On n'est pas des pigeons

La recette facile et rapide des beignets de crevettes

La recette du jour : Poireaux vinaigrette et crevettes grises

Le retour du Mercator au cœur d'Ostende, juste pour le début des vacances de Pâques, c'est bien joué! A Pâques, la mer attire le touriste consommateur. Ce que nous avons pu constater sur place, c'est qu'il y avait beaucoup de monde pour accueillir le retour du Mercator.

On n'est pas des pigeons !

Pour les vacances de Pâques, le Mercator est de retour au coeur d'Ostende

Nous sommes dans un élevage de chevaux de trait belge. Ce matin, j'ai rendez-vous avec un cheval de type brabançon âgé de 11 ans, du nom de Edouard. Dominique est son propriétaire. Trois à quatre fois par semaine, nos deux complices se préparent pour la pêche aux crevettes.

On a testé la pêche à la crevette à Oostduinkerke

Des crevettes grises au menu de ce journal. Les voici rebaptisées caviar de la Mer du Nord. Il faut dire que leur prix explose. Celui des crevettes décortiquées atteint jusqu'à 180 euros le kilo.

JT 13h

A plus de 100 € le kilo, les crevettes sont bien le caviar de la mer du Nord

La recette des croquettes aux crevettes pour Thilbaut, un téléspectateur de Max & VÉNUS

Max & VÉNUS

Croquettes aux crevettes 1/2

La recette des croquettes de crevettes pour Thilbaut, un de nos téléspectateurs.

Croquettes de crevettes 2/2

Petite dégustation de crevettes dans ce journal... Nous vous emmenons au centre-ville, à Bruxelles. Un  grossiste en poissons et crustacés vient de se lancer dans la cuisson de crevettes roses. C'est une première en plein cœur de la capitale.

Usine de cuisson de crevettes au coeur de Bruxelles

Elle est Belge, et elle a remporté en France le championnat du monde de décorticage de crevettes ! Katty Vanmassenhove, originaire de Wenduine est celle qui a décortiqué la plus grande quantité de crevettes grises en 10 minutes ce dimanche. Nos collègues de la VRT l'ont retrouvée ce lundi à la côte belge.

JT 19h30

La meilleur décortiqueuse de crevettes est Belge !

En Belgique, une bonne nouvelle pour les amateurs de crevettes grises. Pour l'heure, les prix sont bas, bien loin de la flambée de l'été dernier.

Prix des crevettes : encore meilleures et moins chères

Aumônières de crevettes tigrées, fromage C* des d* et chicons

St-Jacques, pétoncles, crevettes et gambas surgelés gonflés à l’eau + comment cuire correctement des Saint-Jacques ?

Certains l'appellent scampi à tort. Le mot italien désigne en réalité une langoustine. Les hispanophiles parleront de gambas. On peut dire aussi crevette géante (minimum 6 cm).

On a démarré cette enquête avec une question simple : " vos gambas sont-elles fraîches ? ".

On n'est pas des pigeons : Spéciale produits de la mer

Vos gambas sont-elles fraîches ?

C'est vendredi, Gerald vous invite en cuisine pour préparer une poêlée de crevettes au passe-pierre et à la citronnelle

A table avec "C'est du Belge"

Recette de poêlée de crevettes au passe-pierre et à la citronnelle de Gerald Watelet

Dans Le Dossier, on vous parle du salon Horecatel qui vient de fermer ses portes au Wex de Marche-en-Famenne. Nous nous sommes intéressés aux coulisses de ce grand salon de l'HoReCa: on se demande si les restaurateurs et les distributeurs y achètent discrètement les produits. Françoise Walravens a mené l'enquête. Et, de fait, selon les exposants du salon, les restaurateurs y font des achats. Et certains les présentent même, ensuite, comme faits maison dans leur propre établissement.

On n'est pas des pigeons!

Horecatel: les drôles d'achats des restos

Au cœur de ces vacances de Printemps et de ce joli mois de mai, Adrien Joveneau et son équipe visitent les stations balnéaires de notre littoral. 1ère escale ce dimanche à Ostende à la découverte du métier de pêcheur de crevettes.

Grandeur Nature

Grandeur Nature part à la pêche aux crevettes à Ostende

La Panne, Coxyde et Nieuport abritent des réserves naturelles accessibles en tram, à pied ou à vélo. Grandeur Nature vous invite à découvrir toute la vie qui se cache à peine au milieu des dunes.  Nous partirons du port de Blankenberge pour 27 km en haute mer jusqu’au banc de Thornton où nous naviguerons devant les éoliennes qui feront bientôt partie de la plus centrale électrique verte du monde. Nous visiterons aussi la station balnéaire du Cocq, celle de Knokke-le-Zoute et la réserve naturelle du  Zwin.

au Littoral occidentalentre La Panne et Nieuport

La tomate-crevettes, avec un tiret, car tomate aux crevettes, ça ne sonne pas bien du tout, et tous les trucs très classiques et très bons, ça se déguste encore mieux avec un tiret : Picon-bière, Rodenbach-grenadine, macaroni jambon-fromage, pain-saucisse etc. La tomate-crevettes, elle fait tellement partie de l’inconscient des Belges car les crevettes, on en a toujours eu, les crevettes grises qui ne sont plus grises car elles arrivent cuites chez le poissonnier, mais en revanche, la tomate, c’est plus récent. Certaines sources parlent même des années 60 pour la " découverte " de ce plat, puisqu’il nous a fallu le temps d’avoir dans notre pays de belles grosses tomates. On se procure des crevettes non décortiquées, car nous allons les décortiquer nous-mêmes, ce n’est pas compliqué, mais cela prend du temps, autant être plusieurs et il faut savoir qu’un kilo de crevettes non décortiquées donnera au final un peu plus de 300 grammes de crevettes toutes nues. ---Tous les vendredis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

crevettes

La recette facile et rapide des beignets de crevettes
On n'est pas des pigeons

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Pour les vacances de Pâques, le Mercator est de retour au coeur d'Ostende
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A plus de 100 € le kilo, les crevettes sont bien le caviar de la mer du Nord
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Croquettes aux crevettes 1/2
Max & VÉNUS

Croquettes de crevettes 2/2
Max & VÉNUS

Usine de cuisson de crevettes au coeur de Bruxelles
JT 13h

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Prix des crevettes : encore meilleures et moins chères
JT 13h

Aumônières de crevettes tigrées, fromage C* des d* et chicons
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Grandeur Nature part à la pêche aux crevettes à Ostende
Grandeur Nature

Grandeur Nature
au Littoral occidentalentre La Panne et Nieuport

Cook As You Are
Respecter la tomate-crevettes, l’un des mets les plus populaires de Belgique

crevettes

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Croquettes aux crevettes 1/2Max & VÉNUS

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Grandeur Natureau Littoral occidentalentre La Panne et Nieuport

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