FOCUS: la crise de la pils

Beanjamin Maréchal présente à B.J Scott un plateau de bières spéciales dans Le Journal des Francos.

W comme Waouw

La Télé de A@Z: A votre santé (N°131)

On en a déjà tous vus, des chasseurs d'autographes. Qui font le pied de grue devant l'hôtel de Robert Pattinson en criant "Edwaaard !", qui interrompent les animatrices télé pendant leur footing... Mais ici, on a affaire à des fans d'une tout autre envergure : des fans de la famille royale.

Les Racuspoteurs : Depuis que Philippe

C’est une des infos ‘conso’ de la semaine. La bière belge est désormais classée au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco. Ouf, le titre est ronflant. C’est donc une fameuse récompense pour tout le secteur.

on n'est pas des pigeons

La bière belge classée au patrimoine mondial de l'Unesco !

Un secteur qui continue de se développer chez nous : c'est celui des brasseries. On le sait, la Belgique est un grand producteur de bière. Le nerf de la guerre, c'est le houblon. Il pourrait devenir rare. Et la brasserie Dubuisson, à Pipaix, ne voulait pas faire appel à des producteurs étrangers. Elle s'est donc lancée dans la culture de cette plante très particulière. Dans le reportage de Natacha Mann, coup de projecteur aussi sur la culture de l'orge à la brasserie des légendes à Ath.

JT 19h30

De plus en plus de brasseries cultivent leur houblon

Après des années d’un marché houblonné dominé par les abbayes de tradition et les grands industriels, le milieu de la bière belge entame enfin sa petite révolution. Mais alors que les “néo-brasseurs” entrent dans la bataille, ils endossent aussi un quotidien toujours difficile et criblé de sacrifices. Axelle et Elisabeth se sont aventurées dans leur nouveau royaume, le Brussels Beer Fest, à la recherche de ces guerriers de la mousse.

Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne
Production exécutive : Studio Faim
Montage, habillage et mixage : Simon Leens
Générique : Paul Marique
Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha

Et après Salade Tout, on vous conseille :
une visite à la brasserie Cantillon, qui abrite aussi le musée de la gueuze,
dans la foulée de pousser jusqu’à la taproom de la brasserie de l’ermitage, où François, Nassim et Henry brassent et font déguster leurs bières,
l’histoire de la première brasseuse de Belgique, Rosa Merckx, racontée par Visit Flanders,
https://www.youtube.com/watch?v=9EYCiqy0uhk
le livre “Le guide des vins dont vous êtes le héros” de Antonin Iommi-Amunategui (éd. Nouriturfu), si vous êtes en manque de donjons et de bibinne.

Episode 9

Salade Tout #9 - Donjons & houblon : dans l’antre des néo-brasseurs belges

Sélim Sasson se penche (ou plutôt devrait-on dire se plonge) sur (dans) la gueuze, cette bière à fermentation spontanée, au goût si particulier.

Curiosités et anecdotes : la gueuze

Bulletin d'information

A* Sophie Volland, âme soeur de Diderot, la redoutable et sublime comtesse Castiglione, l'inoubliable bière belge, la plus courte guerre de l'Histoire en Suisse ou Marylin Monroe l'influenceuse, cette folle semaine s'annonce sous le signe du féminin, puissant et mémorable . Sujets traités : Sophie Volland,Diderot, Jean-Jacques Rousseau, comtesse Castiglione, bière belge, guerre, Suisse, Marylin Monroe

biere belge

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Un Jour dans l'Histoire
La folle semaine de Lucile Poulain du 27 novembre au 1er décembre

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