angelo galasso

Il est des jours comme cela, on ouvre le réfrigérateur, et là, le néant… Ou si peu… C’est alors, que nous vient l’idée, pas si farfelue que cela, d’ouvrir nos placards ! Entre deux boîtes de thon, de maïs, paquets de pâtes et autres légumineuses, il nous reste forcément de quoi cuisiner un plat épatant avec ces ingrédients (souvent relégués au placard)! Comment réhabiliter ces classiques, cette épicerie sèche dans notre routine du quotidien ? Conseils auprès de la crème des chefs du moment :
Thomas Troupin du Toma à Liège.
Angelo Galasso de Pane & Olio à Mons.
Benjamin Rauwels du Dillens et Ivresse en Région Bruxelloise.

Bientôt à Table !

La cuisine de placard, pas si ringard !

Un exercice pas très compliqué, voir simplissime. Et autant le dire, l’essayer c’est l’adopter ! Comment nous y mettre tout un chacun ? Quels ingrédients, petits tours de mains…   Plongeons les doigts dans la farine avec deux as :

Laura Centrella : journaliste, co-créatrice du blog « La cuisine à 4 mains ». La lasagne comme une Madeleine de Proust, celle de sa nonna étant restée gravée dans son ADN. Une tradition transmise de mère en fille et qu’elle nous fera partager ! 

Sa gouaille est devenue légendaire, sa gourmandise attirant tous les montois en quête de saveurs italiennes : le chef Angelo Galasso de la table Pane&Olio. La lasagne chevillée au corps, pour le meilleur rien que le meilleur, il lèvera le voile sur ses petits secrets de chef !

Extrait de Bientôt à Table !

Des histoires de lasagnes maison ça vous dit ?

Des lasagnes maison ça vous dit ?

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La cuisine de placard, pas si ringard !
Bientôt à Table !

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La cuisine de placard, pas si ringard !Bientôt à Table !

Des histoires de lasagnes maison ça vous dit ?Extrait de Bientôt à Table !

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