Extrait de l'émission Jardins et loisirs du 20 avril 2014

Les jardins de Pomone - la coriandre

On les achète fraîches ou séchées pour assaisonner les plats. Quelques grammes, quelques feuilles et le tour est joué. Mais à quel prix? A priori, vu les étiquettes, pas grand-chose. Sauf que… Les herbes aromatiques cachent bien leur jeu. En observant les prix au kilo, on se rend compte que l’addition devient vite salée.

On n'est pas des pigeons !

Les herbes aromatiques, pas si bon marché

Bien égoutter très longtemps (Carlo l'a fait égoutter 24 heures), puis le faire mariner dans un mélange de sauce barbecue et soja, par exemple). Il sera ainsi moins fade. Carlo le sert avec une compotée de poireau, des vermicelles de riz, du piment et de la coriandre

Le tofu séculaire: comment le préparer pour qu'il soit moins fade ?

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coriandre

Les jardins de Pomone - la coriandre
Extrait de l'émission Jardins et loisirs du 20 avril 2014

Les herbes aromatiques, pas si bon marché
On n'est pas des pigeons !

Le tofu séculaire: comment le préparer pour qu'il soit moins fade ?
On n'est pas des pigeons !

coriandre

Les jardins de Pomone - la coriandreExtrait de l'émission Jardins et loisirs du 20 avril 2014

Les herbes aromatiques, pas si bon marchéOn n'est pas des pigeons !

Le tofu séculaire: comment le préparer pour qu'il soit moins fade ?On n'est pas des pigeons !

Les jardins de Pomone - la coriandre
Extrait de l'émission Jardins et loisirs du 20 avril 2014

Les herbes aromatiques, pas si bon marché
On n'est pas des pigeons !

Le tofu séculaire: comment le préparer pour qu'il soit moins fade ?
On n'est pas des pigeons !