, qui attirent chaque année des dizaines de milliers de visiteurs. Pour nous emmener, Fabrizio Bucella de l’Inter Wine and Dine et auteur de l’anti-guide du vin paru chez Dunod qui s’y collera !

Extrait de Bientôt à Table !

Des chais d’architectes, audace et design dans les vignes !

Des interpénétrations comme on les aime : des récits de vin et d’arts. Au fil de la grande histoire des beaux-arts, le vin y a fait moult incursions, pour mieux nous parler du monde, de l’âme des hommes, fonder des récits… Bref, des histoires bachiques dans les univers artistiques avec Fabrizio Bucella !

Fabrizio Bucella - des récits de vin et d’arts

Le livre de l'été de Fabrizio Bucella est : "Lettres à la NRF", de Louis-Ferdinand Céline, publié chez Gallimard, qui vient de sortir en Folio

la séquence de Déclic

Déclic : Le livre de l'été de Fabrizio Bucella

Fabrizio vous explique comment installer un dispositif qui vous permet de recharger votre smartphone en pédant sur un vélo !

Recharger son téléphone grâce à son vélo !

Si on a un évier bouché, il y a la ventouse, le Destop, ou la recette du Professeur Fabrizio Buccela avec de l'acide acétique concentrée. Un test est effectué sur un bouchon de crumble qui sera dissous à quantité égale par le Destop et l'acide. Conseil du Professeur: ne jamais mélanger le Destop et l'acide, il y aurait alors un dégagement de gaz. Et de faire l'expérience avec  une baudruche qui se gonfle sur une fiole où les 2 solutions ont été mélangées.

Déboucher un évier : Destop ou acide acétique ?

Meilleure pour l'environnement, pour le portefeuille et surtout pour la peau, la mousse artisanale l'est, car les mousses industrielles contiennent des allergènes qui irritent la peau. Le Professeur Fabrizio Bucella égrène les ingrédients: huile de coco et de karité solides, que l'on va faire fondre, de l'huile de noisette bio et de l'eau. Aux huiles, le Professeur ajoute de l'eau pour créer l'émulsion. A sa mousse, le Professeur ajoute de l'huille essentielle de pépins d'agrumes pour assurer la conservation. Il teste la mousse qui mousse mais démousse sur la peau.

De la mousse à raser maison

Le Professeur Fabrizio Bucella explique l'isolation: un fluide, de l'air coincé entre 2 parois de verre. Cet air qui ne bouge pas entre 2 vitres isole, un peu comme la couche d'air entre 2 pulls. Et deuxième principe de la thermodynamique: l'air chaud va vers l'air froid. Pour isoler, ouvrir le chassis, nettoyer le joint pour vérifier son étanchéité. On colle un joint de calfeutrage autocollant - 0,80€ le mètre.- qui va empêcher l'air froid de pénétrer vers l'intérieur de la maison. Deuxième astuce: un film transparent de survitrage fixé à la vitre avec du double face et chauffé au sèche-cheveux pour qu'il adhère à la vitre servira de troisième couche isolante. Un gain de 28% est ainsi obtenu (formule du Professeur).

Deux astuces pour isoler les vitrages

Prix: 150€ pour l'officiel, 50€ pour le ballon d'entraînement. Selon le Professeur Fabrizio Bucella, pas besoin d'acheter ce ballon pour jouer dans le jardin.
Explications scientifiques: ballon créé en 1970 pour la Coupe du Monde au Mexique, Icosaèdre tronqué: 12 pentagones et 20 hexagoneses cousus main donnaient une sphère. Les ballons de la FIFA sont thermocollés et des rainures sont intégrées pour diminuer la force de traînée. Celle-ci ralentirait la trajectoire du ballon qui s'arrêterait en plein vol.
Par contre, dans un ballon pas cher à 5€, il y a les coutures. Le coup de pied sur le ballon prête au ballon deux fois la vitesse d'impact du pied.

Le ballon officiel de la Coupe du Monde ou un ballon à 5€: lequel pour jouer dans le jardin ?

Des physiciens italiens de l'université de Udine et Brescia se sont penchés sur la question et ont étudié la question de manière mathématique. Le Professeur Fabrizio Bucella montre que la pluie n'est pas pareille partout. Il y a deux sortes de pluie: la pluie qui tombe verticalement sur la tête et une pluie frontale qui elle vient sur le corps. Pluie frontale qui arrive sur le corps quand on court. Plus on va vite et moins on a d'eau. Mais on a plus d'eau sur le devant. Quand on marche lentement avec un parapluie au-dessus de la tête, on a moins d'eau sur le devant. Conseil: marcher lentement sous la pluie sous un parapluie ou un chapeau.

Faut-il courir ou marcher sous la pluie pour être le moins trempé : on a testé

Le Professeur Fabrizio Bucella a une réponse scientifique à la question. Il l'explique à Fanny Jandrain. Il y a une différence entre la thermogenèse, la fabrication de la thermo, et la thermolyse, l'évacuation de la thermo. La thermogenèse, c'est la chaleur fabriquée à l'intérieur de notre corps par notre métabolisme. Thermolyse, c'est l'évacuation de la chaleur par quatre mécanismes: la conduction (5%), l'évaporation (25%), la convection (35%) et la radiation (35%). Pour lutter contre le froid, il n'est pas nécessaire de multiplier les couches. Trois suffisent. La première est la seconde peau (matière technologique ou en coton, matière transpirante). La deuxième est la couche dermique qui coince l'air et crée l'isolation (la laine, par exemple, dont 80% contient de l'air). La troisième couche est le coupe-vent pour contrer le vent qui emporte la couche isolante.

Combien de couches de vêtements pour ne pas avoir froid ?

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