En Décembre 2001, le premier caviar belge était introduit sur le marché : "Royal Belgian Caviar" faisait son apparition dans le monde de l'or noir.

on n'est pas des pigeons

Le caviar une spécialité bien de chez nous

Des crevettes grises au menu de ce journal. Les voici rebaptisées caviar de la Mer du Nord. Il faut dire que leur prix explose. Celui des crevettes décortiquées atteint jusqu'à 180 euros le kilo.

JT 13h

A plus de 100 € le kilo, les crevettes sont bien le caviar de la mer du Nord

C'est un long week-end de fêtes qui s'annonce. A chaque jour ses dégustations. Aujourd'hui, nous vous proposons un caviar 100 % belge. De l'élevage d'esturgeon, en Wallonie, à la production de caviar, en Flandre, voici le parcours de cet or noir

A la découverte d'un caviar 100% belge

Nul besoin de vous présenter Waterloo, ses faits d'armes sont mondialement connus.
 C'est donc tout naturellement au pied de la Butte du Lion qu'Armelle a donné rendez-vous au duo Carine et Bruno.  L'apéritif orchestré par Jean-Philippe se déroule dans un haut-lieu historique tout proche, la Ferme de Mont Saint-Jean, pour une dégustation de gin au son de la Musique de la Garde napoléonienne.
 Mais Waterloo, cité de shopping, présente d'autres visages attractifs et exclusifs. Emmenés par Guy Lemaire à la découverte de la Chapelle Musicale Reine Elisabeth, notre tandem est ensuite initié au chant en compagnie d'un coach, Phil Richardson, et d'une soliste en résidence, Julie Gebhart. 
 Grands amateurs de sport, nos Ambassadeurs ont aussi le privilège de tirer des goals au Club de Hockey le Watducks, avec les champions du monde John-John Dohmen et Vincent Vanasch.
 Au menu de leur déambulation figurent également d'autres rencontres touchantes : Yves Bosquet peintre et sculpteur dont l'œuvre fait la part belle aux portraits, et Marc Ducobu, fin pâtissier, dont les chocolats s'exportent au Japon. Car le magazine des Ambassadeurs ne serait rien sans cette touche gourmande.  Dans un lieu insolite, le show-room du WAGG, nouveau concept-store dédié au vintage, Jean-Philippe met à l'honneur le caviar de Caspian Tradition, une Maison waterlootoise où l'on sait ce que qualité signifie ... tout comme à la Fromagerie Saint-Michel, autre institution du centre-ville.

Les Ambassadeurs à Waterloo

Le caviar de Caspian Tradition

Coquilles Saint Jacques au Caviar

Comme un air de fête, avec de la langoustine et du caviar.

Max & VÉNUS

Langoustines et crème de chou-fleur au caviar

Du caviar belge, ça existe ; une société basée à Turnhout et Dottignies (près de Mouscon) produit des œufs d'esturgeons depuis 1990. Quatre tonnes de caviar sortent chaque année de la ferme d’aquaculture.

On n'est pas des pigeons !

Le caviar, une spécialité belge exceptionnelle

De petits phoques sur les rives de la baie de Bakou: ce spectacle n'est plus qu'un souvenir d'enfance pour les natifs de la capitale de l'Azerbaïdjan, conséquence de la pollution et du changement climatique qui affectent la mer Caspienne.

Archives JT: sujet sur le statut de la mer Caspienne (12 août 2018)

Que l’on y ait déjà goûté, ou pas, tout le monde connaît le caviar. Ces fameux œufs d'esturgeon, ravissent les papilles. Mais saviez-vous qu’il existe toutes sortes de caviar, comme le caviar de grillons ! Une invention surprenante 100% belge ! Anne-Laure Macq a rencontré Jean-Philippe Draye le cuisinier qui est à l’origine de cette délicieuse recette wallonne !

C'est du belge

Le caviar de grillons bio

De la gastronomie belge, on connaît bien sûr, le chocolat, les bières spéciales, les crevettes grises … mais on ignore souvent que la Belgique produit également du Caviar, ces petits grains noirs, gris ou vert symboles par excellence du grand luxe. Véronique Torton nous emmène à la découverte d’un caviar 100 % belge.

caviar

Le caviar une spécialité bien de chez nous
on n'est pas des pigeons

Le caviar une spécialité bien de chez nous
on n'est pas des pigeons

A plus de 100 € le kilo, les crevettes sont bien le caviar de la mer du Nord
JT 13h

A la découverte d'un caviar 100% belge
JT 13h

Le caviar de Caspian Tradition
Les Ambassadeurs à Waterloo

Coquilles Saint Jacques au Caviar
Les Ambassadeurs à Waterloo

Langoustines et crème de chou-fleur au caviar
Max & VÉNUS

Le caviar, une spécialité belge exceptionnelle
On n'est pas des pigeons !

Archives JT: sujet sur le statut de la mer Caspienne (12 août 2018)

Le caviar de grillons bio
C'est du belge

Caviar, l’or noir de chez nous
Extrait C'est du Belge du 24.12.21

Production de caviar à Madagascar (R. De Rath - LP 22/12/23)

caviar

Le caviar une spécialité bien de chez nouson n'est pas des pigeons

Le caviar une spécialité bien de chez nouson n'est pas des pigeons

A plus de 100 € le kilo, les crevettes sont bien le caviar de la mer du NordJT 13h

A la découverte d'un caviar 100% belgeJT 13h

Le caviar de Caspian TraditionLes Ambassadeurs à Waterloo

Coquilles Saint Jacques au CaviarLes Ambassadeurs à Waterloo

Langoustines et crème de chou-fleur au caviarMax & VÉNUS

Le caviar, une spécialité belge exceptionnelleOn n'est pas des pigeons !

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Le caviar de grillons bioC'est du belge

Caviar, l’or noir de chez nousExtrait C'est du Belge du 24.12.21

Production de caviar à Madagascar (R. De Rath - LP 22/12/23)

Le caviar une spécialité bien de chez nous
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A plus de 100 € le kilo, les crevettes sont bien le caviar de la mer du Nord
JT 13h

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JT 13h

Le caviar de Caspian Tradition
Les Ambassadeurs à Waterloo

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Les Ambassadeurs à Waterloo

Langoustines et crème de chou-fleur au caviar
Max & VÉNUS

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Caviar, l’or noir de chez nous
Extrait C'est du Belge du 24.12.21