On n'est pas des pigeons

Cuisiner des légumes de saison : le chou fleur en habit d'œufs mollets

Ces 5 et 6 août se déroulera, à Mussy-la-Ville (Musson), la 55e édition de « La Fête du Cabu ». Parmi les temps forts du week-end, épinglons celui du dimanche et l'incontournable concours du « Roi du Cabu », durant lequel le Longuyonnais (France) Vincent de Simone remettra son titre en jeu. L'an dernier, 3 kg de cabu roussi ingurgités en 20 minutes !!! Henri Gillet, animateur de la fête, nous a donné tous les détails ce matin en direct sur VivaCité ...

luxembourg matin

55e "Fête du Cabu" à Mussy-la-Ville (1ère partie)

55e "Fête du Cabu" à Mussy-la-Ville (2ème partie)

Ces 5 et 6 août se déroulera à Mussy-la-Ville (Musson), la 55e édition de "La Fête du Cabu". Le chou cabu ou chou pommé est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse. Lors de cette fête, vous pourrez notamment déguster la recette mussipolitaine du "cabu roussi au gigot d’agneau", et cela, en la salle Saint-Pierre de Mussy, sur la place même où se déroule l'évènement. Parmi les temps forts du week-end, épinglons celui du 6 août à 18h et l'incontournable concours du "Roi du Cabu", durant lequel le Longuyonnais Vincent de Simone remettra son titre en jeu. L'an dernier, 3 kg de cabu roussi ingurgités en 20 minutes !!!

Voici les grandes lignes de la fête :

Le samedi 5 août : brocante, artisanat et produits du terroir vont ouvrir les festivités. Cette journée sera agrémentée par des animations pour enfants, carrousel, château gonflable, ballade en carrosse. Dès 9H30, une randonnée de vieux tracteurs sillonneront la région et seront exposés sur la place du village. A 15h30, démonstration canine par les Dragons de Latour suivi d’un podium musical avec le groupe "Antidot". Dès 20H30, sous chapiteau, 3 groupes et 1 DJ assureront le spectacle.

Le dimanche 6 août : à partir de 10h, brocante, artisanat et produit su terroir. A 14H30, podium musical avec Doc JO, Antidot et les Vieux Schnoks. A 18 h, concours du "Roi du Cabu". Enfin, à 21h, grand karaoké.


Les 2 jours (midi et soir), restaurant en salle ou en terrasse, où vous pourrez déguster le fameux "cabu au gigot d’agneau" et autres spécialités culinaires.

Toutes les entrées, tant en journée qu’en soirée, sont GRATUITES.


(Ré)écoutez ci-dessous l'interview en direct (et en 2 parties) d'Henri Gillet, mussipolitain et animateur de la "Fête du Cabu", au micro de Philippe Lorain :

Max et VÉNUS

Râble de lièvre, vin rouge, chou à la flamande

Des encornets et du chou, ce sont les ingrédients phares de cette recette.

Max & VÉNUS

Feuille à feuille d'encornets et de chou

La recette de l'espadon farci de notre Chef Max.

Espadon farci au chou kal

Cindya nous parle de ce légume consommé partout dans le monde.

Les recettes de chou à travers le monde

Une recette toute simple en l'honneur de Schubert.

Chou farci

Un classique de la gastronomie bruxelloise revisitée par notre Chef.

Stoemp aux choux façon Max

Comme un air de fête, avec de la langoustine et du caviar.

Langoustines et crème de chou-fleur au caviar

Avec Aline Gérard, créatrice et amoureuse culinaire www.latabledaline.be, on parle des tendances cuisine.

Et si on cuisinait les choux !

Tendances Première : LesTendanceurs

On le sait, dans le cochon tout est bon, même la couenne du jambon qui d’habitude  finit à la poubelle.  Jean-Ph,i qui ne jette rien, l’utilise dans son bouillon pour le corser.
 Et le poisson n’est pas en reste,   la peau du cabillaud, elle aussi, ira aussi dans le  bouillon pour en augmenter sa saveur.

Les Ambassadeurs à Gand

Terre – Mer : Cabillaud poché et jambon Ganda

A Liège, Olivier Colle et l'humoriste, Manon Lepomme, partageront le même tandem pour une balade de 30 km, avec un retour par la ligne 38. Source O Rama, est un lieu qui vous proposera des activités de détente, un endroit qui s'adresse à toutes les familles. Au ravitaillement, vous pourrez saliver sur un chouchou de chèvre, préparé tout spécialement par le chef, Olivier Massart Caruso de "L'ô de Vie".

Ensuite Alexandre, reporter, vous proposera une immersion dans le monde du motocross avec Thierry Klutz, pilote et formateur ADEPS. Installer un RAVel en milieu urbain, cela nécessite de nombreux aménagements et c'est le cas à Chênée. Ce qui vous attend à l'arrivée, est relaxant et musical, c'est le showcase de Wendy Nazaré .

chou

Cuisiner des légumes de saison : le chou fleur en habit d'œufs mollets
On n'est pas des pigeons

Cuisiner des légumes de saison : le chou fleur en habit d'œufs mollets
On n'est pas des pigeons

55e "Fête du Cabu" à Mussy-la-Ville (1ère partie)
luxembourg matin

55e "Fête du Cabu" à Mussy-la-Ville (2ème partie)
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55e "Fête du Cabu" à Mussy-la-Ville (1ère partie)
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55e "Fête du Cabu" à Mussy-la-Ville (2ème partie)
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Râble de lièvre, vin rouge, chou à la flamande
Max et VÉNUS

Feuille à feuille d'encornets et de chou
Max & VÉNUS

Espadon farci au chou kal
Max & VÉNUS

Les recettes de chou à travers le monde
Max & VÉNUS

Chou farci
Max & VÉNUS

Stoemp aux choux façon Max
Max & VÉNUS

Langoustines et crème de chou-fleur au caviar
Max & VÉNUS

Tendances Première : LesTendanceurs
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Terre – Mer : Cabillaud poché et jambon Ganda
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Le Beau Vélo de RAVeL
Liège : Manon Lepomme et Wendy Nazaré

Tendances Première: Les Tendanceurs
Aline Gérard: le chou

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Aline Gérard: le chou

chou

Cuisiner des légumes de saison : le chou fleur en habit d'œufs molletsOn n'est pas des pigeons

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Tendances Première: Les TendanceursAline Gérard: le chou

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