On n'est pas des pigeons

Belbeef, le nouveau label pour la viande de boeuf, débarque !

Belbeef, le nouveau label pour la viande de boeuf, débarque

Si on connaît d'office l'origine d'un morceau de viande, dont l'étiquetage est obligatoire depuis le 1er janvier 2017, difficile de connaître la qualité de la viande des plats préparés, comme les raviolis notamment. Nous avons vérifié si les raviolis 100% pur bœuf contenaient bien que du bœuf. De quelle qualité? Et en quelle quantité?

Les raviolis 100% pur bœuf? En quelle quantité et de quelle qualité?

On n'est pas des pigeons !

André et Sophie vous proposent des colis de viande de boeuf "Limousin" et de porc "Duroc" plein air d'excellente qualité gustative...

Colis de porc Duroc et bœuf Limousin
13€ / kg par 10, 20, 30 kg, etc.
Sur réservation selon disponibilité

Verleumont 35 - 4990 Lierneux
André : 0473/94 45 41
Sophie : 0476/21 54 46
contact@fermebiodeverleumont.be
www.fermebiodeverleumont.be

Les Ambassadeurs à Lierneux

Ferme Bio de Verleumont

Retour en Belgique avec une question : comment redorer le blason du blanc-bleu-belge ? La race de bovins belges est souvent décriée, sa viande délaissée au profit de celles venues de l'étranger. Mais les éleveurs belges ne manquent pas d'arguments. Reportage lors d'un concours de bovins, à Ath.

JT 13h

Blanc-bleu-belge : les arguments du secteur à l'occasion d'un concours à Ath

La Belgique exporte de plus en plus de viande de bœuf : 11 % de progression l'an dernier.  Et ça peut sembler paradoxal : elle en importe de plus en plus aussi. Les Belges aiment leur blanc-bleu. Mais à côté de cela, ils consomment aussi du bœuf irlandais, néerlandais ou français. Et ça inquiète un certain nombre de nos éleveurs.

JT 19h30

Blanc bleu belge : les belges et la viande

Le classique boeuf carottes cuisiné par notre Chef.

Max & VÉNUS

Boeuf braisé et carottes

Un classique revisité par notre Chef Max.

Boeuf braisé, carottes selon Max

Maximilien Dienst surperpose du carpaccio de boeuf et des copeaux de parmesan et cela devient un millefeuille.

Le millefeuille de boeuf au parmesan

Maximilien Dienst, le chef de Max & VÉNUS, cuit du boeuf au barbecue comme au Brésil.

Max et VÉNUS

Boeuf au barbecue 1/3

Le chef Maximilien Dienst met sur le gril une pièce de boeuf et l'accompagne d'une sauce argentine et de légumes grillés. Un délice pour les carnivores.

Boeuf au barbebue 2/3

Comment cuire et découper une pièce de boeuf.

La pièce de boeuf, ses trucs et astuces

La seconde recette de Max avec Athur Le Caisne.

Côte de boeuf et gratin dauphinois

Une recette qui ravira les amateurs de viandes cuites au BBQ.

Boeuf grillé, pommes de terre à l'argile et sauce barbecue

Quand Max cuisine asiatique c'est toujours un régal.

Rouleau de printemps au boeuf et au bambou

De la patience et du temps, il en faut pour faire un bon boeuf bourguignon.

Boeuf bourguignon

Regardez comment le Chef ajoute sa patte à cette recette.

Twist boeuf bourguignon

Pour refaire la recette, tout ce que vous devez savoir en moins d'une minute.

TUTO : boeuf bourguignon

TUTO : Boeuf wellington

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.21/mosaic/tag?tagSlug=boeuf-1238

boeuf

Belbeef, le nouveau label pour la viande de boeuf, débarque !
On n'est pas des pigeons

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On n'est pas des pigeons

Les raviolis 100% pur bœuf? En quelle quantité et de quelle qualité?
On n'est pas des pigeons

Les raviolis 100% pur bœuf? En quelle quantité et de quelle qualité?
On n'est pas des pigeons !

Ferme Bio de Verleumont
Les Ambassadeurs à Lierneux

Blanc-bleu-belge : les arguments du secteur à l'occasion d'un concours à Ath
JT 13h

Blanc bleu belge : les belges et la viande
JT 19h30

Boeuf braisé et carottes
Max & VÉNUS

Boeuf braisé, carottes selon Max
Max & VÉNUS

Le millefeuille de boeuf au parmesan
Max & VÉNUS

Boeuf au barbecue 1/3
Max et VÉNUS

Boeuf au barbebue 2/3
Max et VÉNUS

La pièce de boeuf, ses trucs et astuces
Max & VÉNUS

Côte de boeuf et gratin dauphinois
Max & VÉNUS

Boeuf grillé, pommes de terre à l'argile et sauce barbecue
Max & VÉNUS

Rouleau de printemps au boeuf et au bambou
Max & VÉNUS

Boeuf bourguignon
Max & VÉNUS

Twist boeuf bourguignon
Max & VÉNUS

TUTO : boeuf bourguignon
Max & VÉNUS

TUTO : Boeuf wellington
Max & VÉNUS

boeuf

Belbeef, le nouveau label pour la viande de boeuf, débarque !On n'est pas des pigeons

Belbeef, le nouveau label pour la viande de boeuf, débarqueOn n'est pas des pigeons

Les raviolis 100% pur bœuf? En quelle quantité et de quelle qualité?On n'est pas des pigeons

Les raviolis 100% pur bœuf? En quelle quantité et de quelle qualité?On n'est pas des pigeons !

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Blanc-bleu-belge : les arguments du secteur à l'occasion d'un concours à AthJT 13h

Blanc bleu belge : les belges et la viandeJT 19h30

Boeuf braisé et carottesMax & VÉNUS

Boeuf braisé, carottes selon MaxMax & VÉNUS

Le millefeuille de boeuf au parmesanMax & VÉNUS

Boeuf au barbecue 1/3Max et VÉNUS

Boeuf au barbebue 2/3Max et VÉNUS

La pièce de boeuf, ses trucs et astucesMax & VÉNUS

Côte de boeuf et gratin dauphinoisMax & VÉNUS

Boeuf grillé, pommes de terre à l'argile et sauce barbecueMax & VÉNUS

Rouleau de printemps au boeuf et au bambouMax & VÉNUS

Boeuf bourguignonMax & VÉNUS

Twist boeuf bourguignonMax & VÉNUS

TUTO : boeuf bourguignonMax & VÉNUS

TUTO : Boeuf wellingtonMax & VÉNUS