Pierre Barbieux et Nassim Khabazi sont deux entrepreneurs et propriétaires de restaurants bruxellois talentueux. Passionnés et engagés, mais aussi audacieux, ils sont occupés à créer un circuit d’approvisionnement véritablement court grâce à l’achat d’un terrain à la périphérie de Bruxelles sur lequel ils font pousser des fruits et légumes originaux et rares, aux intérêts gustatifs et nutritifs avérés. L’occasion de faire découvrir des saveurs nouvelles mais aussi de sensibiliser aux causes qui leur tiennent à cœur et à l’urgence d’y succomber.
http://noirwinebar.be/

Noir Wine Bar Concept. Avec Pierre Barbieux et Nassim Khabazi

Tendances Première : Transition

On a bien manger, et on a bien bu ! Mais que faire de nos restes alimentaires post-fêtes ? Comment les invendus alimentaires sont-ils redistribués ? On en discute avec Mohamed Ibrir de Collectmet, Simon Mallet de ShareFood et Marine Couturier de la startup Too good to go !

Le gaspillage et les invendus alimentaires

Tendances Première : LE DOSSIER

Vu d’ailleurs :  Le gaspillage alimentaire dans les cuisines de collectivités et les idées assez simples d’un collège français (collège max jacob à Saint Jean de la Ruelle, dans le Loiret). Ils ont divisé par trois le poids des déchets alimentaires et c’est notamment grâce au travail de Ludovic, le chef de cuisine. Les élèves ont également accès à une table de troc sur laquelle ils déposent les aliments auxquels ils n’auraient pas touché, afin que d’autres se servent, plutôt que de jeter. 

Vu d’ici :  Le gaspillage alimentaire touche évidemment aussi la grande distribution, tout comme les magasins de proximité. Un constat qui a donné envie à deux jeunes français de lancer GRAAPZ, un panier de fruits et légumes de 3kg au prix de 5euros. Ce sont des invendus, qui généralement finissent leur course à la poubelle ! On choisit un commerçant près de chez soi et on va y rechercher son panier chaque semaine. Ils viennent de s’implanter en Belgique et sont en train d’étendre leur offre.  Avec nous en studio, Elsa Cuny, chargée du développement en Belgique et Florence Durillon, co-fondatrice de ces paniers anti-gaspi.

Le gaspillage alimentaire et GRAAPZ

Tendances Première : TRANSITION

A Cœur Space a pour but, la revalorisation, la transmission, ainsi que le partage, par l'écoconception ou l'art de faire d'un déchet une plus-value.

Notre démarche est avant tout un engagement environnemental avec une vitrine sur le possible. De l'éco-conception à la permaculture, les projets d'À Coeur Space n'ont de limites que celles de ses participants. On en parle avec Cédric Noël, éco concepteur

A Coeur Space

Sachant l’importance d’informer les couches les plus jeunes de la population sur une alimentation saine et équilibrée, un nouveau projet est né, avec l’aide de Bruxelles Environnement : la création de GASAP dans les écoles maternelles et primaires bruxelloises (Gasap’Ecole), ce qui permettra d’élargir l’offre de GASAP à Bruxelles en les rendant plus accessibles aux familles Gasap Ecoles.
On en parle avec Laurence Lewalle, responsable du projet.

GASAP dans les écoles

Vu d'ailleurs
En 2050, la population mondiale devrait s’élever à près de 10 milliards d’habitants dont 70% vivraient en ville. La population urbaine augmentera considérablement et les bouches à nourrir aussi. L’agriculture verticale en milieu urbain peut apporter certaines réponses et elle connaît d’ailleurs un véritable essor dans les grandes villes, depuis quelques années. Agricool, une ferme urbaine française produit des fraises, toute l'année, depuis trois ans maintenant avec 90% moins d'eau, zéro pesticides et de façon locale. 

Vu d'ici
En Belgique aussi, les fermes urbaines se développent. Urban Harvest, installée à Bruxelles, produit notamment des aromates. Alexandre Van Deun, co-fondateur viendra nous en parler.

Agricool et Urban Harvest

La Bulle de Maryse est une savonnerie belge proposant des savons solides et gels saponifiés à froid, shampoings solides, huiles de massage et laits de bain effervescent. Leur mot d'ordre : "si ce n'est pas dans la nature, nous ne l'utilisons pas". Avec les créateurs Christophe Bernard et Maryse Doyen.

La bulle de Maryse

GreenLab Clothing c’est une jeune marque de vêtements belge qui promeut des artistes au travers de collections uniques, écologiques et éthiques. La marque mise sur des collections premiums basées sur l’originalité de ses artistes. Elle vise également à amorcer une transition dans l’industrie du textile en proposant des produits respectueux des hommes, de l’environnement et des clients. Avec Rafael Lopez.

GreenLab Clothing

Pendant le confinement, les producteurs locaux ont vu les demandes augmenter de façon considérables.  Mais qu'en sera-t-il demain ?

Zoom sur un secteur qui a eu le vent en poupe durant le confinement  : les productions locales

Alors on Change ! Le circuit court en quelques chiffres

Une histoire qui commence comme ceci: une jeune femme meurt lors d'un séjour en famille. Son petit ami, incapable de faire son deuil, découvre peu à peu que les parents de Christine et Nora, une proche, ne sont peut être pas aussi transparent qu'ils en on l'air...

