alimenation

Ils inspirent le dégoût chez certains, la peur, voire la répulsion chez d'autres. A fortiori si on les propose à la dégustation! Pourtant aujourd'hui, des scientifiques prédisent un bel avenir aux élevages d'insectes car ils représentent une alternative écologique à la viande ...

On n'est pas des pigeons !

Le marché des insectes pour l'alimentation démarre lentement chez nous

On l'appelle "beewrap" est c'est hyper facile à réaliser soi-même !
Voici tout d'abord la liste du matériel dont vous avez besoin :
Un carré de tissu en coton pas trop épais
De la cire d’abeille en paillette ou à râper
2 feuilles de papier cuisson réutilisables
Une paire de ciseaux de couture
Une latte
Un marqueur ou un crayon
Une planche ou une protection pour la table
Un fer à repasser

Alors on change !

[LES TUTOS D'AOC] Bee'wrap, alternative durable au film alimentaire

Une salade préparée a attiré l'attention de l'équipe du Scan. Elle contenait pas moins de 17 additifs...

Le Scan

Trop d'additifs dans les salades préparées ?

La banane est désormais le fruit le plus consommé et détrône même la pomme, pourtant beaucoup plus locale. Les produits exotiques comme le kiwi cartonnent. Les melons, les kiwis et les fraises connaissent la plus forte hausse, et parmi les pommes, c'est la Jonagold qui tire son épingle du jeu.

On n'est pas des pigeons

La banane, produit star auprès des consommateurs belges

Catherine Piette, professeure de cuisine spécialisée en batch cooking

Batch Cooking, quelles déclinaisons?

Le Scan : que consommons-nous pendant le confinement ?

Plus que jamais au cœur de nos nombreuses préoccupations du moment, notre regard sur l’alimentation à quelque peu changé ces derniers mois. Et si les périodes de crises ont toujours été des accélérateurs de tendances, il est temps de se poser et de regarder quelques-unes de ces tendances : Bio, traçage clair, produits locaux, limite de la mondialisation, …
Mais aussi les corolaires de la crise : fraude, problème d’acheminement, prix qui augmentent… 
On en parle avec Katia Lentz, avocate, spécialiste de l’alimentation

Alimentation, que s’est-il passé pendant la crise ?

Tendances Première : Le dossier

https://bff-service.rtbf.be/auvio/v1.18/mosaic/tag?tagSlug=alimenation-435095

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