Ils poussent comme des champignons dans notre climat humide, c’est le cas de le dire… Pourtant, les champignons qu’on trouve au supermarché viennent souvent de l’étranger. Pays-Bas, France mais aussi de Corée du Sud ou du Japon. Mais une entreprise s’est lancée il y a quatre ans dans la production de pleurotes dans les caves de Tour & Taxis à Bruxelles.

On n'est pas des pigeons

PermaFungi, des champignons à partir de marc de café

Quels trésors recèle le sous-sol de Tournai ? La ville est connue pour son riche patrimoine architectural. Mais de nombreuses découvertes archéologiques seraient encore à faire, dans les caves d'anciennes demeures. Les autorités locales souhaitent en effet recenser les nombreuses caves médiévales sur son territoire. Pour cela, les historiens doivent pénétrer chez les habitants.

JT 13h

Tournai : recensement de caves médiévales

Le réveil a été pénible pour de nombreux habitants de Gembloux et Eghezée, les deux principales communes touchées par les intempéries. On ne compte plus les caves inondées, et les coulées de boue ont entraîné pas mal de dégâts.

Intempéries : des coulées de boues et des caves inondées

Des barriques de vin qui reposent dans des caves à deux pas de la Place Saint-Lambert, une mannequin et antiquaire dont le bureau prend des allures de studio photo, voici quelques-unes des découvertes que nous propose Pierre-Kroll. Le caricaturiste liégeois a dévoilé les adresses incontournables de sa ville à notre journaliste Pierre-Henri Heyde.

Extrait C'est du Belge du 04.02.22

Le Liège de Pierre Kroll

Une agriculture urbaine « intelligente » qui utilise des espaces »perdus » pour cultiver des champignons de très haute qualité et très frais sur des drêches. C'est Eclo qui cultive 6 sortes de champignons non stop dans les caves de Cureghem sur le site des Abattoirs d'Anderlecht. Le directeur d'Eclo, Hadrien Velge, est l'invité par Skype de Carlo et Fanny. Carlo cuisine les champignons relativement peu et de manière pure - ils donnent beaucoup de saveur - avec des pâtes fraîches.

Des champignons gastronomiques qui poussent dans des caves en ville

La Ville de Binche célèbre ses 900 ans d'existence. Tout au long de l'année, de nombreuses activités ont lieu pour fêter cet anniversaire. Ce week-end, les curieux étaient invités à découvrir les caves de Binche.

Les caves de Binche, une ville sous la ville

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caves

PermaFungi, des champignons à partir de marc de café
On n'est pas des pigeons

Tournai : recensement de caves médiévales
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Intempéries : des coulées de boues et des caves inondées
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Le Liège de Pierre Kroll
Extrait C'est du Belge du 04.02.22

Des champignons gastronomiques qui poussent dans des caves en ville
On n'est pas des pigeons

Les caves de Binche, une ville sous la ville

caves

PermaFungi, des champignons à partir de marc de caféOn n'est pas des pigeons

Tournai : recensement de caves médiévalesJT 13h

Intempéries : des coulées de boues et des caves inondéesJT 13h

Le Liège de Pierre KrollExtrait C'est du Belge du 04.02.22

Des champignons gastronomiques qui poussent dans des caves en villeOn n'est pas des pigeons

Les caves de Binche, une ville sous la ville

PermaFungi, des champignons à partir de marc de café
On n'est pas des pigeons

Tournai : recensement de caves médiévales
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Intempéries : des coulées de boues et des caves inondées
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Le Liège de Pierre Kroll
Extrait C'est du Belge du 04.02.22

Des champignons gastronomiques qui poussent dans des caves en ville
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