Vincent Rahir, auteur de "La beauté sûre de nos vies"

Liège Matin, L'invité

La 12ème édition du festival AlimenTerre aura bien lieu cette année du 7 au 11 octobre à Bruxelles, puis en Wallonie.
L’occasion pour nous de nous arrêter sur le documentaire Sur Le Champ ! En marge de l’agrobusiness, de plus en plus d’acteurs, tant au Sud qu’au Nord, investissent un autre modèle : l’agriculture familiale durable. Un modèle résilient qui replace l’humain au centre et qui cohabite de façon plus harmonieuse avec l’environnement dont les paysans dépendent pour produire.
On en parle avec Michael Antoine co-réalisateur du film, Cédric Saccone maraicher liégeois et François Graas responsable de l'info à SOS Faim pour nous parler du baromètre de l'agriculture familiale durable qui sera publié le 15 octobre.

Festival AlimenTerre - Sur Le Champ !

Tendances Première: Le Dossier

La Ferme des 3 Moutons, une ferme qui produira des fruits, des légumes et des truites

La ferme des 3 moutons

VL-MAT 7h20 210421

En région namuroise, 6 porteurs de projets créent une ferme partagée, qui fera la part belle au circuit court et à l'agroécologie. Via la coopérative Terre-en-vue, le collectif met en place une structuration juridique inédite et a pour objectif de rassembler 1,8 million €. Ce projet vise à relocaliser l'alimentation (300 ménages pourraient bénéficier de leurs productions), enjeu crucial au vu des crises (Ukraine, covid, climat). Il s'agit d'un réel défi vu le prix des terres agricoles (c'est en province de Namur que les terres ont le plus augmenté), qui questionne aussi l'accès aux terres pour des nimaculteurs, ces personnes non issues du milieu agricole. On en parle avec Floriane Heyden, Ferme des Arondes, Alix Bricteux de Terre-en-vue.

Fermes partagées

Située dans un écrin de verdure, cette grange du 18ème siècle entièrement rénovée, se veut être un lieu de connexion et de reconnexion.
Avec une magnifique salle de fêtes, des ateliers dédiés aux artisans ou encore un espace business, sans oublier son restaurant , La Cour des Dames est un lieu d’échanges et de partages attaché à ses valeurs : un circuit court, une agriculture raisonnée et des producteurs valorisés.
En décembre 2021, le restaurant fait son entrée dans le guide Gault et Millau...

Les Ambassadeurs

La Cour des Dames, un rêve devenu réalité

D'aucuns suggèrent de ne plus manger de viande, ni d'animaux en général. Quoi qu'il en soit, on peut décider de manger local et en circuit court, c'est meilleur pour la planète !

Episode 7 : moi, végétarienne ?

L'écologie, c'est moi aussi ! (7/10)

Ferme Schalenbourg : écoutez notre reportage

Etats généraux des circuits courts à  Bastogne : comment inciter à manger local ? (N. Lefevre - Viva Luxembourg 13/02/24)

Julien Lapraille a rencontré Laurence Vieujant, qui propose « Happy Curry », de la "cuisine asiatique en circuit court"! Avec le curry de Laurence, Julien nous a préparé des pâtes fraîches au curry...

La Table de Julien : Pâtes fraîches au curry

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.23/mosaic/tag/397971

circuit court

Tendances Première : Transition
Noir Wine Bar Concept. Avec Pierre Barbieux et Nassim Khabazi

Tendances Première : LE DOSSIER
Le gaspillage et les invendus alimentaires

Tendances Première : TRANSITION
Le gaspillage alimentaire et GRAAPZ

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A Coeur Space

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Tendances Première : Transition
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Tendances Première : Transition
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Tendances Première : Transition
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Tendances Première: Le Dossier
Festival AlimenTerre - Sur Le Champ !

VL-MAT 7h20 210421
La ferme des 3 moutons

Tendances Première: Le Dossier
Fermes partagées

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L'écologie, c'est moi aussi ! (7/10)
Episode 7 : moi, végétarienne ?

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La Table de Julien : Pâtes fraîches au curry
Les Ambassadeurs

circuit court

Tendances Première : TransitionNoir Wine Bar Concept. Avec Pierre Barbieux et Nassim Khabazi

Tendances Première : LE DOSSIERLe gaspillage et les invendus alimentaires

Tendances Première : TRANSITIONLe gaspillage alimentaire et GRAAPZ

Tendances Première : TransitionA Coeur Space

Tendances Première : TRANSITIONGASAP dans les écoles

Tendances Première : TransitionAgricool et Urban Harvest

Tendances Première : TransitionLa bulle de Maryse

Tendances Première : TransitionGreenLab Clothing

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VL-MAT 7h20 210421La ferme des 3 moutons

Tendances Première: Le DossierFermes partagées

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Tendances Première : LE DOSSIER
Le gaspillage et les invendus alimentaires

Tendances Première : TRANSITION
Le gaspillage alimentaire et GRAAPZ

Tendances Première : Transition
A Coeur Space

Tendances Première : TRANSITION
GASAP dans les écoles

Tendances Première : Transition
Agricool et Urban Harvest

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Tendances Première : Transition
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Alors on Change ! Le circuit court en quelques chiffres
Zoom sur un secteur qui a eu le vent en poupe durant le confinement : les productions locales

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Tendances Première: Le Dossier
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La ferme des 3 moutons

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Fermes partagées

La Cour des Dames, un rêve devenu réalité
Les Ambassadeurs

L'écologie, c'est moi aussi ! (7/10)
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La Table de Julien : Pâtes fraîches au curry
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